ENSALADA DE BERENJENA Y CALABACÍN.
Bienvenidos a Camina Come Vive yo soy Chelodía de hoy vamos a estar preparando una ensalada de berenjena con calabacín ya entramos en el verano y lo únicoque nos apetece es comer comidas que estén fresquitas entonces esta ensalada suparticularidad es que aunque todos los vegetales están salteados la podemoscomer fría o caliente también así que vamos ya mismo y nos ponemos apreparar esta ensalada fresca de berenjena calabacín y unos vegetales más el día dehoy comenzamos nuestra receta lavando muy bien con agua y jabón todos losvegetales porque nos los vamos a consumir con la pielcomenzamos cortando los tallos de la berenjena cortamos tiras y luegocortamos cuadrados grandes con los calabacines vamos a hacer el mismoprocedimiento el tallo y el culito y los cortas en cuadrados grandesyo escogí un calabacín verde y uno blanco porque lo encontré en elsupermercado usa lo que tengas en tu supermercado con los pimientos hacemoslo mismo retiramos las semillas y las venitas ylos cortamos en cuadritos lo importante es que todos los vegetalesaproximadamente queden con el mismo tamaño y forma vamos a usar también 2cebollas pequeñas o una grande y las cortas en cuadritos vas a hacerrebanadas de un puñado de aceituna gordal si no consigues pueden sertambién manzanilla o negras las que sean de tu agrado y las cortas en rodajitasluego vamos a saltear cada vegetal individualmente comenzamos con laberenjena y los saltea hasta que esté bien cocida y dorada colocando en lasartén un chorrito de aceite cuando esté cocida lo transfiere a unbol y continuamos con los calabacines primero los verdes y luego los blancos los pimientos como tienen la mismatextura lo puedes sofreír todos juntos los pimientos y las cebollas me gustancon una textura un poco más crujiente y por eso los alteos muy ligeramente vasagregando todos los productos ya salteados en el bol y luego le vasagregar dos tomates cortados en tiritas las aceitunas una cucharada de vinagrede vino dos cucharadas de aceite de oliva virgenextra si quieres un toque agridulce agrega edulcorante o una cucharada demiel o azúcar agrega sal al gusto y también si te apetece puedes agregaralguna hierba aromática como orégano o albahaca revuelve todo muy muy bien paraque se integren todos los sabores y sírvela en una bonita bandeja como tedije en la introducción esta ensalada la puedes consumir fría para el verano ocaliente en el invierno espero que esta ensalada haya sido de tuagrado de berenjena calabacín y diferentes vegetales cualquier duda sugerencia o comentariome lo puedes dejar en el buzón de comentarios en la cajita de descripcióndel vídeo te dejo la receta sígueme por todas estas redes sociales y esimportantísimo que te suscribas a este canal para que sepas qué cosas vamos acocinar por dónde vamos a caminar o de que tema vamos a conversar y para eso te dejo por aquí el enlace para que te suscribas aquí está el enlace de suscripción por aquí te dejaré algúnvídeo que te pueda interesar muchísimas gracias por ver el día de hoy nos vemos en el próximo video CHAO!!!