🎄 COMPOTA de NAVIDAD 🎄 Compota de FRUTAS de Invierno 🍎 🍐❄️ Recetas de Navidad 2020 nº 12/24

🎄 COMPOTA de NAVIDAD 🎄 Compota de FRUTAS de Invierno 🍎 🍐❄️ Recetas de Navidad 2020 nº 12/24

hola a todos qué tal estáis en este vídeo os voy a enseñar a preparar una receta muy tradicional vamos a hacer una compota navideña estoy casi segura de que este postre no lo habéis probado muchos de vosotros ya que es una receta que solo es tradicional en algunas zonas de españa ya vais a ver que es una receta que se hace a base de fruta fresca y fruta seca yo os aseguro que una vez que lo probéis os va a encantar pues si quieres saber cómo la preparo quédate a ver el vídeo porque empezamos [Música] y estos son todos los ingredientes que vamos a necesitar para preparar nuestra compota vamos a empezar pelando las manzanas y las peras les retiramos a todas ellas la piel y la fruta os recomiendo que sobre todo las peras no las compres muy maduras es preferible que estén un poquito verdes porque si no se nos van a deshacer y se nos van a hacer un puré durante la cocción y yo estoy usando pera creo que este tipo se llama blanquilla pero también podrías usar pera conferencia por ejemplo eso ya el tipo de peras y de manzanas que más os guste porque las manzanas yo voy a usar la golden pero también podríais usar una reineta y una vez que la da la fruta la abrimos a la mitad la partimos en cuartos y vamos a retirar las semillas y una vez que la hayamos retirado las semillas las vamos a partir en trozos grandes aunque veáis muy grande ahora mismo la fruta pensar que después la manzana siempre tiende a romperse mucho durante la cocción así que así está perfecta y con las peras hacemos lo mismo las abrimos a la mitad las partimos en cuartos y le retiramos la parte central y estas ni siquiera las voy a partir las voy a dejar así pues voy a terminar con el resto de las peras y continuamos pues ya tengo aquí las peras y las manzanas cortadas y ahora vamos a retirarle la piel tanto a la naranja como al limón que ya los tengo lavados le vamos a retirar sólo la parte amarilla y como tengo bastante fruta le voy a poner la piel de un limón y de una naranja entera pues ya tengo la piel del limón y de la naranja y lo voy a poner junto con las manzanas y las peras y ahora aquí tengo toda la fruta seca que voy a usar que son higos orejones de albaricoque ciruelas pasas y uvas pasas en este caso las uvas pasas como son tan pequeñitas las vamos a dejar así los higos también los voy a dejar así porque si no luego durante la cocción se desarman demasiado y no me gusta como quedan así es que también los voy a dejar enteros pero tanto los orejones como las ciruelas les voy a dar un corte a la mitad retiro esto y para cortarlas directamente lo hago con una tijera parto así a la mitad y así me quedo con las dos mitades como si abriéramos un albaricoque a la mitad pues de esta manera los voy a abrir todos y sus apaña es mejor lo podéis hacer con un cuchillo pero a mí con la tijera me resulta mucho más práctico y con las ciruelas voy a hacer lo mismo las voy a dar también un corte a la mitad pues este postre lo probé hace un montón de años en casa de una amiga y me sorprendió muchísimo no sólo por lo rico que estaba sino por lo fácil que era de preparar y lo bien que sienta después de las comilonas que nos pegamos en navidad me parece un postre muy reconfortante y muy rico y además a base de fruta pues terminó de cortar las ciruelas y también las tengo todavía pues ahora solamente queda juntarlo todo en la cazuela pues vamos a una cazuela una olla que sea bien grande y vamos a poner dentro de la manzana la pera troceada la piel de la naranja y del limón pues lo ponemos todo dentro añadimos también las ciruelas y los albaricoques ponemos también los higos pasos que como ya os he dicho yo no los voy a partir ni tampoco les voy a quitar el rabito vosotros si lo preferís los podríais cortar a la mitad yo los voy a dejar así ponemos también las uvas pasas y para aromatizar vamos a poner un anís estrellado y un palito de canela el palito lo voy a partir por la mitad el anís estrellado le va a dar un sabor bastante intenso a la compota si no os gusta le podéis poner menos o directamente no ponérselo y ahora toda esta fruta al hervir va a ir soltando sus azúcares pero aún así le vamos a añadir nosotros un poco de azúcar y lo vamos a cubrir bien de agua y vamos a añadir agua hasta que veamos que la fruta se ha cubierto por completo y como un dedito más por arriba y ahora sólo queda dejar que se pueda las frutas tapamos y vamos a dejar que cueza todo junto durante una hora y media aproximadamente a fuego lento el tiempo de cocción va a depender de si os gusta la fruta más blanda o que quede con una textura un poco más dura cuando comience a hervir lo que voy a hacer va a ser destapar lo y lo voy a dejar destapado cociendo para que se vaya evaporando un poco el caldo y se concentren bien los sabores y también vamos a intentar no removerlo nada para que no se nos destroce demasiado la fruta durante este tiempo las manzanas y las peras se van a deshacer bastante y el resto de las frutas se van a cocinar mucho formando un almíbar espeso que hará que después la compota esté riquísima si por el contrario queréis que os quede en trozos la manzana y la pera poner primero la fruta seca y en la última media hora ponéis las manzanas y las peras pues ya ha pasado una hora y media y ya lo tengo listo y ya sólo nos quedaría pasarlo a una fuente para servirlo en la mesa os recomiendo que lo sirva jce frío aún me gusta mucho más aunque también no podríais tomar caliente pues espero que os haya gustado esta receta y que la hagáis no os olvidéis de dejarme en comentarios qué os ha parecido y también os agradecería un montón que le dieras like a este vídeo y yo por hoy ya me despido pero recordad que vuelvo mañana con recetas hasta luego

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