Buñuelos Colombianos 🇨🇴 / receta casera en Canada 🇨🇦

Buñuelos Colombianos 🇨🇴 / receta casera en Canada 🇨🇦

hola amigos bienvenidos a mi canal de jimmy kids in y hoy les traigo la receta de los buñuelos típicos colombianos una receta que es muy sencilla en sus ingredientes pero que es muy compleja en su preparación ya que debemos de tener en cuenta tanto sus ingredientes como la temperatura del aceite esta es una receta que llevo estudiando por un largo tiempo ya donde he perdido mucha materia prima y hoy quiero mostrarles con que ingresen te los podemos preparar aquí en canadá sin desperdiciar nuestra materia prima así que amigos acompañen en hasta el final de este vídeo les va a gustar se los aseguro rallamos 300 gramos de queso vamos a rallar el queso feta por estas ranuras de esta manera para obtener una harina como esta para que se pueda integrar con los demás ingredientes bueno amigos y aquí tenemos ya nuestros 300 gramos de queso feta y aquí tendríamos ya pesados los 300 gramos de fécula de maíz y aquí tendríamos los 50 gramos de almidón de yuca ahora vamos a pensar nuestros 50 gramos de azúcar ponemos en cero y aquí tenemos nuestros 50 gramos de azúcar huevos que aproximadamente pesan 111 gramos a pesar el polvo de hornear esperábamos lo ponemos en 0 y estos son nuestros 20 gramos de polvo de hornear y aquí tenemos 150 mililitros de leche ahora vamos a pesar 100 gramos de mantequilla hemos de recibir un poco nuestra mantequilla para cuando lo incorporemos con todos nuestros ingredientes y nos integre mejor en nuestras áreas a los 300 gramos de fécula de maíz le vamos a agregar los 300 gramos que se pegan vamos a mezclar muy bien estos dos ingredientes ahora vamos a incorporar nuestros 50 gramos de almidón de yuca vamos a incorporar nuestra azúcar 50 gramos de azúcar y vamos a mezclar muy bien estos ingredientes ahora incorporamos nuestras dos unidades de huevo y es en este momento que vamos a empezar a mezclar con nuestras manos vamos a incorporarle lo que es la mantequilla y mezclamos y en este punto vamos a incorporar poco a poco los 150 mililitros de leche y seguimos mezclando con las manos nos vamos dando cuenta que la masa va quedando lista es cuando la masa se va despegando desde el módulo vamos a utilizar un cronómetro para poder calcular el tiempo que la vamos a dejar reposar entonces en este momento vamos a primer este botón para que en nuestra masa de los buñuelos repose y cuando nuestra masa ya ha reposado 30 minutos como mínimo vamos a incorporarle el polvo de hornear y la textura de esta masa debe ser con una plastilina cuando nosotros la amasamos nosotros podemos formar una bolita y el formar esta bolita si la oprimimos no se deben de formar grietas y tampoco se nos debe pegar la masa en la en las manos cuando nosotros estamos amasando ésta está más y está está más y está no se nos debe quedar en la gent en la yema de los dedos son dos dedos cuando nosotros lo primos no se deben de formar grietas debe quedar como una una plastilina durita esta es la masa parada para muy buen buñuel instalada la textura muy bien ahora vamos a incorporarle el polvo de hornear y adicionamos nuestros 20 gramos de polvo de hornear y mezclamos muy bien como pueden observar esta masa no se adhiere a las paredes del bowl conservando su textura debemos de amasarla muy bien para que se incorpore muy bien el polvo de hornear ya que en el reposo se ha incorporado muy bien lo que son los líquidos a las harinas ahora vamos a pensar la masa en este bol vamos a tardar la camera vamos a ponerla en 00 gramos y vamos a pesar la masa solamente para saber cuántos buñuelos nos pueden salir de esta masa bueno esta masa nos ha pesado ochocientos setenta y dos gramos lo vamos a pesar de 75 gramos eso equivale a 10 unidades de buñuelos que nos van a salir de esta más ahora vamos a hacer bolitas de 75 gramos aproximadamente vamos a sacar unas 10 bolitas de 75 gramos de esta masa cogemos esta masa y la hacemos una bolita así y está más cita no debe de quedarse nos en las manos está la textura que tenemos nuestros buñuelos recuerdo la masa bueno amigos si de esta masa nos han salido 11 buñuelos de 75 gramos y nos ha sobrado 46 gramos y con esta cita que tenemos aquí es que vamos a hacer la prueba del aceite a ver si está caliente o está frío bueno amigos vamos a utilizar este sartén que es un sartén de teflón estos son aproximadamente tres litros de aceite ahora aprenderemos nuestra estufa a 150 centígrados o 300 grados fahrenheit bueno amigos vamos a mirar a ver si el aceite ya está apropiado para hacer nuestros modelos y vamos a introducir esta bolita y apenas la introducimos vamos a oprimir aquí el minutero y si sube entre 10 y 13 segundos es que el aceite ya está caliente aquí podemos ver que el aceite aún todavía está frío que la bolita de subió aproximadamente en 16 segundos entonces debemos de esperar a que el aceite esté adecuadamente caliente bueno aquí podemos observar que el aceite ya está caliente ahora lo que vamos a hacer vamos a introducir nuestros muy buenos los pueden estar conocidos dentro de 12 minutos a 14 minutos bueno amigo y así quedan nuestros modelos hola amigos y aquí tenemos nuestro producto final nuestros mundo de los típicos colombianas espero les haya gustado este vídeo ahora observaremos su interior si es un modelo esponjoso si es un duelo duro o si es un modelo demasiado frío por favor y este es el resultado final de nuestro vuelo típico colombiano

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