La Verdad Oculta Del Corned Beef Enlatado

qué es lo que hace que la carne en conserva sea combis porque la lata tiene esa forma qué tipo de carne es si te avergüenza preguntarle a alguien escucha aquí las respuestas el nombre de convit es confuso porque bueno el producto no tiene maíz el corn el nombre se refiere a la sal de roca que se utiliza para conservar la carne la palabra kong proviene de la palabra proto germánica que designa una semilla o un trozo de grano qurna los grandes trozos de sal gema tienen más o menos el tamaño de un grano por eso pasaron a llamarse maíz este sal este uso de la palabra es antiguo porque el primer ejemplo escrito de korn se remonta al año 800 según pone a pettitte los angloparlantes usaban con como un nombre para cualquier grano mucho antes de encontrar el maíz en el nuevo mundo cuando los indígenas de norteamérica mostraron a los europeos subjetivos básicos los colonos lo apodaron inicialmente indian col o grano indio este nombre se mantuvo hasta el siglo 19 los importadores ingleses empezaron a usar la palabra con beef para describir la carne salada irlandesa en la década de 1600 eso significa que el combi tuvo su nombre por casi dos siglos antes de que los estadounidenses llamaran al maíz el span tiene una ilustre historia como ración militar las fuerzas armadas de eeuu alimentaron a sus tropas con 68 millones de kilos de este producto en la segunda guerra mundial la carne tiene sus ventajas en combate ya que no requiere refrigeración y se puede comer sin cocinar entonces como es que el spam condujo a la popularidad de la carne en conserva según the you guys news las fuerzas de defensa israelíes querían alimentar con tarde en lata a sus reclutas pero tenían un problema el spam no era cosa porque es carne de cerdo después de la segunda guerra mundial las fuerzas de defensa israelíes desarrollaron su propia carne enlatada kosher llamada los siguieron sirviendo el off a los soldados hasta principios del siglo 21 porque el producto podía durar décadas y se almacenaba correctamente la lata rectangular o trapezoidal de korn vip que los consumidores estadounidenses conocen fue patentada en chicago por artur equilibrio en 1875 la forma distintiva permite que las latas se apilan más eficientemente que las redondas esto las hacía ideales para el ejército ya que reducía los costes de envío aunque el apoyo de la conabip como alimento para el ejército se remonta a décadas atrás los fabricantes no han hallado razón para alterar su fórmula que ha funcionado por más de 100 años una perfectamente rectangular se aplicaría también como una lata trapezoidal pero la forma irregular de la lata de convit sirve para algo más que para conservar el espacio la forma de la lata permite que la delicada carne picada se deslice fuera de su envase sin romperse a pesar de las ventajas de este diseño de lata ningún otro producto ha adoptado la lata trapezoidal si ves esa lata en un instante sabes exactamente lo que va a haber dentro aunque la carne en conserva tiene sus raíces en europa puede que en filipinas la adoren más que ningún otro país las conservas de convive son uno de los alimentos más populares del desayuno la combinación de carne en conserva frita arroz blanco y huevos es un desayuno filipino clásico parte del afecto del país por el producto puede deberse a que su versión es mejor que la disponible en la mayor parte del mundo fuera de filipinas la mayoría de las conservas se elaboran con carne finamente picada los filipinos son una marca neozelandesa llamada pan que está hecha de carne de vacuno desmenuzado aunque la carne en conserva no es tan popular en estados unidos como en filipinas sigue siendo una opción común los desayunos según del nido en eeuu la mayoría de las conservas de con tips se consumen en forma de convite es un favorito de los comensales que combina carne picada con patatas y otros condimentos irlanda tiene una larga historia de cría de ganado para la producción de leche pero la carne de vacuno no ha sido una carne popular en la región la antigua religión gaélica pre cristiana consideraba que las vacas eran sagradas y la mayoría de los ganaderos irlandeses preferían mantener sus vacas vivas para que produjeran leche en lugar de sacrificarlas la carne de vacuno muy cara era consumida sobre todo por la alta sociedad mientras que la mayoría del país consumían carne de cerdo como proteína animal preferido irlanda no produjo carne de vacuno a gran escala hasta que fue conquistada por inglaterra en el siglo 16 y los conquistadores ingleses empezaron a criar ganado para exportarlo a su país en el siglo 17 el parlamento inglés prohibió la exportación de carne de vacuno fresca de implanta por lo que los terratenientes pasaron a vender county como resultado en la ciudad irlandesa de cork dominó la producción mundial de con depp por casi todos siglos la invención de las conservas se debe a la revolución francesa el gobierno revolucionario buscaba una forma de suministrar alimentos a sus tropas en el país y en el extranjero evitando que se estropeará el innovador de la cocina a nicolás appert descubrió que los alimentos hábitos durante 5 horas son recipientes sellados se mantendrían frescos indefinidamente los británicos no tardaron en robar la idea patentando una mejora en 1810 el mismo año en que dio a conocer su nueva tecnología mientras que a perth usaba tarros de cristal los británicos usaban botes de hierro cubiertos de estaño para hacerlos resistentes a la oxidación sólo había un problema nadie había inventado una herramienta para abrir las nuevas latas la primera patente de un abrelatas en eeuu data de 1858 más de 40 años después de que los alimentos enlatados se convirtieran en una ración militar popular antes de eso las latas venían con instrucciones que indicaban a abrirlas con un martillo y un cincel a veces los militares desesperados disparaban a su combi para conseguir abrirla cuando en 1866 si una primera lata con la apertura automática causó que la carne en conserva se convirtiera en un alimento básico para el hogar la producción moderna de combis fue impulsada por la conquista inglesa de irlanda y el imperio británico extendió el producto por las regiones gobernadas los gobernantes ingleses de irlanda ganaron tanto dinero que se les permitió venderla al enemigo de inglaterra francia ambos países abastecían de con vida a sus colonias y lo exportaban a áfrica y américa como señala time de la historia del spam en asia las antiguas colonias tienen una relación tensa con las carnes enlatadas que introdujeron las potencias computadoras la carne a menudo aparecía junto con la violencia pero también servía de sustento vital en épocas de escasez en una época en la que muchos habitantes de los países que inventaron la carne en conserva la vieron con test en los cocineros de lugares como filipinas la adoptaron como parte de la identidad alimentaria nacional en los últimos años los consumidores occidentales han adoptado las deliciosas recetas que los cocineros asiáticos innovaron por necesidad la producción de cornell feef irlandés disminuyó a finales del siglo 19 al comienzo de la segunda guerra mundial sudamérica sustituyó e irlanda como principal productor en la primera mitad del siglo 20 uruguay lideró la producción con 16 millones de latas en 1943 el impulso de producir más ganado para la carne en conserva es uno de los principales responsables de la deforestación del amazonas en brasil los ganaderos que crían carne para la empresa brasileña jps se han vinculado a la destrucción ilegal de la selva amazónica según dic jamaica jamaica se unió a otros países para prohibir temporalmente las importaciones de carne de vacuno brasileña en el 2017 porque descubrieron que algunos productores brasileños habían estado vendiendo productos estropeados y pagando a los inspectores para evitar su detección el convite en lonchas al estilo delicatessen suele elaborarse con pechuga de ternera pero los cortes de carne que se emplean son un misterio un desglose del contenido nutricional de la carne en conserva horner en in it revela que contiene sólo 6 la lista es corta para un alimento procesado y estable y consiste en su mayoría en cosas que se reconocen en una cocina casera con un par de conservantes añadidos a pesar de esta simplicidad el componente de carne de vacuno podría proceder de casi cualquier parte de la vaca incluidos cortes que la gente no suele consumir como alimento en eeuu la ley estadounidense permite que los productos etiquetados como carne de vacuno contengan diafragma esófago vasos sanguíneos nervios tendones y piel no se permite incluir porciones significativas de wes pero si se permite tener las porciones de hueso que acompañan al tejido muscular no se permite el cerebro por el riesgo de la enfermedad de las 'vacas locas' estas normas dan mucho margen a los envasadores para decidir de qué se compone la carne de vacuno de la carne en conserva aunque excluyen los órganos como el hígado los pulmones y los cachos es posible que tengas dudas a la hora de consumir una carne misteriosa pero si has comido un hot dog o un slim jim es probable que comieras partes de un animal que nunca cocinar y has en casa como la mayoría de las carnes curadas la carne en conserva usa una pequeña cantidad de nitrito de sodio como conservante bbc- explica que el nitrito de sodio ayuda a matar las bacterias permitiendo que la carne se almacene de forma segura a temperatura ambiente el producto químico también cambia el color de la carne haciendo que permanezca rosada incluso cuando está cocinada aunque los nitritos de las carnes curadas te protegen de las intoxicaciones pueden tener efectos negativos para la salud a largo plazo las personas que consumen una cantidad moderada de carne en conserva cada día tienen un poco más de probabilidades de desarrollar cáncer y los nitritos no son el único casting ogino en la carne roja la mayor parte de los nitritos de la dieta se hallan en verduras y no en carnes de hecho estos nitritos pueden mejorar la salud cardiovascular los efectos de los nitritos sobre la salud son complejos y se necesita más investigación dicho esto es mejor disfrutar de la carne en conserva como un capricho ocasional ya que contiene grandes dosis de sodio y grasas saturadas además de los nitritos la calabaza en lata de lippi se empieza a ocupar las estanterías de los supermercados cuando cambien las hojas satisface los antojos otoñales anuales de los estadounidenses por los postres de calabaza aunque se puede preparar una tarta la mayoría confíe en la facilidad y el sabor de las conservas dibise se elabora con una paleta de especial de calabaza llamada calabaza dickinson que solo puede cultivarse en la región de morton illinois esta calabaza extra dulce es el relleno perfecto para tartas pero antes de que el ibi se dedicará al negocio de la calabaza la corporación comenzó como una operación de enlatado de corbis dirigida por arthur y charles lead y junto con su socio archibald macneil fundada en 1868 la empresa fue pionera en muchas innovaciones de las conservas de carne como la lata cónica y los camiones refrigerados a principios del siglo 20 la empresa empezó a introducir otros productos enlatados vendiendo chucrut salsa y wang frutas y verduras en 1930 lidis compró la empresa que tapa detrás de las conservas de calabaza dickinson y desde entonces se conoce con él el ibis como ya se comentó los británicos inventaron las conservas de colby como forma de conservar y exportar el ganado irlandés a principios del siglo 19 la carne en conserva judía la pechuga curada en rodajas tiene una historia mucho más antigua curar la carne en salmuera es una tradición judía desde que los hebreos empezaron a conservar la carne para comerla en tiza para la conmemoración de la destrucción del templo de jerusalén en aquella época los sacerdotes pensaban que el proceso de curado hacía que la carne fuera menos festiva y más adecuada para la sombría festividad esta tradición continúa hasta el siglo 19 cuando los judíos alemanes regentaron tiendas de delicatessen inspiradas en las carterías de francia cuando los judíos alemanes empezaron a huir en masa eeuu evitando la persecución en su país de origen abrieron charcuterías por todo el país que se alían con el bid fiscal estos inmigrantes solían instalarse cerca de los irlandeses que escaparon de la hambruna de la patata muchos de esos irlandeses que trabajaron en la industria del conep y antes de emigrar empezaron a comprar la pechuga de convit a los carniceros cosa esto lo consolidó como alimento irlandés en la imaginación estadounidense mira uno de nuestros vídeos más recientes aquí además más vídeos de más sobre tus comidas favoritas vendrán muy pronto suscríbete a nuestro canal de youtube y activa la campanita para que no te pierdas de nada [Música]