ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON PESTO DE AGUACATE| Pasta de Zucchini vegano|@CocinArteConAmor

comer es una necesidad pero cocinar es todo un arte los saluda valentina [Música] hola a todos hoy les he preparado una receta deliciosa como todas las que tenemos en el canal saludable con pocos ingredientes y muy rápida una receta sencilla que les va a encantar acompáñenme y comencemos juntos esta receta [Música] para una porción vamos a utilizar un zucchini mediano una taza de tomate cherry una taza de espinacas vamos a usar para el pesto un aguacate una cucharada de levadura nutricional el zumo de medio limón un ajo la ralladura de la corteza de limón media taza de piñones una taza de albahaca un cuarto de taza de aceite de oliva sal y pimienta al gusto comienzo por tostar los piñones hasta conseguir un color doradito esto para realzar su sabor y el aroma [Música] ahora use todos los ingredientes en la licuadora pueden utilizar un procesador de alimentos comencé con la albahaca del ajo la levadura nutricional los piñones ya tostados la ralladura de limón vamos también a poner el cuarto de taza de aceite de oliva sal y pimienta al gusto vamos a poner también los aguacates y por último vamos a exprimir el zumo de medio limón [Música] i procesamos muy bien hasta conseguir una pasta homogénea ahora me dispongo a preparar la pasta del suc y no he utilizado un pelador de papas que de un lado tiene estos dientes y tos que consigue perfectamente cortar en tiritas que nos van a servir para formar la pasta así que si en un mercado puedes conseguirlo estaría muy bien pero también puedes utilizar un rallador o también incluso el cuchillo con mucho cuidado cortando finalmente estas tiritas de nuestro zucchini ah [Música] ah i ah [Música] [Música] después de lavar muy bien los tomates le quite todas sus hojitas los corte a la mitad [Música] ah [Música] ahora lo que haremos es poner un chorrito de aceite de oliva en un sartén vamos a sofreír un ajo [Música] para luego incorporar nuestros tomates cherrys y le pondremos también sal y pimienta al gusto como dato importante he preparado sólo una porción así que el pesto que sobró lo puse dentro de un frasco con tapa en la nevera y me duró por tres días pasados dos minutos vamos a retirarlos ya reservar y en este mismo sartén ponemos otro poquito de aceite de oliva para sofreír muy rápidamente el zucchini pondremos una cucharada del pesto que ya habíamos previamente preparado y mezclamos todo muy bien este color doradito que ven en él en el zucchini es del color que nos dejó los tomates [Música] y ah [Música] así terminamos una receta más espero que la prepares y la disfrutes y te doy gracias por estar ahí no olvides suscribirte y compartir con tus amigos [Música]