Ensaladas tibias de invierno | 2 recetas deliciosas

[Música] hola desde berlín como siempre en estas fechas el propósito común de todo el mundo es empezar el año comiendo mejor y seguir unos buenos hábitos de alimentación pues bueno hoy te traemos 2 ensaladas de invierno super ricas y diferentes para que no te aburras siempre con los mismos ingredientes como con este frío no apetece tanto comerse los vegetales fresquitos estas ensaladas tibias las vas a disfrutar muchísimo vamos a empezar con una ensalada de zanahorias asadas espinacas y salsa tahini lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200 grados centígrados y lavar y cortar las zanahorias por la mitad de manera longitudinal ahora ya cortamos una cebollita y lo colocamos todo en una bandeja de horno con papel sulfurizado junto con media latita de garbanzos ya cocidos [Música] [Aplausos] echamos un pellizquito de sal rossa o marina un chorrito de aceite de oliva y al horno unos 20.000 o hasta que veamos que las zanahorias están hechas mientras tanto nos ponemos con el aliño es muy sencillo en un bol introducimos tahini aceite de oliva vinagre de sidra de manzana miel zumo de limón pimentón rojo comino pipas peladas agito picado sal y pimienta lo batimos todo bien y lo dejamos aparte [Aplausos] hoy tenemos un día de nieve precioso aquí en berlín [Música] ahora que ya tenemos hecha la verdura en la misma bandeja de horno agregamos dos buenos puñados de espinacas en realidad puedes poner la clase de verde que más te guste cómo está todo calientito las espinacas se van a apoyar un pelín iban a estar tiernas echamos el aliño por encima movemos y lo transferimos todo a un plato bien bonito yo tengo este de pizarra que me regaló mi mami me encanta para las ensaladas [Música] mirad qué ensalada más rica y qué colores tan bonitos la otra es una ensalada de berenjenas asadas con queso de cabra volvemos a hacer lo mismo precalentamos el horno a 200 grados centígrados y lavamos y secamos las berenjenas para a continuación cortarla a daditos yo voy a hacer solamente una porque la ensalada es solo para dos personas pero si vas a hacerla para una reunión de amigos mejor utiliza dos berenjenas grandes una vez cortada la introducimos en un bol le echamos un poquito de sal rossa o marina y la dejamos aparte ahora vamos a hacer un aliño para marinar un poquito la berenjena super fácil en un bol introducimos aceite de oliva vinagre de sidra de manzana miel pimentón rojo y comino y batimos bien hasta que todo quede bien combinado puedes echarle también un diente de ajo picadito si te apetece lo echamos sobre las berenjenas movemos bien y lo colocamos en una bandeja de horno y dejamos que se haga durante unos 40 minutos [Música] mientras tanto cortamos el perejil y preparamos el aliño que vamos a poner en la ensalada [Música] solo necesitamos el zumo de un limón y una cucharadita de salsa de soja si es baja en sodio mucho mejor porque ya sabemos que la salsa de soja tiende a contener demasiado sodio ya tenemos hecha la berenjena vamos a volver a meterla en el bol donde estaba agregamos el perejil y el lalín movemos bien y echamos el queso de cabra desmigar [Música] fin volvemos a remover una vez más y ya está listo para emplatar si te apetece puedes añadir unas almendras o unos cacahuetes tostados [Música] [Aplausos] las ensaladas las puedes acompañar con un buen trozo de pan 100% integral de espelta o el que más te guste aquí en alemania tenemos unos panes deliciosos yo soy muy pan era como mi sobrina o la carlota y eso es todo espero que te haya gustado el vídeo y que te sirva de inspiración para prepararte otras ensaladas divertidas si es así porfa suscríbete es totalmente gratuito y si todavía no nos sigues en instagram te dejo el link abajo en la descripción para que puedas echarle uno que pases un día muy bonito y nos vemos la semana que viene click click [Música]