PANDEROS Colombianos l Como hacer PANDEROS o POLVOROSAS

este campeón es el de vamos a preparar una receta que está deliciosa y es nada más y nada menos que los panderos tradicionales que se venden aquí en colombia las panaderías o en recipientes a la carretera conocidos como beso de novia los ingresantes están supremamente sencillos de conseguir lo que haremos ahora será hacer un proceso de blanqueado que consiste en mezclar 125 gramos de azúcar blanca con 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente con el uso de una batidora la velocidad que estoy utilizando en este momento es una velocidad media y el proceso demora más o menos unos 5 o 6 minutos hasta que veamos una textura cremosa y el color es el que nos va dar el indicativo de que nuestra mezcla está lista pues les llama blanqueado porque tiene un color blanco al final de la preparación es muy importante utilizar batidora en este punto aunque después no será necesario vamos a agregar un huevo también a temperatura ambiente el cual vamos a integrar nuevamente con la batidora dedíquele unos cuantos minutos a este proceso para poder así disolver mucho más fácil el azúcar y que no nos vayan a quedar de pronto cristales muy brumoso en la preparación limpie los extremos y continúan batiendo para que quede muy uniforme la preparación en este caso le vamos a dar el toque secreto acción que es la esencia que le agregamos en este caso es una preparación a base de anís estrellado hervido durante algunos minutos pero si ustedes gustan pueden agregar tres cucharadas de aguardiente o una cucharadita de esencia y no agregamos una cucharadita de sal y una cucharadita de bicarbonato de sodio o polvos de hornear vamos a agregar ahora 150 gramos de harina de trigo la vamos a separar en dos partes para no sobrecargar mucho la batidora y la mezcla tampoco nos vayan a quedar con grumos una vez están lista y hemos integrado la harina en dos tandas y ya está uniforme vamos a agregar 250 gramos de maicena o fécula de maíz vamos a hacer del mismo procedimiento la mitad en la parte inicial y la mitad en la parte final lo que sucede en este momento es que la masa empieza a una consistencia mucho más sólida mucho más firme entonces hay que tener precaución porque si su batidora no tiene mucha potencia se les puede pronto quemar y no buscamos es este punto ya nuestra masa tiene una textura más firme vamos a prescindir de nuestra batidora y vamos a hacer uso de nuestras manos para poder así integrar muy bien la masa y formar la textura la apariencia que buscamos para poder así hacerlo banderita es mucho más fácil esta es la textura que estamos buscando es una masa bastante blanda es muy uniforme así que vamos a separarla en partes para hacer realizar una especie de cilindros unos palitos posteriormente aplanar levemente y con un tenedor raspar la superficie para que le dé esa textura y apariencia tan agradable característica de los pan delitos [Música] una vez realizado este procedimiento lo que vamos a hacer con el uso de un cuchillo hacer cortes en diagonal que es como típicamente se venden en las panaderías pero si ustedes prefieren lo pueden hacer redondos e incluso cuadrados al fin y al cabo son ustedes quien lo van a consumir y lo mejor es que lo puedan consumir de la forma que ustedes más les guste van a llevarlo una sartén a refractaria donde vamos a llevarlos a hornear es necesario que la enar inem o les agreguen mantequilla y la van a llevar al horno durante unos 15 minutos a 180 grados celsius después lo retiran y se van a dar cuenta la apariencia y la textura tan agradable que sus banderitas tienen sed es harina es muy fácilmente parten muy bien y el sabor campeones ni les digo los invito a que realicen esta receta y la compartan con sus familiares amigos y me cuenten su experiencia nos vemos en un próximo vídeo y muchas gracias [Música]