GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE | ¡Solo 3 ingredientes!

hola a todos que tal bienvenidos de nuevo a mi canal hoy vamos a hacer galletas con tan solo tres ingredientes son altas en proteínas y baja sin hidratos de carbono nadie y dos dulces sin azúcar que pueden ser otros para diabéticos y por ello vamos a sustituir el azúcar blanco por azúcar de coco que tiene el índice glucémico mucho más bajo si queréis parecer como estaba la ley y sin vacilación empezamos para hacer estas galletas van a necesitar 250 gramos de crema de cacahuete 1 huevo y 250 gramos de azúcar de coco vamos a mezclarlo todo en un bol es importante que a la hora de comprar la crema de cacahuete lean la lista de ingredientes e intentes conseguir aquella que no lleve azúcar ni ningún tipo de endulzante esto es para tener un mayor control de los hidratos de carbono que como ya sabréis es la principal preocupación de las personas diabéticas en esta receta además vamos a usar azúcar de coco en lugar de azúcar normal ya que como comenté al principio tiene un índice glucémico muy bajo de tan solo 35 que es casi la mitad del del azúcar de mesa el índice glucémico es un indicador de la velocidad del aumento de los niveles de azúcar en sangre al consumir un alimento y se considera abajo si el valor está por debajo de 55 ahora que tenemos todos los ingredientes bien mezclados vamos a comenzar a hacer bolitas del tamaño que prefieras y poniéndolas en una bandeja con papel de horno yo recomiendo hacer unas 20 bolitas o más al tener un contenido en grasa alto se hace en el hambre muy rápidamente por ello cuanto más pequeñitas las hagas mejor [Música] reordenar las bolitas de manera que estén lo más separadas posibles unas de otras ya que en el horno pueden expandirse un poquito más una vez hecho esto vamos a aplastar con los dedos las bolitas para darle forma de galleta y no te preocupes si no quedan perfectamente redondas o planas esto les da una apariencia algo más rústica que es algo que me encanta por último con un tenedor vamos a hacer el diseño típico de las galletas de crema de cacahuete primero presionando hacia un lado y luego en el otro sentido haciendo que las líneas se crucen ahora ya sólo queda meterlas en el horno que habremos precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos o hasta que se doren ligeramente la superficie de las galletas [Música] al salir del horno estará aún algo blandas así que déjalas enfríar unos cinco o diez minutos antes de aplacarlas y este es el resultado final [Música] estas galletas pueden consumirse en un plazo de 5 días si es que duran tanto tiempo así que desaparezcan y si eres alérgico a los cacahuetes no te preocupes sustituye la crema de cacahuetes por crema de almendras o incluso avellanas como veis listos son súper fáciles de hacer y una vez las probéis no vais a querer parar si divides la masa en 20 bolita cada galleta contendrá tan solo 10 gramos de hidratos de carbono que aparece espero que esta receta y por favor si probamos a hacerla envíame una foto o etiquetarme en instagram que me hace muchísima ilusión ver que bryce mis recetas un beso y nos vemos en el siguiente vídeo [Música]