Merengue italiano, suizo y francés: diferencias y usos de los tipos de merengues - Paulina Cocina

Merengue italiano, suizo y francés: diferencias y usos de los tipos de merengues - Paulina Cocina

me coloco vieron mira te has ido cebolla caramelizada pero vamos a hablar de los tres tipos de américa porque les debía este vídeo bien hay gente que quiere hacer todo bien y todo junto manita tengo que cocinar les debía el vídeo está está para todos mis chiquitos están volando estos son kilos la vida tres tipos deberes arrancamos el número azul merengue francés es el más fácil todos y hacer que hicimos hace un par de días en nuestro vídeo les dejo acá el lic y lo van a seguir viendo durante todo este vídeo en una pantallita que por aquí este medio en qué consiste simplemente contar las claras y cuando sean tan esponjosas que agregamos el azúcar en forma de subir y seguimos batiendo hasta que se nos haga un merengue bien frisón son bien sirve básicamente para hacer los merenguitos que se meten al horno a temperatura super baja y se quedan crocantes son merengues y también se usan en alguna torta salvedades número 1 intenten cocinarlo siempre porque si no van a estar comiendo huevo crudo y vieron que hay riesgo de salmonela y todo eso entonces este merengue tratan de cocinarla número 2 te sirve para tortas como el de bombay que vamos a hacer pero únicamente si las vas a comer en el momento o sea si la torta va a quedar un par de días en la ladera este merengue se va un poquito y también empieza a largar con una especie de almíbar que después te moja un poco la torta si la verdad es que no queda muy estético entonces si van a tener una torta bastante tiempo evitarlo pero bueno el francés sigue siendo el merengue más fácil y más rápido de hacer pero número dos es el más difícil y es el italia merengue italiano a diferencia de este se monta a las claras a nieve y luego le ponemos no es azúcar sino un almíbar de azúcar tiene que estar a una temperatura muy precisa que con 118 grados que pueden llevar grupos para que no se cristalice y tal pero bueno este es el merengue italia colom y se sigue batiendo se va poniendo a cocinar almíbar y se forma un merengue super brillante y súper rico diferencias muy rico si está bien hecho no larga y almíbar que te digo que largaba el otro y se usa para todo lo que quieras usar merengue y dificultades de este merengue es que si es que no es tan fácil hacerlo bien o sea si no está bien hecho puede ámbar se puede largar agua entonces no es tan sencillo hacer bien el médico italiano por eso la mayoría de la gente se tira por los otros tipos de productos merengue número 3 que es como el intermedio entre el adorno en mitad fácil como el francés ni tan difícil como el italiano suele ser bastante resultón es el merengue suizo como si hace el merengue suizo se hace sobre el fuego sobre un baño maría realidad se calientan las claras ahí directamente con el azúcar y se montan al mismo con la vida es te merecen te sirve para llenos para coberturas para lo que vos quieras y seguro que dicen los que saben suele ser bastante resultón hace los tres tipos de merengues si se quieren suscribir al canal en el que se ha puesto vídeos así improvisado pero con la información que yo sé que interesa y de hecho estoy buscando mucho esta información por eso estaba muy interesada en hacer vídeos se quieren suscribir al canal por acá hay un botoncito buenísimo y no se pierdan la próxima cinta que sellemos pai y la sacamos les dejo aquí el link para que la vean hasta la próxima

Noticias relacionadas