【西雅图美食】第61期: [Eng Sub] 怎样做好吃的香煎扇贝, 只需四分钟 HOW TO MAKE SCALLOPS APPETIZER -- Easy to do at home!

Hola a todos, soy la hermana de la comida gourmet. Hoy quiero compartir contigo cómo hacer deliciosas vieiras en casa. Las vieiras congeladas que compré cuestan de 15 a 20 por libra, son de buena calidad, limpias y de tamaño uniforme. Hoy voy a hacer nueve, aproximadamente media libra, adecuado para dos o tres personas. Si está usando vieiras congeladas y planea comerlas al mediodía del día siguiente, es mejor sacarlas la noche anterior y ponerlas en el refrigerador. Déjelos descongelar lentamente. Sácalo con dos horas de anticipación para que vuelva a estar a temperatura ambiente cuando esté listo. Trate de mantener el agua seca. Regrese a temperatura ambiente para que se cocine uniformemente durante la fritura. De esta manera, la descongelación natural es la mejor, sin perder el sabor umami y sin afectar el sabor. Nunca use agua caliente para remojar, y mucho menos descongele en un horno de microondas, ya que eso perderá seriamente el sabor umami y algo de proteína de los mariscos, y el sabor será peor. Use una servilleta para absorber la mayor cantidad de humedad posible en la superficie de las vieiras. Al freír de esta manera, el calentamiento será uniforme y el aceite no salpique por todas partes. Dale la vuelta a las vieiras y chúpalas boca abajo. Tenga cuidado de no romper la vieira. Condimente con un poco de sal marina y agregue un poco de pimienta para eliminar el olor a pescado y realzar la fragancia. Ponga a fuego medio y bajo, ponga un poco de mantequilla (mantequilla), y luego ponga unos dientes de ajo. Quiero tomar prestado el aroma de la mantequilla y el ajo. La vieira en sí tiene un sabor muy elegante y dulce, si el simple sabor original es un poco apagado, agregar un poco de mantequilla y aroma de ajo le dará a la vieira un aroma más estratificado. Una vez que el aceite esté caliente, coloque las vieiras en la misma dirección. Debido a que se tarda muy poco tiempo en freír las vieiras, para evitar una cocción desigual, debemos recordar darles la vuelta primero cuando las volvamos. Asegúrese de no mover las vieiras después de colocarlas. se paciente. Si tiene miedo al aceite desigual, puede agitar la olla. Darle la vuelta hasta que el fondo esté dorado. Tarda unos dos minutos más o menos. Compartí un minuto y 50 segundos. Si las vieiras se hacen con éxito y cómo saben, es importante prepararlas con anticipación. Las vieiras son muy nutritivas, son mariscos ricos en proteínas y bajos en grasas, son una forma natural de complementar el zinc, calcio y hierro, y son fuentes de energía esenciales para el mantenimiento del cerebro. Bueno, se acabó el tiempo, demos el lado equivocado. Recuerda poner primero y darle la vuelta primero, para que quede bien cocido. También se necesitan unos dos minutos para freír de este lado, y también dediqué un minuto y 50 segundos. Puede ajustar el tiempo de forma adecuada de acuerdo con la cantidad y el tamaño de las vieiras fritas. Si finalmente ve que alguna superficie no es lo suficientemente dorada, déle la vuelta apropiadamente. No lo pongas directamente en el plato después de freír, porque el aceite extra afectará el sabor. Ponlo en una servilleta y absorbe el aceite antes de cargarlo. Déjame probar uno para ti primero. El amarillo dorado que sale de la mantequilla frita es muy hermoso. Las vieiras se cocinan uniformemente, con un exterior fragante quemado y un interior tierno y jugoso. La dulzura de la vieira en sí se combina con la fragancia fragante de mantequilla y ajo, que es muy rica en capas. Es tan delicioso que no puedes parar. Me siento renovado y feliz después de comer. Está bien, lo compartiré contigo hoy. ¡Gracias a todos por vernos y adiós!