🔴 ¡No tires el agua de los garbanzos! 😱 ¡Es ORO! Mira lo que hice....

Antes tiraba el agua de los garbanzos cocidos, hasta que descubrí algo muy interesante. No importa si has comprado los garbanzos, o si los has cocinado tú. ¡Guarda el agua! He pesado 125 g de agua. Simplemente voy a batir. El agua de cocer garbanzos (y otras legumbres) se llama: Aquafaba. El aquafaba espesa y coge consistencia. Añado una cucharada de zumo de limón. Sigo batiendo unos minutos más. Hasta conseguir que parezca merengue. (Merengue vegano). Está listo, ¡no se cae!. Aquí tengo 150 g de chocolate blanco. Para una receta vegana utiliza chocolate negro, SIN leche. Fundo el chocolate (microondas o baño maría). Mezclo el chocolate fundido con el merengue de aquafaba. No necesito azúcar porque el chocolate blanco es dulce. Si usas otro chocolate, puedes endulzar el aquafaba. Mezcla a mano, suave. Lo pongo en vasos. Guardo en el frigorífico al menos 4 horas. Mejor si reposa toda la noche. Espera un poco, quiero que veas esto. Aquí tienes una deliciosa mousse de chocolate blanco. Mousse de aquafaba. ¡Mira que textura! ¡Nunca tirarás el agua de cocer garbanzos! Si quieres más recetas con aquafaba, comenta el vídeo.