TUTORIAL 6 - Cómo montar tu BAR en casa - MEDIDORES Y CUCHARAS

bienvenidos a barman inglés y este tutorial de utensilios bueno ya estamos en el nivel 2 a nivel medio tenemos nuestra coctelera ya hemos visto el tutorial de la coctelera que mejor se adaptará a nosotros que siempre será la que a vosotros os dé la gana siempre lo digo ahora nos vamos a ir con el medidor de veías de cantidades lo podéis buscar por medidor de bebidas en internet si queréis podéis medio así si no ponéis lleguéis que jota je je je r que también traducido a ese medidor a mediados de medidas tenemos no tenemos muchos tipos de ellos siempre de metal siempre cogerlos de metal en los medidores hay algunas veces por ejemplo este tiene tiene aquí bueno éste va haciendo juego con una coctelera que también tiene tiene esto esto la coctelera el cachito este el entonces bueno pues da igual porque ese metal totalmente este que tiene el trocito de madera también y está que éste que va pintado vale pues bueno también da igual de eso da igual porque son de metal entonces vamos a mirar el que más nos conviene ahora mismo por ejemplo si no tenemos un medidor es pues bueno lo suyo es saber es usar un vaso de estos de chupito un caballito lo de soft como como lo llamáis vosotros que lo tenéis de varias medidas tenéis es de una onza que sería el más idóneo siempre siempre tener en cuenta que tiene que tiene un poquito de que no tiene un pelín más de una onza y por aquí más o menos se nos llena el vaso si medimos justo 30 mililitros se nos llena por aquí que deja el borde citó de cortesía para beber que no llegue hasta arriba y se no se nos caiga a la bebida acordaros de eso pues éste lo podemos usar en cuando empezamos a montar nuestro bar en casa pero llega un momento que tenemos que tener un medidor podemos medir a ojos si mola mucho cojonudos somos cojonudos medimos a ojo y nunca vamos a echar la misma cantidad sólo tenemos todos claro vale entonces vamos a empezar cuál es el más idóneo mirar tenéis muchas medidas ellos los tenéis hasta de hasta mucho más alto para que va a hacer muchos muchos cócteles muchas recetas en una coctelera grande entonces nos vamos a ir a una coctelera de estas pequeñas normales o un poquito más grande que no vale cualquier medio de orde esto cuál es la medida para mí idónea e cuidado después de haber hecho muchos cócteles muchísimos la media de aragón ya por ejemplo éste tiene este puede tener este tiene 50 y 25 50 por 50 mililitros por aquí y 25 por aquí nada éste le descartó este no le quiero no me gusta este es muy pequeñito tampoco me gusta fuera éste tiene 50 y 25 tampoco lo quiero este tiene éste no sé lo que tiene este tiene 35 este mira tiene 35 centilitros parece no 35 35 éste tampoco lo quiero este lo único que va a hacer es ligar me éste tampoco le quiero es muy pequeñito este tiene 50 y 25 no me interesa este también tampoco me interesa este tampoco me interesa este es muy incómodo este no no me gusta al agarrarlo es incómodo no me interesa este tanto como interesa estos son los que me interesan que tienen todas las mismas medidas y son los que yo utilizo habitualmente vale a lo mejor he usado en algún hotel alguno de estos pero esto sólo es que utilizó cuál es qué medida tienen estos éstos tienen una onza 30 mililitros por este lado y media onza 15 mililitros por este lado estos se agarran muy bien por la forma que tienen veis esta forma que tienen este por ejemplo sería muy incómodo de agarrar de pinchar y en cambio éste si se piensa muy bien de acuerdo este se coge muy bien se cursa garras y muy bien lo giras muy bien puedes llenar por aquí y echar por aquí este en el dedo entra perfectamente incluso se puede manejar varios a la vez al que le gusta hacer venga pues aquí tenéis mirar los tenéis también de dos de dos onzas aquí en la parte está alta al doble y aquí de una onza sí eso es también están bien son más grandes pero bueno yo creo que para trabajar con las recetas que el canal de aquí la mayoría de las recetas que nos encontramos por ahí un medidor un medidor de bebidas de 30 y 15 yo creo que ser perfecto es siempre de metal es muy barato duran toda la vida siempre y cuando no no lo manden porque no sé que tienen los mediadores que no en los mangas con yo no sé qué le pasa a la gente con los medidores vale cuál sería el medio de orizonia para mí para mí el medio de oriol yo sería éste que viene exactamente la edición y además os vienen varias en varias estas de medidas mililitros tal o sea para mí este sería sería el idóneo no sé si lo es bien tiene ahí justo exacto la cantidad mira de 60 mil mililitros hay además estamos viendo el líquido y todo 50 40 30 2010 o sea aquí haríamos la medida justa pero de verdad es que estos son los que se utilizan en contener y a los que utilizamos la mayoría de los que hacemos controles nos salen muy baratos se friega un poquito con él ya sabéis con la esponja y nada toda la vida vamos esto se pueden caer los puedes tirar los puedes que no se estropean y tratarlos bien y tienes medidores para toda la vida vale de acuerdo yo creo que ha quedado claro no es compliques la vida mirar la forma si los veis en internet seguida vais a ver la forma y sobre todo la capacidad vale intentar que sea más bien alargados fijaros en eso que es lo importante en vez de en vez de en lugar de match at os veis que estos son más chats y llos más más bajitos pero vamos es muy sencillito esos medidores ahora nos vamos a ir con otra herramienta solo y como éste estamos en el nivel medio y estamos empezando un poquito ya meternos en el tema de la coctelería voy a ir muy despacito y vamos a ver las que las cucharas que también es importante ya tenemos la coctelera ahora nos vamos a meter un poquito en este vídeo con las cucharas bueno pues aquí tenemos una tortita de cucharadas aquí a transitar por así enseñando las la cacharrería esta se supone que bueno ahora si no tenemos cucharadas largas de coctelería pues para mover un corte le hemos usado un removedor o cualquier cosa de estas nos hemos buscado la vida una cuchara que tengamos en casa y ponemos está moviendo removiendo mezclando los los cócteles de acuerdo para mezclarlos en los vasos que hemos utilizado hasta ahora nos vale esto tan dinero de culpar que estoy por aquí todo estoy poniendo en los estoy quitando del medio entonces ahora ya nos tenemos que meter un poquito con una cuchara hay que tener mirar tenemos está escuché shift fijaros está cuchara son de las antiguas es como una cuchara de café pero más larga estas son anti cuál se está en sus estas muy antiguas reconozco que no sé de dónde han salido las tengo hace muchos años pero no tengo ni idea no tengo ni ideas lo reconozco no tengo ni idea veis ha ido alargando la cuchara de coctelería ha ido haciendo más larga y está todavía pues está todavía más larga para que para poder trabajar bien con un luego con el vaso mezclador que ya lo tocaremos para trabajar bien en un vaso de la coctelera que lo podemos usar de vaso para hacer para mezclar y entonces es una coctelera grande necesitamos cucharas largas para mover para mover nuestro para trabajar con ella boquita hoy venga vamos con muchas penas vamos a mirar mirar voy a buscar actividades que tengo por aquí y voy a hacer yo lo hago muy sencillito y no me tiro rollo de mirar estas cucharas que también son de coctelería veis que esta cucharita mirar qué cortita son son esto es una guarrería esto nada fuera esto olvidaros serio nos coloquen esto estas son las cucharas clásicas de coctelería bueno para remover el cóctel y tal también son las clásicas yo he hecho las usó mucho porque las tengo aquí bueno estas son las clásicas se usan también bueno nos hace de la pajita estás fuera éstas tampoco estiliza pues ya se están utilizando se tienen contra y ningún otro tipo de cuchara pues sí pero si no no ahora nos vamos con estas ven allá vamos un poco más vamos a meternos a fondo con las que nos van a valer para no perder el tiempo ya tenéis esta que tiene aquí la cuchara y ahí tiene un tenedor fuera descartar de momento esta forma no nos interesa luego tenemos otro tipo de cucharas y estas que son más latas a mí estas yo las utilizo mucho y me gusta mucho la verdad este tipo de cuchara yo las utilizo me gusta mucho sobre todo con el vaso mezclador con las utilizo bastante me habréis visto manejarlas bastante pero yo creo que debéis de descartar las también por el por la parte esta final de él de la cuchara que os interesa más cuando empezamos interesa más otro tipo de cuchara gracias luego nos vamos a estas cucharas que tienen aquí la parte esta como el tapón de este tipo de cuchara que también la veréis mucho que esto nos sirve también para apunto un pum pum para hacer de mortero no está mal es también el mortero no valen pero yo también la descartaría y entonces me quedaría para empezar en este nivel con este tipo de cuchara la que tiene esta parte así redonda porque porque esto nos sirve también para hacer de mortero un poco para aplastar tenemos tenemos nuestra cuchara normal y corriente la longitud de la para poder trabajar perfectamente con vasos altos con el vaso mezclador y con todo pero además nos vale para hacer capas de acuerdo entonces esta es una cuchara como llamo yo del fondo de armario ojo es que es estar nueva es vale para todo oye pues al principio que nos vamos a ir a posar por las cucharas que no valen para todo lo que más la quema jugó no va a dar y está la verdad que quede pones aquí la botella va cayendo y cae muy bien el líquido que hay como tú quieres hacerla este vale te va te va a dar mejor resultado esta cuchara el largo pues es normal mirar son todas parecidas todas tienen el mismo largo o sea que si la encontramos más larga y queréis más larga bien más corta no me vale este tipo pero vamos tienen todas un largo estándar no hace falta medir la andi nada porque veréis que son las las cucharadas largas ideas tiene que dar más vueltas entonces yo creo que con esto para empezar ya a bien el gustillo para mente no es un poquito más a fondo estas dos herramientas son bastante necesarias en una cuchara larga y un medio vale estas dos herramientas tenemos que ir pensando en tenerlas ya espero que os valga el vídeo sobre todo que os sirva y nada lo más importante ya sabéis siempre lo digo ser felices chao