Receta de LOCRO en 6 pasos - Paulina Cocina

viva la patria qué tal vamos a hacer una receta que me viene pidiendo hace mucho siempre es lo mismo pero es que me piden muchas recetas de verdad vamos a hacer lo que tengan la receta del otro representa divina a ver hay muchas formas de hacer el otro sólo es cuento hola es la mía como ésta que me gusta logró logró el otro para quienes no lo conocen es una comida bueno muy muy típica argentina el norte argentino sobre todo una de nuestras comidas así que si no la conocen están en otras partes de latinoamérica del mundo pruébenlo protestar de bueno es súper contundente es una comida de invierno es así para quedar así riquísimo comerlo con un vino tinto yo le pasé la lista de ingredientes no me voy a matar por favor no la voy a matar para nada pero no me extiendo más en esta introducción porque la receta es de árbol y el árbol y largo pasito a pasito logro pero empezamos vamos a preparar todo para no quebrar emocionalmente en el medio de la receta porque son un montón de cosas pero uno corto los cortos que se usan para el otro son está también de acá que no son los grandotes y papas barras y no son los de manteca son estos que como ven tengo un máster en hombre por tonos como sexual estos los tengo de mojados en agua desde la noche anterior número 2 tengo el país de maíz que usamos generalmente maíz pisado partido manipulan otan tienen remojo en un cuenco diferente desde la noche anterior ahora tengo chorizo colorado chorizo como un cuero de cerdo éxito de cerdo y en falda otro ingrediente que vamos a usar es maceta para lo que se usa también patitas de cerdo queso no le pongo porque me dan que también se suele usar montón con y el chorizo no es muy habitual usarlo en el hilo pero pero solo es poco el huevito de cerdo lo cortamos y miren cómo se corta cuidado porque se saca el cuchillo y te puedes cortar por eso les enseño simplemente cortas lo más que puedas y tiras del otro lado y se quiebra solo como si fuera una tela lo cortamos así es estar escritas y luego cortamos esas críticas de la mitad sólo agua así sino los pedacitos como les gusta york y colorado sólo corto en rodajitas no muy finas es rico el chori colorado vaquerizo corto también en pedazos así que despedido por una victoria sí pero si lo corto es el pechito de cerdo simplemente le sacamos la grasa gordita pretenda y vamos a cortarlo por dónde va el washington pedacito formando al ingreso y la falda lo mismo perfect dirigido la panceta por su parte la vamos a cortar en tiritas así como lo es también ahora las verduras tenemos cebollas puerros la parte blanca cebollita de verdeo y la reina de lo que es la calabaza o zapallo puedes ponerle lo que quiera hecho está bien te voy a poner calabaza la cebolla la cortada bien nunca coló como tussam este corte que los círculos de mil círculos pinitos la cebolla de verdeo la parte blanca la cortada en rodajitas finitas y el puerro lo mismo el pueblo está reportante lavarlo bien por adentro porque siempre tiene unas mujeres anchos la calabaza simplemente la pelamos que no les voy a mostrar cómo lo hago soy muy torpe y la vamos a cortar en cuadraditos pequeñitos qué vamos a hacer con la calabaza vamos a guardar este link este pedacito así chiquito y lo vamos a arrasar porque hacemos esto las dos vamos a adelgazar las carnes no lo vamos a hacer con todas las carnes pero si lo vamos a hacer con algunas que son muy grasosos porque si no el guiso nos va a quedar como estar demasiado vieron ya tiene de todo esto si encima le agregamos un montón de grasa no da mucha cosas entonces pongo en una olla con agua chori y los huevitos de cerdo y en otra bolsa con agua también pongo el chori colorado cabe aclarar que tanto el chori colorado como los txuri los pueden de engrasar completo sola o así ya cortadito porque me gusta que se deberá ser más si no lo ponen entero no pasando entonces qué hacemos los llevamos al fuego y una vez que hierve lo vamos a dejar al fuego unos 10 minutos que hacían estos 10-15 minutos va a largar un montón de impureza había un montón de grasa que no nos interesa tenerla adentro de vista y ahí todo el aceite que larga vive en este otro dentro de esa porquería porque no la sacamos de encima y no se lo vamos a poner a nuestro loto paso 2 completada los señoras y señores vamos al paso 3 empieza el rock and roll nos ya tenemos la olla al fuego calentándose está bien calentita y le vamos a poner la panceta este pasamos suele hacerse círculo así que vieron que no la desvela samos bueno solo pongo la panceta en el fondo sin nada para que largué su casita ahí y ahí vamos a cocinar el resto de ingredientes esta no era una paz se está muy graso saben que no le agrego mucha grasa entonces ahora lo que vamos a hacer es agregarle un poquito de aceite de oliva ahora sí vamos a ponerles nuestra ceosa cebolla de verdeo y puerro que teníamos todos normalito y lo vamos a saltear fuego medio le podemos poner un poquito de sal para que se ablanden nada en el colorado desgrasado los toritos de cerdo y nuestro trading volvemos bien y hoy vamos a poner nuestro maíz asado blanco bien vídeo revolvemos un poco más y nuestros pilotos blancos también escondidos y redoblemos bien chicos aunque ahora vamos a agregar agua es importante que no pongan el agua la que relajaron los porotos es importante que pongan agua nueva entonces agregamos más y una vez que esté bien cubierto revolvemos bien y vamos a cocinar media hora en esa presión sólo estoy haciendo no se aprecia una hora y media menos ya como como cada tanto más y revólveres de color mientras vamos esperando lo de siempre si se quieren suscribir al canal le gustan las recetas les gustan mis vídeos aprietan el botón este los invitó amablemente a que se suscriban y simplemente contantes a youtube para decir adiós una nueva receta eso de suscribirse vamos número dos si le gusta esta receta que aparte estamos en una época divina esta receta - acá en argentina la comparten en redes sociales y está re bueno y me ayudan un montón entonces compartan la receta en el facebook en el twitter es la región que más me gusta seguimos ponerlo creo en blanco volvemos un poco siempre acordate en la bolsa de no poner las parrillas porque los productos se van a inflar un montón y que la salida del lugar paso número 3 vamos a agregar la calabaza cortadita te juro que si tienen todos los ingredientes preparados no es nada segundo que agregamos nuestro pechito le agregamos banda bien revolvemos bien un poquito más de agua ahora vamos con los condimentos sal pimienta el claustro porque tiene oreja el orégano pimentón mucho pimentón me encanta un chiquilín de comino nos suele llevar conmigo en los drones por también en quien al eso si no le gusta te lo agradezco pero no y así molido volvemos bien ahora van a ver cómo cambia el color y otra vez media hora que nos va a presión una vez media que no sea común cuidadito porque a esta parte si se tiende a pegar ya que estamos en este templo que hacemos la salsita mire estoy picando morrón cebolla de verdeo la parte blanca y cebolla hagámonos cita o en una sartén caliente como un tampón de aceite de oliva y cuando el aceite está calientito ponemos esto bien bien bien picadito bien picadito y agregamos pimentón orégano y ahora sí así molido lo lindo de la salsita del otro que sea por lo menos un poquito picante sosiego para mucha gente lo que suelo hacer es hacer dos salidas una picante y un poquito más suave por si alguien no le quita tiene que haber esa red entonces qué hacemos la pasamos a un continuo singer antes de sacarlo le agregan un tomate aceite esté un poquito más líquida súper ricas capacitan proyectos así la oso hay otras formas de hacerlo como de muchachos como textos y despiden vidas este el otro para unas 6 personas más o menos y fíjense que se deposita en las recetas y voy a hacerlo para 40 personas no todo el mundo tiene una mina que no está tan tan espeso agua no vamos a ponerle la calabaza rallada y los cerramos mucho 10 minutos más y ya está llenos a presión te diría que es este caliente un poquito menos ambiente corriente ahora pasa esto me consta que rico logro me voy a comer cachos que rico le ponemos la salsita me encanta el color general asensio un poquito de cebollita de verdeo por arriba a la parte verde que también me encanta bien un poquito que son el día que él lo que es un plato fresquito precisamente mire lo que cesó viva la patria muchacho viva la patria tipo qué rico y 7 para 68 personas son dos como está sucediendo en este mismo instante a mi casa lo prisa y talos prisas tenerlo para todo el invierno es rico pero no teníamos que tener a recetarlo chrome nunca lo había hecho para el programa y todos los años me piden chicos el invierno ahora me piden tengo lo que más a todos los que me dicen que tengo que tener un programa ecológico para ti qué no voy a mirar estoy firmando venimos a un pub inicial una vez bueno que acá estoy ni sé de qué hablábamos me voy a tener un programa de cocina chico yo tengo programa cocina