Los secretos de los postres colombianos más tradicionales | Capital En Línea

ES Tá B UE NA L A Mú SI CA . >> E ST á MU Y BU EN A, T EN GO Q UE AV IS AR Q UE E L DE SF IL E QU E TE NE MO S DE A ND Ré S ES P OR QU E LE D IC EN A ND A Má S PA SI TO , ES E éL S E QU IS O IR A L OT RO EX TR EM O. SE P UE DE E ST AR E N SU S MA NO S CO NS úL TE LO , Y UN M ON Tó N DE PO ST RE S BO GO TA NO S ED IT AD O PO R LI BR A EL V IE NT O PO R SU PU ES TO , TE G US TA M UC HO . >> S í, U NO D E LO S PO ST RE S DE LO S QU E ME H AB LA BA S QU E TE Ní AS S OB RE R EC UE RD OS C UA ND O ER A CH IQ UI TO . >> S E TO MA N LA S PR UE BA S Y SE RA SP AN C ON U N CU CH IL LO O S E FR OT AN E N UN A TE JA D E BA RR O, EN L UG AR D E RA SP AR LA S EN U NA TE JA D E BA RR O QU E ES U N EL EM EN TO M UY B OG OT AN A LO PU ED ES H AC ER C OM O LI ND O SE CR ET O. >> A DE Má S ES TU VI MO S HA BL AN DO CO N MA RC EL A, Y A ES P AS TE LE RA DE S óL O PO ST RE S Y NO S ES TU VO CO NT AN DO E SO S SE CR ET OS M UY PR OP IO S DE C AD A UN A DE L AS RE CE TA S QU E VA MO S A VE R PA RA QU E LA S TE NG AM OS E N CU EN TA , SO N TI PS N EC ES AR IO S, P OD EM OS VE R EL S IG UI EN TE ? >> P RO Bé MO SL O. >> N OS OT RO S LA S BR EV AS L AS CO MP RA MO S FR ES CA S, E N EL MO ME NT O L AS D ES IN FE CT A AM BO S, L AS C OL OC AM OS A H ER VI R PO RQ UE A BL AN DE N UN P OC O PO RQ UE S ON U N PO CO D UR AS , DE SP Ué S VE Z DE P RO CE SO L AS ES CU RR E HE MO S Y ES C OR RE MO S LA F RU TA , AP RE TA MO S UN P OC O LA F RU TA P AR A QU E EL LA A L MO ME NT O EC HA L OS O TR OS IN GR ED IE NT ES P UE DE N EN GO RD AR Y TE NE R ES A SU ST AN CI A DE E SO QU E LE H AC EM OS , DE E SA ME ZC LA . >> L IS TO A ND Ré S, Y Q UE ES TR UJ AR B IE N LA S BR EV AS P AR A QU E PI ER DA N TO DO E L AG UA Y LU EG O AB SO RB AN B IE N, E ST E ES EL S EC RE TO E ST E PR IM ER PO ST RE . >> V AM OS C ON O TR O PO ST RE . >> S í, V EN GA . >> L EC HE A SA DA , MU Y Fá CI L, CU AT RO H UE VO S, U NA P IZ CA D E SA L Y 2: 30 T AZ AS , NI NG úN MI ST ER IO P ER O VA MO S CO N EL SE CR ET O. >> L OS S EC RE TO S UN A BU EN A LE CH E AS AD A ES Q UE Q UE DE E N SU P UN TO P OR QU E A VE CE S QU ED AN M UY H OR NE AD AS Y S E VE MU Y SE CA S O A VE CE S QU ED AN MU Y MO JA DA S Y SE N OT AN Y A CR UD AS , EN TO NC ES E S MA NE JA RL E MU Y BI EN L A TE MP ER AT UR A Y ME ZC LA R MU Y BI EN L A RE CE TA . >> N OS H AN D AD O DO S CL AV ES , UN A ME ZC LA R MU Y BI EN L A RE CE TA Y L A OT RA L A TE MP ER AT UR A QU E ES M UY IM PO RT AN TE P AR A QU E QU ED E NO MU Y SE CO E SA L EC HE A SA DA Y TA MP OC O MU Y CR UD A. >> T IE NE Q UE S ER M UY BA LA NC EA DO P AR A QU E ES Té N EL PU NT O CO RR EC TO , IM PO RT AN TE TI PO . >> S úP ER I MP OR TA NT E, V AM OS CO N EL S IG UI EN TE . >> S OL AM EN TE P UE DA C AN TA R ES TO : AR RO Z CO N LE CH E ME Q UI ER O CA SA RC ON U NA S Eñ OR IT A DE L A CA PI TA L CO LO MB IA NA Y C AP IT AL EN L íN EA P OR S UP UE ST O, N O TO DO E ST á DI CH O EN E ST A RE CE TA , HA Y SE CR ET OS . >> V AM OS A V ER Q Ué N OS D IC E MA RC EL A. >> E L SE CR ET O PR IN CI PA L ES LA VA RL O, Y M UC HA G EN TE Q UE N O LO L AV A Y AU TO Má TI CA ME NT E LO EC HA D IR EC TA ME NT E CO MO V IE NE LA O LL A, P EN SA MO S QU E LO FU ND AM EN TA L ES L AV AR E L AR RO Z DE L EC HE Q UE E S LO M áS IM PO RT AN TE . >> M AR CE LA N OS D IC E QU E HA Y QU E LA VA R EL A RR OZ , CU AN DO VA MO S A PR EP AR AR E ST E PL AT O EC HA MO S DI RE CT AM EN TE E L AR RO Z TA L CU AL N OS V IE NE Y H AY Q UE EC HA RL E UN A LA VA DA D E CE RR OS PR EV IA ME NT E AN TE S DE E LA BO RA R EL P OS TR E, S ON T IP S QU E PA RE CE S MU Y Fá CI LE S Y TI EN EN SU Q Ué Y P OR A LG O SE Rá Q UE SO N LO S SE CR ET OS . >> C AD A PR EP AR AC Ió N TI EN E SU CO ND IC Ió N DI FE RE NT E, S I VA S A SE R UN R IZ O TO íT A LA N ON O SE LA VA P ER O SI V AS H AC ER U N AR RO Z CO N LE CH E BI EN L AV AD O DE L AR RO Z OT RO T IP O, I SL AS FL OT AN TE S, S IM PL EM EN TE CL AR AS , AZ úC AR Y V AI NI LL A, TR EM EN DA ME NT E SI MP LE P ER O PA RA S ER M AJ E QU E CO NO CE R EL SE CR ET O. >> U N PO ST RE Q UE E S UN A BA SE DE S AL SA I NG LE SA E N DO ND E CO LO CA MO S ME RE NG UE Q UE E S EL QU E FL OT A EN L A SA LS A IN GL ES A Y LA B Añ AM OS D E CA RA ME LO P AR A Añ AD IR U N ME JO R SA BO R Y EL ME RE NG UE V A FL OT AN DO E NC IM A DE L A SA LS A IN GL ES A. >> M AR CE LA Q UE N O RE VE LA BA QU E UN O DE L OS G RA ND ES SE CR ET OS Q UE T IE NE N ES PR EC IS AM EN TE L A SA LS A IN GL ES A, P OR L O VI ST O NO M E QU IS O DA R LA R EC ET A, E ST O ES CO MO L A CO CA -C OL A PE RO S I ME DI JO Q UE A LL á UN O DE L OS EL EM EN TO S * ER A ES A SA LS A IN GL ES A, E SE E S EL S EC RE TO . >> E SA S AL SA I NG LE SA Q UE E S AL AD A. >> N O, E SP ER EM OS Q UE N O. >> O TR A RE CE TA , CU AJ AD A CO N ME LA O, C UA ND O AL GU IE N ES Tá MU Y BL AN CO T E DI CE S QU E ES Tá S CO MO U NA C UA JA DA , QU E CO NV IE NE A Hí A LG úN B AL NE AR IO CE RC AN O, M UY S EN CI LL O, L A CU AJ AD A CO N LE CH E CR UD A, CU AJ O Y CU CH AR AD A DE S AL , Y SE CR ET OS . >> M AN EJ AM OS U N PR OV EE DO R DE CU AJ AD A QU E ES M UY F RE SC A Y EL M EL AD O SI L O HA CE MO S NO SO TR OS Q UE E S PA NE LA , LA TR AD IC IO NA L PA NE LA D E AQ Uí CO LO MB IA Y S U DU LC E, L AS ES EN CI AS Q UE M AN EJ AM OS , EL PR OD UC TO L íD ER E S EL A Zú CA R Y HA Y QU E SA BE RL O CO MB IN AR C ON DI FE RE NT ES P RO DU CT OS Y DI FE RE NT ES L íQ UI DO S PA RA Q UE PU ED A DA R UN P UN TO ES PE Cí FI CO . >> E N ES TE C AS O LA C UA JA DA L A TR Aí AN U NO D E LO S CA MP ES IN OS QU E HA Bí A EN L AS ó PE RA S DE BO GO Tá E S UN A CU AJ AD A MU Y NA TU RA L PE RO E L SE CR ET O ER A ES E ME LA O QU E NO S óL O ES AG ü IT A CO N PA NE LA M UY D EN SA SI NO Q UE L LE VA U NA S ER IE D E AL Mí BA R ES Q UE S ON C AS I LA CL AV E, L A ES TR EL LA D E ES TA CU AJ AD A. >> T OD A NU ES TR A GR AT IT UD CI UD AD AN A A MI RE YA Q UI EN A YE R SE F UE H AC ER E ST E PE RI OD IS MO IN VE ST IG AT IV O, E ST UV O AB LA ND EN O ST RA E ST OS S EC RE TO S QU E SO N CA SI L A Fó RM UL A. >> U N AB RA ZO G RA ND E A MA RC EL A QU E TU VO L A BO ND AD D E RE VE LA R ES OS S EC RE TO S QU E MU CH AS VE CE S ES Tá N BI EN G UA RD AD OS , MA RC EL A GR AC IA S. >> G RA CI AS M AR CE LA , VA MO