6 COMIDAS con 1 POLLO:? comen 4 PERSONAS TODA la SEMANA

[Música] hola mirad lo que tengo aquí un pollo bien hermoso pesa más de 2 kilos un kilo o 200 o una cosa así y con él vamos a hacer la comida para 34 personas para toda una semana que os parece yo creo que está bastante bien bueno lo primero que vamos a hacer es y partirlo claro y el sacándole todas las piezas al primero lo primero que vamos a hacer es quitarle las alas vamos a ir poniendo aquí voy a quitarle el culo y ahora vamos a sacar las pechugas tenemos que tocar en el hueso la dejamos en el medio cortamos a los dos lados no sé si se ve bien lo que estoy haciendo yo creo que sí habéis dejamos aquí el hueso y vamos pegándonos todo lo posible al hueso cómo y sacamos una pechuga y la otra pechuga ahora los bulos mira que me cuesta ni buscarle donde tiene la ahora ahora me cuesta mucho encontrarle donde tiene el juego en el muslo del pollo vamos a ver que dice hoy carnicera ni estoy haciendo yo esto todos los días así que demasiado si no lo encontráis como veis un poco y ya lo tenemos digo yo que lo tenemos pero claro si queremos ahorrar tenemos que comprar el mundo entero porque si lo compramos a trozos pues eso no sale más caro le quitamos las partes así más grasas según el pollo que sea algunos tienen más grasas vamos a cortar el esqueleto el éxito lo voy a utilizar todo para casi todo para hacer un caldo luego ahora os digo que es lo que vamos a hacer con cada una de las partes vale un trozo de este este trozo voy a dejar esto para el caldo y este trozo la voy a cortar si puedo esto lo voy a dejar así porque aquí tiene todavía mucha carne y este va a ser para otra elaboración y este trozo de esqueleto con abre aquí aunque le dé aunque cuando se cueza se le puede sacar también más carne una vez cocido y ya tenemos el pollo bueno esto lo voy a hacer ahora en más trozos uno por aquí y otro por aquí y este igual pues ya tenemos el pollo troceado ahora vamos con las elaboraciones bueno pues una vez todo preparado mirad con la parte está del esqueleto yo tengo ya todo limpio toda la verdura vamos a hacer un caldo vamos a ir por partes por osa por recetas para no ir mezclando y así que vaya ir viendo como cada una de las recetas un trozo de de corte de coro de repollo yo aquí he puesto las verduras que tenía o las que te gusten si no te gusta alguna con los la pongas a esto también le va muy bien un hueso de jamón que le suelo poner he ido a comprarlo pero el carnicero no me lo echan la bolsa se la olvida o si lo cojo vamos no sé qué hago ahora me da cuenta hasta ir a poner perder la receta pero bueno sin hueso que vamos a hacer dos patatas pequeñas el pelado puerro apio pero esto estos son las partes de los rasgos de las cebolletas tiernas una chirivía ago ya digo que lo que te guste si no os gusta pues dos zanahorias pasar un buen caldo a partir de lo que estés y mandarlo luego esto pues si se tritura se puede hacer un puré y si no pues pues se tira pero esto no se tira le quitado las puntas más largas que están más feas y está la se ha arreglado y se pone en el caldo apio y unas hojas de cardo que me gustan mucho las obras declaró estas son congeladas salvaremos todo de poner sal ah y demos agua puede encender y cuando esté seguimos bueno pues ya tenemos una de las elaboraciones un caldo para poder hacer una sopa vamos a colar lo voy a seleccionar bien la verdura y el esqueleto la vamos a sacar todas las muñecas que podamos y vamos a hacer otra elaboración con esto así que voy a escurrir lo bien y ahora vuelvo bueno mira aquí en el caldo le he puesto una la mayor rama así lo digo la mayoría de las hojas de cardo porque me gusta mucho y yo cuando hago fideos he hecho muchas hojas me has hecho casi todas bueno esto ahora lo vamos a poner en un tupper bien tapado y ya tenemos una de la de las comidas preparadas aquí voy a empezar a echar aquí lo que lo que quiero aprovechar y aquí en él en el colador voy a quitar mirar de las puntas quizá de los de los cebollas tiernas he cogido solamente la parte más tierna de arriba la otra la deshecho no vaya y luego haga haga hebras de puerro del bachiller y ahí el lago voy a echar la mitad porque no me gusta mucho el sabor para echarlo todo y los demás pues lo voy a ir poniendo aquí y ahora de la teletón mira si se le puede sacar carne todavía sobre todo aunque de partido yo porque los carniceros pues lo apuran más pero pero pues eso les deja un poco más de carne de lo dejarían ellos esto lo podéis hacer hacer una preparación y dejar el resto de pollo en el frigorífico para para ir haciéndolo poco a poco lo puedes hacer en un milk press que sabéis que es preparar la comida de toda la semana en un día así que como como queráis yo lo voy diciendo todo y luego lo hacéis como mejor obtenga esto hay que mirarlo muy bien porque tiene muchos huesecillos pequeños y no queremos ahogarnos yo esto lo hago normalmente también podríamos sacar de aquí para hacer unas croquetas pero hoy no voy a hacer creo que te voy a hacer otra cosa con la mano bien limpias esto no se puede hacer de otra forma vale esto lo voy a retirar y ahora si puede sacar algo y de aquí mira lo vamos a hacer todo muy pequeño muy pequeño lo más pequeño posible también lo podríamos triturar pero no quiero que quede tan [Música] tanto en el pescado primero lo voy a trocear y luego pues le podemos dar con lo de pisar las patatas cuando vas a hacer puré mira lo que lo he echado todo bien ya os digo cada uno como quiera zafamos triturado cortado con el cuchillo como como prefiráis y aquí tengo tres huevos pero voy a sacar otro cuenta ahora que he pensado en 4 y 4 la batimos y le voy a poner mucho rico de leche pero mucho rico solo porque aquí a sol está un poco del caldo entonces no hace falta ponerle ningún líquido porque no lo he dicho algo de un pastel no os podéis imaginando vamos a hacer un pastel de verduras pero de las verduras del cocido así veríamos si no hacemos siempre las mismas recetas que normalmente yo esto lo frío en el sartén con unos ajos estás pues hoy lo vamos a hacer de otra manera bueno le voy a poner también pues dos o tres cucharaditas de tomate fijo para que no solamente sea el sabor de la verdura cocida que tenga un poco más de gracia y le vamos a poner también especias le voy a poner un poco de ajo en polvo esto a gusto con las especias que os gusten o las que tengáis un poco de cebolla 2 cucharadita lista de cebolla un poco de nuevo cada y un poco de pimienta voy a poner también un poco de sal porque aunque llevaba encanta pero tampoco estaba así voy removemos bien le ponemos los huevos para salir un señor pastel pero un señor pastel tengo en un molde preparado no sé es que me va a caber porque aquí también tengo un poco de queso emmental o del que tengáis queso rallado un puñal collar y visto pues una taza pequeña una cosa así el horno lo tengo entendido a 200 no a 190 lo he bajado a 190 calor arriba y abajo y ahora os diré tiempo que he tenido a ver si no lo tiro ah bueno como esto no tiene que subir como un bizcocho bien he puesto el papel este porque luego es más fácil para ayudar a sacarlo de toda manera el depuesto el try de montante un poco de aceite lo que un poco de mantequilla también vale bueno vamos a todo bueno y mientras tenemos el pastel en el horno vamos a seguir con otra elaboración vamos a hacer un pollo en salsa le pongo aceite a la cacerola estaba ya caliente por eso sale uno y esperar un poco y aquí tengo los muslos de pollo lo sé troceado más pequeños les he hecho dos trozos por dos trozos del mundo y dos trozos el contra muslo aquí tengo un poco de harina que le voy a poner para para rebozar nos un poco y que engorde un poco el caldo a ver le vamos a poner especias al gusto como siempre yo voy a poner un poco de pimienta este para pollo asado pone especial para apoyo bueno y viajo en vez de dedicarle un ajo como tengo aquí tantas verduras el ajo se lo vamos a poner de seco voy a donar el pollo y en un solo momento ni siquiera voy a sacar el pollo de la cacerola voy a echarle un poco más de harina mirad aquí tengo mi media cebolla con nuestro sol de pimiento y tenía de los tres colores pues le voy a poner un trocito de cada uno tenía también estas cinco estos cinco champiñones que sólo voy a poner una zanahoria un poco de calabacín y el que tengo cuatro patatas pequeñas máquinas las patatas se las vamos a poner del cual porque si no se nos pueden echar y una cerveza vamos a hacer el pollo a la cerveza bueno y las especias que ya he puesto y aquí tengo el tomillo y romero esto lo voy a poner ahora después voy a darle vueltas al pollo solamente lo vamos a dar el pollo por dentro será que él alfredo bueno mira yo he dicho que no iba a cortar el pollo de aquí no voy a ir echándole las verduras en un lado es un hueco y le vamos a ir poniendo las verduras una receta rápida sentimientos le ponemos la zanahoria y el calabacín tenemos esa foto te voy a poner otro poco de sal para la verdura el pollo ya lo había sanado pero le voy a poner otro poco y ahora le voy a poner las campiñas cortadas en trozos grandes le echamos un poco de tomillo romero una cucharadita denis super cando esto es opcional y la cerveza [Aplausos] te voy a añadir también un poco de agua porque con una cerveza se queda con un poco un poco caldo voy a ponerle un pelín de agua ah bueno pues tapamos y lo voy a tener cómo 15 minutos cuando empiece a silbar bueno que suba la válvula lo voy a tener unos 15 minutos lo destapó vamos a ver cómo va y entonces le ponemos las patatas bueno pues vamos a ver si sale bien lo he tenido en el horno 50 minutos aproximadamente como ya os he dicho a 190 calor arriba y abajo ahora vamos a ver si sale bien y no se achica porque todavía está un poco caliente no respondo el aire hoy ha salido bien no está mal o está mal a lo mejor por donde llevaba el papel míralo lo veis pues ha salido muy bien ahora esto se le podría poner encima un poco de mayonesa o adornarlo como cada uno de los gustos voy a cortar un tronco por aquí además en el lado del papel ha quedado mejor más por aquí como ya pega un poco pues se queda un poco irregular pero bueno tiene muy buen corte voy a probar a la hora de cenar así que viene estupendamente buenísimo que voy a decir está muy bueno tienes amortigua las especias y vamos a bueno pues ahora ya tenemos tres elaboraciones con el pollo que lo tengo ahí que voy a ponerle ahora la patata bueno pues el pollo lo tenemos ya le ponemos las patatas [Aplausos] lo voy a cerrar en 10 minutos y ya está las patatas también las podríamos freír pero así vamos más rápido vale recuerdo a cerrar seguimos con otra otra receta mira lo que tengo aquí esta carne de pollo evidentemente seguimos con el pollo que después de cortarlo me da cuenta que no lo enseña es el solomillo va debajo de la pechuga una vez que abres la pechuga el solomillo es un trozo que queda así un poco como suelto entonces con los dos solomillos los he cortado muy pequeños un ajo una cebolla una cebolla entera pero es una cebolla tierna pero bueno de igual cebolla cebolla un calabacín pequeño que vamos a hacer pasta como veis yo estoy macarrones el tema aquí son de trigo sarraceno pero los aceites como usted integrales normales como queráis un vaso de leche que yo lo tengo de almendras igual leche da igual de qué pimienta y nuez moscada y nos buscará vamos a hacer la bechamel de calabacín más o menos que sabéis que la tengo en el canal si queréis verla para hacerla sólo solamente la receta de las versiones de calabacín que no es exactamente como la voy a hacer ahora pero pero casi no lleva debajo me parece pero bueno voy a dar un poco a las pechugas y nos venimos a la sartén caliento el aceite y le doy una web de cicar a las pechugas bueno al solomillo y como veis tengo el agua hirviendo que bueno le he puesto para que hierva y voy a conocer mientras en la pasta mientras algo la salsa esto va en nada y se tarda nada 10 minutos voy a poner un poco de pimienta al pollo no mucho porque ahora le pondré también a la salsa de calabacín y en además es una receta súper sana en vez de una bechamel de harina pues vamos a hacerla de calabacín bueno pues tenemos ya la pechuga la saco y era muy bien voy a echar la pasta bueno no he puesto yo poner sal cogemos la pasta el tiempo que diga en el paquete y aquí en la sartén voy a poner un poco más de aceite y ponemos primero la cebolla que se vaya apoyando bueno pues he puesto el calabacín y seguimos luchando una vez que está medio pochada la cebolla tampoco hace falta que esté hecha ahora todo esto lo vamos a triturar vamos a echar un poco del calabacín bueno pues me quedo sin batería y no sé por dónde nos hemos quedamos todo vamos no tiene mucha importancia le da una vuelta al calabacín cuando se apoya un poco entonces de hecho la leche lo deja que hierva como unos 10 minutos le he puesto las especias y ahora lo vamos a poner en la batidora trituramos examen de calabacín creo que lleva un quesitos pero yo no tengo quesitos entonces dentro no le voy a poner que eso le voy a poner un poco por encima para llevarlo a gratinar volvemos a poner en la sartén le ponemos el pollo y le ponemos la pasta que la tenía escurriendo vale lo voy a poner en mi super fuente de que apague en mi super fuente que me compre en feria ya lo he dicho en otra receta y ahora ahora me voy a poner que eso pone en fila el queso que queráis yo tengo aquí un manchego tenía y un trocico y rayado yo y nos vamos al horno bueno y aquí está la cuarta receta hecha con un pollo tiene muy buena pinta mira así gratinada qué buena bueno pues seguimos pues vamos ya con la penúltima preparación mirad vamos a hacer unos nuggets de pollo aquí tengo las pechugas que los he cortado a trozos esto que tiene del pan rallado que rallado no le pasa nada porque le vamos a poner pan rallado o sea que no el abajo él la thermomix si no tuvieses thermomix se pueden cortar a cuchillo muy pequeño lo más pequeño que podáis bueno vamos muy picadito ahora le vamos a poner 60 gramos de queso tipo philadelphia esta receta es fácil justo lo que me quedaba en la tarrina ja ja ja vamos si lo hago por está no me sale el la he pesado y había 60 gramos clavados mirar aquí tengo aquí tengo 22 rebanadas de pan de molde mojadas en leche voy a corregir un poco y la ponemos también vale y ahora le voy a poner pues una cucharadita una cucharada por ejemplo de cebolla en polvo una cucharada o dos lamas que os guste una de ajo un poco de pimienta i y sal aquí le podéis meter pues pues la que más lo que más os guste los ingredientes que más os guste volvemos a darle otra vuelta pues ya lo tenemos mira se nos ha hecho una pasta claro voy a sacarla de aquí seguimos bueno y ahora os imagináis cómo va esto no vamos a una cucharadita lo hacéis lo grande que queráis lo pasamos por harina luego por el fuego batido a las rechazamos un poco para que queden los ojos como queráis de grandes de gordos cuanto más fino pues antes enfríen por el huevo y el pan y vamos haciéndolos así todos esto lo ponéis ahora con unas patatas fritas por ejemplo o cualquier verdura a la plancha cualquiera si cualquier verdura yo ahí tengo acá con una berenjena no sé si cortar la cínica y y pasarla por la sartén y entonces ya tienes la guarnición de verduras que tienen su nacional con las dos pechugas además salen muchos a mirar lo que tengo lo he puesto aquí en el tupper este porque no lo voy a decir todos hoy lo voy a hacer para que lo veáis voy a freír unos cuantos pero estamos muy bien y tú y yo sólo voy a freír nada muy pocos aves ya están por un lado que se pongan doraditos yo no estoy con el 7 tengo litro hasta nueve lotes con el 7 he empezado más fuerte al principio parte se calentada y luego los bajos bueno mira yo todavía lo he puesto más sano lo he puesto con tomate bueno con una ensalada un poco de lechuga tomate y unas escamas de sal negra no me digáis que no es una cena y ya os digo queda más de cosa como dos veces lo que hay aquí para cenar una familia de cuatro perfectamente bueno pues nos queda ya solamente una receta que vamos a hacer un arroz seco vamos ya con la última preparación os acordáis que dejamos las salas y unos trocitos de de la parte de atrás de cuando quite las pechugas deje el esqueleto y parecía que estos trocitos eran eran buenos para aprovecharlos estos trozos estos cuatro y las dos salitas que las he partido más pequeñas con esto vamos a hacer un arroz perfectamente puede salir para cuatro personas yo lo voy a hacer para dos porque somos dos pero vamos con esa carne es suficiente para cuatro voy a ponerlo y lo vamos a hacer un caldo lo voy a hacer rápidamente además en la hora de comer [Música] voy a sofreír lo mucho muy bien sea frito y aquí lo vamos a poner todo directamente buena mirada el pollo ya estar muy bien rico ahora vamos a poner aquí tengo unos amigos piernas y un trozo de pimiento rojo en estos tiempos con una vueltecita esparcimiento del ajo le ponemos la agilidad perder y le damos un cabello a ver ya ponernos a picar a la tomate triturado la ponencia yo tenía que haber cortado antes pero está igual no pasa nada ahora si se ofrece todo junto ya he puesto usado al pollo así que no le voy a poner más porque le voy a poner también una cucharadita de estar de caldo le ponemos la cucharada de caldo mezcló bien y le ponemos el arroz [Aplausos] ya sabéis que unos tiempos por personas y esperamos por personas [Música] y en el microondas tengo agua calentando el doble que de algo voy a ponerle y colorante con azafrán y no va a salir aquí un arroz bueno bueno bueno [Música] le ponemos el agua fijaros lo que me ha costado hacer una voz y ya hemos terminado la última receta con este pollo así que fijaros si se pueden sacar platos con un solo pollo espero que esto nos ayude y nada hasta la próxima receta un beso a todos [Música]