Pumpkin Pie | Tarta o Pay de Calabaza | Riquísima y muy Fácil!

hola a todos yo soy mary y bienvenidos un día más a un nuevo vídeo de cocina para todos hoy vamos a preparar una tarta de calabaza que es conocida con el nombre de banking by se suele preparar en eeuu ya sea en otoño halloween aunque también se suele preparar en invierno por ejemplo el día de navidad el día de acción de gracias o para estas celebraciones y yo creo que esta tarta perfecta para esta época ya que estamos en temporadas de calabazas y además lleva especias super otoñales como pueden ser la canela el clavo molido el jengibre y todas estas especies que te recuerdan al otoño así que sin más dilación empezamos a preparar esta receta lo primero que necesitamos es una base en este caso yo voy a utilizar una masa quebrada fresca comprada la podéis hacer de forma casera podéis utilizar hojaldre he comprado hojaldre congelado masa quebrada congelada lo que queráis y también vamos a necesitar un molde así que vamos a empezar para hacer la tarta yo voy a usar este molde circular de cristal especial para horno que en su base mide 20 centímetros de diámetro aunque lo podéis hacer en los típicos moldes desmontables lo que sí os aconsejo es que tenga un tamaño parecido a éste para que la tarta os quede con la misma altura y para que después podamos sacar la tarta le voy a poner dos tiras de papel para hornear de esta forma y os aseguro que así sale sin ningún problema y también os aconsejo que no le pongáis ningún tipo de spray antiadherente ni mantequilla ni nada por aquí porque si no de masa quebrada no se pega se resbala y la tarta sale hecha un fiasco así que vosotros confiad en mí y ponerle dos tiras de papel pues bueno el molde ya lo tenemos listo y ahora necesitamos una masa quebraba en concreto esta es fresca y viene ya si cortaba en tamaño circular se vende como enrolladas sobre sí misma en un paquete larguito también podéis comprar la masa quebrada es congelada pero para estos casos yo os aconsejo que mejor uséis la fresca o también podéis hacer una masa quebrada casera así que ya voy a separar la masa del papel en el que viene y la voy a ir enrollando en un rodillo para que sea más fácil ponerla en el molde y ya simplemente lo que tenemos que hacer es desenrollar la masa en el molde de esta manera mirad qué fácil que toma fácil imposible niños mirad ya ha acomodado la masa quebrada a todo el molde es muy importante que llegue a todos los bordes por igual si os falta un poquito de masa simplemente hacéis así y con ayuda de los dedos las estiras que se estira de manera súper fácil yo lo voy a dejar los bordes así de feos y una vez que ya pongo el relleno y sepa hasta dónde llega lo decoraremos de manera que quede súper bonita para hacer el relleno normalmente en eeuu se suele utilizar un puré de calabaza que ya viene hecho se compra como en unas latitas pero yo voy a utilizar cada baja fresca ya que aquí en españa estas latas de puré de calabaza no se suelen encontrar fácilmente y para hacer por ello voy a cocer la calabaza en el microondas pero si queréis también podéis hacerlo en un cazo una olla con agua hirviendo hasta que la calabaza esté bien tierna por aquí tengo ya la calabaza que en total son 750 gramos como veis yo la he comprado ya así cortada en trozos aunque podéis comprar una grande y trocear la vosotros mismos lo importante es que no tengan nada de piel y nada de pepitas solo la calabaza así que como lo voy a cocer en el microondas voy a tapar el recipiente con un plástico film cubra muy bien así y ya voy a dejar que se haga a máxima potencia durante 10 minutos pasado el tiempo fijaos que el film se ha pegado a la calabaza para sacarlo del microondas ha hecho como una especie de vacío así que vamos a quitárselo con mucho mucho cuidado ya que el vapor que sale de aquí dentro está súper caliente que nunca os del vapor directamente tenéis que comprobar que la calabaza esté tierna como veis esta se puede enchufar perfectamente con ayuda de un tenedor pero antes de seguir con la receta voy a tirar toda esta agua que ha soltado de la cocción ya que esto nos puede estropear las recetas solo quiero la calabaza una vez que ya tengo la calabaza bien escurrida le voy a añadir el resto de los ingredientes 150 gramos de azúcar moreno la cantidad de azúcar va a depender de lo dulce que esté vuestra calabaza también le vamos a añadir 100 mililitros de leche 150 mililitros de nata para montar o crema para batir 4 huevos 1 2 3 y 4 2 cucharadas de harina de trigo y ahora viene la parte que a mí más me gusta ponerle las especias así que le voy a añadir una cucharadita de canela molida un cuarto de cucharadita de nuez moscada buscada de nuez moscada otro cuarto de cucharadita de jengibre molido y como a mí me gusta que quede muy especiada le voy a añadir media cucharadita de espéculos ya sabéis la cantidad de especias que podéis poner a vuestro gusto y para potenciar todos estos sabores le voy a añadir un octavo de cucharadita de sal fina y para tener el relleno listo lo único que nos queda es batirlo todo muy bien con ayuda de una batidora ah se me ha olvidado comentaros que como podéis ver yo lo añadido todo con la calabaza caliente y esto es muy importante para que la nata no se nos corte al batir la así que ya con ayuda de un cazo voy a ir pasando el relleno a la masa quebrada ay mira ya he manchado el síndrome del pirata vuelve a hacer de las suyas ya he puesto todo el relleno y como podéis ver llega casi al borde así que tan solo voy a cortar un poquito la masa sobrante ya que vamos a hacer un repollo que necesita un trocito así más o menos para hacerlo así que los trozos que estén un poquito más largos lo voy a cortar con ayuda de un cuchillo como quitándole así todo lo que sobra ahora que ya tiene toda la masa sobrante cortada os voy a enseñar a hacer un repulgue aunque si queréis ya la podéis dejar así para hacer el reposo tenéis que el borde de la masa lo plana es un poquito con ayuda de los dedos lo lleváis hacia adentro y volvéis a presionar como veis queda una ondita para seguir hacemos lo mismo cogemos este extremo de masa lo llevamos hacia el centro y hace otra ondita y así voy a hacer con todo el borde como veis es súper fácil de hacer y queda mucho más bonito mirad qué preciosidad precios' italia que precioso está quedando he hecho lo mismo por todo el borde y fijan lo bonita que ha quedado así que ya la voy a hornear en el horno precalentado con calor por arriba y por abajo a 180 grados celsius un bono en total han pasado 50 minutos y ya he sacado en la tarta del horno fijar lo bonita que ha quedado con todos los bordes perfectos y con un color precioso así que ya voy a dejar que se enfríe por completo sobre una rejilla una vez que la tarta está templada se mete en el frigorífico durante un mínimo de dos horas para que se termine de cuajar y se pueda cortar más fácilmente pasado el tiempo ya podéis servir la tarta podéis desmoldar la con las tiras que le hemos puesto o bien como voy a hacer yo que voy a cortar un trocito y directamente la voy a sacar y os tengo que comentar que estas tartas cuando se enfríen reducen su espacio así que es totalmente normal que se separen de los moldes o que bien se rajen por el centro pero no pasa nada una manita de photoshop lo reglado con queda igual que cerrado se separa de los moldes esta buena igualmente ha sido bueno voy a cortar un trocito ya de esta deliciosa tarta para pasar a probarla mira por favor qué delicia con qué color tan bonito ha quedado yo le he decorado con un poquito de nata montada y un poquito de canela que es con su suele servir en eeuu así que ya sigue si voy a probarla yo creo que no puede haber quedado más preciosa y además es que tiene un olor a especies que no lo podéis ni imaginar a ver qué tal está mira la textura es increíble súper súper cremosa madre mía a ver como ya os he dicho la textura de toda está es una pasada estar super cremosa y del sabor que decidieron la mezcla entre calabazas especias el toque estado que le da la masa quebrada que de verdad qué cosa más rica por favor así que nada espero que os haya gustado un montón de recetas y así ya sabéis dejarme un súper me gusta suscribieron estos canales 78 y por aquí voy a dejar otras recetas que también nos puede gustar un besito y hasta la próxima es tu la carta más buena que jamás provee