Arroz Moreno

más ah hola soy celestina brunetti cocinero y nutricionista bienvenidos a la cocina de la extensión cooperativa hoy les enseñaré cómo preparar correctamente el arroz moreno así de esa manera pueden disfrutar saludablemente recetas de nuestro recetario coma bien y manténgase activo desarrollado para el programa de acné primero cocinaremos el arroz tengo aquí medida una taza está plano encima y en verdad es así como se debe medir cualquier cosa ya cocinado le rinde tres tazas aquí tengo una cazuela de tamaño mediano en el cual cocinaremos el arroz cuando elija una cazuela quiere asegurarse que ésta sea suficiente grande para que quepa todo el arroz cocinado y el agua primero vamos a enjuagar el arroz usted necesita un colador o también puede usar un tazón grande y asegurarse que nada del arroz se le escape y usted va a poner el arroz en el colador y usando agua fría lo pagará ahora que el arroz está bien enjuagado y nuestra cazuela precalentado y bien calentita podemos poner el arroz en la cazuela también necesitaremos dos tazas de agua me gusta usar la misma taza con la que me di el arroz y así saber que tenemos dos por cada uno y dos tazas de agua por una de arroz ahora colocamos la tapa en la cazuela y esperamos que hierva han pasado de 45 minutos y nuestro arroz está en ebullición ahora voy a bajar el fuego a que hierva a fuego lento usted lo quiere cocinar por 45 minutos no lo destape necesita tiempo para cocinar aquí la clave es la paciencia han pasado 25 minutos con una cantidad tan pequeña de arroz tiene tendencia a cocinar un poquito rápido miremos esto ahora todavía tiene un poquito de agua en el fondo no importa porque en realidad el arroz ya está podemos subir el fuego solo un poquito y permitir que el resto del agua se evapore ya pasó un minuto tengo la tapa puesta en la cazuela en realidad la voy a sacarlo del fuego y permitir que se asiente por 10 a 15 minutos él va por adentro permitirá que el arroz se termine de cocinar y al final se vea bien y esponjoso el arroz se sentó por 10 a 15 puede ver que el vapor sale del cb bien tomé un tenedor y revuelva lo para que el arroz se sigue esponjado esto ayuda a distribuir el vapor un poquito mejor y aumenta más y los pomposos ahora probaré un poquito está perfecto esto es exactamente la consistencia que está buscando cuando cocina arroz moreno esto lo puede usar para hacer arroz frito o un pudín de arroz ayuda a mejor hacerlo en cantidad si lo tiene en el refrigerador que lo puede usar para una comida rápida soy celestina brunetti y gracias por unirse a mí en la cocina de la extensión cooperativa y