¿Quién es el DUEÑO de la paletería más importante de México? | Historia de LA MICHOACANA

la paletería de michoacán y las nieves más conocidas de todo méxico no importa si te encuentras en alguna de las ciudades más grandes del país o en los pueblitos más pequeños siempre te encontrarás con las paletas las aguas frescas y las nieves de la michoacana que por cierto son deliciosas esta empresa ha logrado mantener su popularidad gracias a la variedad de productos que ofrece mismos que están elaborados con fruta natural además de su gran cantidad de paleterías y su inconfundible marca sin embargo desde sus inicios la michoacana ha tenido que superar diferentes obstáculos para poder alcanzar el éxito que actualmente tiene y es por esto por lo que en el vídeo de hoy te hablaré de la historia de las nieves más exitosas de todo méxico la historia del origen de esta empresa tiene muchísimas versiones pero aquí les contaré la más conocida todo comenzó a finales de los años 30 en un pequeño pueblo llamado tocumbo en el estado de michoacán muy cerquita de jalisco en aquel entonces méxico apenas se recuperaba de la gran depresión lázaro cárdenas había llegado a la presidencia y a nivel internacional pronto estallaría la segunda guerra mundial el panorama general era de incertidumbre caos y cambios sin embargo pese a todo pronóstico negativo en tocumbo ocurrió algo que cambiará para siempre el futuro del pueblo en ese pueblito el señor rafael malfavón era dueño de una pequeña paletería que distribuía sus productos a los lugareños cercanos por medio de una recua de burros con unas cajas de madera que él mismo había fabricado para transportar sus paletas además de que tuvo la oportunidad de dar empleo a otros habitantes de la comunidad su éxito se debió a que el señor rafael elaborado sus paletas utilizando frutas de estación en sus ingredientes de hecho se dice que más de 78% de la paleta era para fruta y estolas convertida en un deleite para quien las probará y de hecho rafael fue quien comenzó a darle prestigio a tocumbo como el pueblo de las mejores paletas heladas del país ya que el negocio comenzó a ser próspero en sus tiempos libres se dedicaba a enseñar el oficio de la paletería a los jóvenes de su comunidad algo que en un futuro sería la clave del crecimiento exponencial de esta palette quería todo parecía ir excelente para la nevería del señor malfavón sin embargo en 1942 uno de sus empleados llamado ignacio alcázar pulido comenzó a robar gran parte de las ganancias de esta a un pequeño empresa michoacana y con ellas a las espaldas del fundador abrió su propia nevería con las mismas recetas en la ciudad de mexico a un costado de la cárcel de lecumberri llevando así a las mejores paletas heladas del país a la capital al juntar dinero suficiente ignacio alcázar regresa tocumbo y pagó la deuda que tenía con rafa el mal común por lo que en la historia de esta empresa los nombres más importantes fueron los de rafa el mal favor como fundador en nazoa alcázar como el que la dio a conocer la heladería estaba comenzando a tener un éxito enorme y en el año de 1959 agregaron al menú sus típicas aguas frescas algo que hoy en día sigue siendo un sello delicioso de la michoacana además de que no me dejarán mentir que la variedad de esta heladería es increíble un dato sobre el negocio de la michoacana que tienes que conocer es que en un inicio cada que comprabas en ésta paletería los ingresos no estaban llegando a don rafael y don ignacio sino que cada paletería tenía su recuerdas que te mencioné que don rafa enseñaba el oficio de la paletería a jóvenes de su comunidad pues cada que se inauguraba una nueva paletería se dejaba familiares y gente cercana que prácticamente eran todos los habitantes de tocumbo a cargo del negocio y al poco tiempo ya que la paletería tenía éxito se les vendía y podían hacerse dueños de su propia michoacana y si querían tener otra desde tocumbo se les preparaba su nueva paletería y posteriormente se les vendía así era como si el negocio poco a poco se fueron creando más y más paleterías y eso fue la clave de su crecimiento era tan fácil poner tu negocio que los mismos familiares comenzaron a poner sus paleterías y venderlas provocando un efecto dominó que terminó con incontables michoacanas por todo el país de esta manera la gente de tocumbo consolidó y potencia su economía gracias a ello logró evitar ser parte de la crisis económica que culminó con el cierre de varios negocios así como de la ola migratoria que en los años 50 partía rumbo a eeuu con la promesa de un mejor futuro es que para la gente de tocumbo la riqueza estaba en su propia tierra y todo gracias a las paletas de la michoacana sin embargo desde la década de los 60s la michoacana estaba comenzando a tener demasiados nombres debido a este modelo de negocio ya que cada dueño modificaba el nombre original 30 años después y existiendo alrededor de 5000 paleteria la michoacana que no sólo se les conoce como la michoacana sino que también se les conocía como la flor de michoacán lindo michoacán las delicias de michoacán la fuente las nieves de tocumbo etcétera esta situación provocaba la necesidad de darles una marca clara a estas deliciosas nieves y aquí es donde entra alejando andrade uno de los impulsores del cambio de esta empresa alejandro era maestro paletero y se dio cuenta de que la mayoría de los mexicanos pensaba que una sola familia o persona era la propietaria de todas las paleterías de la michoacana en el país algo que en realidad no estaba sucediendo y vio en esto la oportunidad de crear una identidad corporativa para está desorganizada empresa alejandro fue el iteso la universidad jesuita de guadalajara para que junto con estudiantes de la universidad realizaran un proyecto académico con el objetivo de crear el emblemático logo de la michoacana con la típica muñequita tarasca y el eslogan la michoacana es natural aludiendo a que el gran éxito de estas paleterías está en que son artesanales y hechas con frutas naturales una vez que creó toda la imagen corporativa decidió salir a vender la imagen a todas las paleterías la michoacana de méxico junto con este proyecto también decidió emprender un negocio en el cual se desarrollaba el concepto de la emblemática paletería para unificar a todas las michoacanas considerando la imagen insumos máquinas entre otras cosas desafortunadamente en su proyecto no prosperó ya que no fue del agrado para las paleterías sin embargo el logo si gustó y empezaron a utilizarlo sin el permiso de alejandro alejandro intentó combatir el uso de su logo sin embargo era algo muy costoso ya que no lo había registrado ni se encontraba protegido por lo que decidió dejarlo por la paz ya que eran demasiadas las sucursales que se lo habían adjudicado pero al final de cuentas fue gracias a su logo que la michoacana logró de cierto modo ser una marca reconocida en todo méxico e incluso en algunas otras partes del mundo el gran error empresarial de la paletería de la michoacana fue su exagerado crecimiento sin ninguna planeación la realidad es que los dueños originales no estaban preocupados por crear un emporio sino por administrar su propio paletería por lo que cada que se inauguraba una nueva paletería y comenzaba a tener éxito le encargaban el negocio a un amigo o familiar y se lo terminaban vendiendo así que nunca existió un control central de todos los locales de esta paletería ya que cada una era administrada por una persona independiente es importante aclarar que aunque las paleterías se aliaron con un mismo logo jamás se volvieron una empresa sino que sólo comparten imagen ya que los negocios siguen siendo independientes y familiares actualmente no se sabe a ciencia cierta cuántas paleterías la michoacana existen en méxico las cifras van desde los 8000 hasta los 15.000 además de que también existen en países como el salvador panamá guatemala y eeuu de acuerdo con the economist la michoacana no es una corporación ni una marca y una franquicia es un confeti en everest independientes de propiedad familiar the economist menciona que las paleterías son el máximo ejemplo de las pequeñas empresas mexicanas no solo independientes y de propiedad familiar sino también deslucidas con sólo unas cuantas personas detrás del mostrador trabajando dentro y fuera de nómina y es que este es el tipo de empresa que padece el síndrome de peter pan es decir que se niega a crecer pues son el tipo de negocios que prefieren seguir como compañías pequeñas debido a que así no se ajustan al pago de impuestos y regulaciones esta postura de negocios ha significado un límite para la michoacana pues la empresa podría ser más grande generar más empleos y exportar sus productos a otros países pero constituirse como un ente que corresponde a su tamaño conlleva a generar muchísimos más gastos es decir invertir muchísimo más dinero además de perder su naturaleza de paletería tradicional una expansión más ambiciosa implicaría salir a buscar crédito y en la actualidad las pequeñas y medianas representan menos del 8 por ciento de los préstamos bancarios la asociación de bancos de méxico dice que de unos 5 millones de pequeñas y medianas empresas sólo 900 mil son suficientemente formales para obtener crédito ante este escenario la michoacana jamás ha dado ese paso y todo parece indicar que jamás lo dará sin embargo esto no importa ya que hoy en día sigue siendo un negocio redituable en 2016 nació michoacán a pedir de boca como un nuevo proyecto comandado por alejandro andrade además de que se creó un sistema integral y de modelo de negocio y la protección de la identidad de la marca en toda américa y europa por lo que el mismo alejandro también se ha beneficiado del mítico nombre de estas paleterías actualmente la michoacana es el líder en el mercado nacional de paletas y helados artesanales mucho tiene que ver que fueron los pioneros en la elaboración y distribución de estos productos la historia de la michoacana muestra las complejidades propias del desarrollo de la marca empresarial en un caso raro de una marca huérfana sin dueño y sin embargo amada por todos al final de cuentas la misión es la marca de helados más reconocida del país y la esencia de esta empresa mexicana es muy bonita pero la última opinión la tienen ustedes inversionistas cuéntenme en los comentarios que les pareció esta empresa michoacana y si al igual que a mí les encantan sus helados les mando un gran saludo cuídense y nos vemos pronto [Música] tú [Música]