MANTECADA RIQUÍSIMA! MÉTODO FÁCIL!

hola a todos yo soy está tiene fui nautas hoy les vamos a enseñar a hacer esta deliciosa mantecado pero antes por por suscríbase a nuestro canal y no se les olvide activar la campanita de notificaciones estos son los ingredientes que vamos a utilizar son fáciles de conseguir yo les voy a mostrar exactamente las marcas que yo estoy utilizando vamos a usar 250 gramos de harina de maíz blanca pueden usar también amarilla yo uso esta que es de la marca pan [Música] vamos a usar también 50 gramos de harina de trigo yo uso de esta también vamos a usar mantequilla sin sal el uso de estas plantas me funciona muy bien y les voy a mostrar exactamente cómo tienen que estar tienen que estar a temperatura ambiente que cuando ustedes le pongan el dedo que de esta manera marcado [Música] vamos a usar 4 huevos vamos a separar las yemas de las claras azúcar blanca normal y esencia de hinojo yo estoy usando de esta la conseguí en orquídea también vamos a usar un poquito una cucharadita de bicarbonato de sodio o pueden usar también polvo para hornear ok entonces lo primero que tenemos que hacer es quemar el azúcar con la mantequilla yo voy a usar una batidora con una pala pero si ustedes no tienen lo pueden hacer a mano también no hay ningún problema tienen que asegurarse de quemarla muy bien como que debatirla y batirle batir la hasta que la mantequilla torne como que un poquito más blanca y mientras que la mantequilla y el azúcar crema voy a pesar los ingredientes secos entonces en un plato pongo la harina de maíz la harina de trigo y el bicarbonato de sodio y voy a mezclarlos muy bien hasta integrarlo [Música] i [Música] james después de haber raspado los bordes incorpore la cucharadita de esencia de hinojo puede batir hasta que se incorpore y luego voy a añadir las yemas de huevo hasta que 5 [Música] una vez ya se incorporen las yemas a la mezcla voy a añadir los ingredientes secos de una vez y voy a batir muy bien y y más o menos así es como tiene que quedar la mezcla ahora lo que voy a hacer es quitar todos los residuos de la espátula para aprovechar todo muy bien y voy a pasar toda la mezcla a un bol porque ese wall lo voy a usar para montar las claras [Música] i [Música] es importante notar que el bowl tiene que estar muy limpio para montar las claras entonces va a empezar con velocidad baja y luego el subiendo de un poquito a poco la intensidad [Música] i ya cuando las claras estén con esta consistencia lo que vamos a hacer es empezarlo a mezclar entonces vamos a poner un poquito de clara en la mezcla de la harina yo lo voy a hacer a mano porque es muchísimo más fácil la integración de esta manera debido a que la mezcla de la harina es bastante fuerte como muy dura entonces va a ser difícil de estirarlo con una espátula al principio por eso primero pues lo mezclo con la mano y ya después voy a pasar una espalda para mezclar un poquito al final y ya lo último voy a pasar la mezcla ya cuando esté más manejable la pasó directamente al bol de las claras y ahora si empiezo a mezclar con una espátula y después de mezclar un poquito voy a añadir las dos cucharaditas de leche y sigo mezclando con los patos [Música] y bueno ahora voy a engrasar mi molde yo estoy usando este pero ustedes pueden usar cualquier molde que tengan en casa lo estoy engrasando con un poquito de mantequilla que me sobró [Música] y y ya cuando yo tenga de esta forma de empezar a poner toda la masa en el molde y lo voy a empezar a esparcir por lo que pues la masa todavía es como un poco dura no es como tan esparcir entonces con la ayuda de la espátula o empezar a esparcirlo por todo lado [Música] y vamos a hornear la manteca a 180 grados celsius por aproximadamente 30 o 35 minutos dependiendo de la intensidad mejor y listo así nos queda nuestra mantecado queda como ven de este color super doradito muy bonito queda muy delicioso porque los bordes siempre van a hacer más crocantes que lo que está en el centro sin embargo queda muy esponjosa es de un sabor increíble cuando se hornea empieza a oler delicioso toda la casa a innovó si no tienen ese enojo pueden usar aguardiente también una copita pero créanme que de todas formas queda fabuloso si se animan a probar esta receta la pueden subir una foto a instagram y nos pueden etiquetar como arroba food y nauta muchas gracias