❌ ¡No tires el PAN DURO! Así lo comen en Italia | Receta fácil con pan viejo

si tienes pan duro no lo tires así es como lo comen en italia descubre esta receta exquisita tan fácil sabrosa y económica que jamás volverás a desperdiciar el pan viejo quédate hasta el final para descubrir el secreto de su éxito para comenzar la receta de hoy necesitarás 250 gramos de pan pero pan del duro así que ni se te ocurre tirarlo recortando lo poco a poco en rebanadas finas para poder trabajarlo mejor este plato se llama carne derly y es una receta típica de la zona que limita entre italia y austria y en época de frío se convierte en uno de los más recurrentes el siguiente paso será desmenuzar las rebanadas en trozos pequeños a continuación tomaremos una cebolla para aportar sabor con 50 gramos tendremos más que suficiente comienza por dejarla bien picadita [Música] después enciende el fuego y en una sartén con un chorrito de aceite vierte la para que sea rehogada además incorpora 160 gramos de specchi italiano o en su defecto jamón serrano o panceta bien picadito eso sí si son ahumados el resultado final quedará aún más delicioso cocina a fuego medio hasta que la cebolla se poché después reserva a este plato de montaña no pueden faltarle unas hierbas aromáticas así que toma un puñadito de cebollino fresco y pica lo después pica otro poco de perejil ahora recupera el pan troceado y vierte lo en un bol grande agrega 220 mililitros de leche entera y remueve ligeramente para distribuirla [Música] toma dos huevos y bate los para después incorporarlos al mismo gol si te está gustando la receta házmelo saber con un like y no olvides suscribirte a nuestro canal food and glory para descubrir más recetas que saben a gloria por último añadiremos nuestras hierbas aromáticas junto con el espec todo bien picadito con tu permiso me pondré un guante para poder entre mezclar mejor los ingredientes y así lograr una masa homogénea puedes añadir algo más de leche o bien pan rallado en función de lo seca húmeda que te haya quedado cuando la tengas humedece te las manos toma una cuchara y ayúdate de ella para las porciones de unos 57 gramos cada una deberás darles forma de bola con las manos siguiendo estas cantidades obtendrás unos 12 can eatherly vámonos al fuego para cocinarlos de la manera tradicional necesitarás un litro de caldo de carne sumerge los carne derly cuando esté hirviendo y cocinamos durante 15 minutos [Música] pasado ese tiempo nuestras albóndigas de pan habrán absorbido parte del jugo y estarán listas para comer sirve las con un poco de caldo en la base y adorna con un poco de cebollino picado por encima simplemente delicioso pero espera no querrás perderte esta versión mucho más suculenta esta vez con un litro de agua hervida junto con un puñadito de sal cuece los carne derly durante 15 minutos [Música] cuando estén listos reserva y ahora les haremos una salsa rápida toma 40 gramos de mantequilla y derrite la en una sartén cuando esté líquida aromatiza con unas hojas frescas de salvia remueve constantemente para que se desprendan de su esencia y vaya nuestro scanner lee con esta simple pero intensa salsa ralla también un poco de queso parmesano curado por encima y déjate llevar por su aroma hasta la mesa y ahora te dejo con más recetas como esta que saben a gloria buen provecho [Música]