⚡️ Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL | FonQui

[Música] i [Música] así que nos va a servir para hacer decoraciones figuras y también para forrar cualquier tipo de pastel ahora también es muy bueno para cualquier tipo de clima ya que puedes agregar un poco más de azúcar glas si vives en un lugar donde la humedad sea alta o agregar un poco menos si vives en un lugar seco ahora antes de comenzar quiero que te suscribas a nuestro canal si aún no lo has hecho y ahora los ingredientes que vamos a utilizar es grenetina o gelatina sin sabor vamos a utilizar glicerina vamos a utilizar jarabe de maíz o también puedes utilizar glucosa vamos a utilizar manteca vegetal vegetal y la manteca crisco vamos a utilizar esencia en este caso yo estoy utilizando una de frambuesa agua y azúcar glas estos son todos los ingredientes que vamos a utilizar para hacer el fondant recuerda que todos los ingredientes te los voy a dejar aquí abajo en la cajita de descripción lo primero que vamos a hacer es hidratar la grenetina vamos a agregarle el agua o también lo puedes hacer al revés sin ningún problema puedes agregar la grenetina al agua lo vamos a mezclar ya que no tenga grumo lo vamos a dejar y ahora vamos a esperar a que solidifique un poco en un tazón vamos a de recibir algunos ingredientes lo podemos hacer a baño maría o también lo puedes hacer dentro del microondas los que vamos a derretir va a ser la manteca vegetal la glicerina i nuestro jarabe de maíz o también la glucosa [Música] y estos son los ingredientes que vamos a derretir ya están incorporados ahora estos ingredientes que metimos a derretir y ya que está sólida nuestra grenetina o gelatina sin sabor la vamos a meter también a derretir para integrar con estos ingredientes ya derretir la grenetina y ahora la voy a agregar [Música] vamos a mezclar bien y por último voy a agregar mi esencia o extracto aquí en este paso ya tenemos lista la hidratación para hacer fondant esta la podrás guardar en el refrigerador o en el congelador sin ningún problema podrás hacer también doblar o triplicar cantidades para hacer mucho más y guardarla y solamente ocupar poco y derretirlo para hacer nuestra hidratación para el fondant esta cantidad de hidratación yo la voy a ocupar para aproximadamente un kilo de azúcar glas también la cantidad exacta va a depender del lugar en el que te encuentres por la humedad y en la altura de tu ciudad entonces puede que sea un poco más o puede que sea un poco menos dependiendo como te digo de estos factores ahora vamos a ir agregando el azúcar glas a este tazón con ayuda de un colador o un tamizado vamos a empezar a mezclar poco a poco con ayuda de nuestra espátula [Música] como te digo este es el fondant que nosotros utilizamos para hacer todas nuestras decoraciones y pasteles en algunos casos utilizamos también chocolate plástico pero no nos gusta utilizar otro fundamento ya que en este encontramos todas las cualidades para poderlo trabajar de manera adecuada tanto para forrar pasteles como para hacer figuras vamos a agregar otro poco de azúcar ah [Música] i ah voy a estar agregando el azúcar glas hasta que sea muy difícil mezclar con la espátula que tenga que empezar a mezclarlo con las manos [Música] yo voy a empezar a mezclar con la mano ya que ahora ya es un poco más difícil hacerlo con la espátula en este caso yo voy a utilizar este tapete de silicon ya que mi mesa es de madera y tiene algunas vetas entonces no quiero que se quede nada pegado lo que voy a hacer es untar un poco de manteca vegetal vegetal inah o manteca crisco como la conozcas en tu país incluso también puedes colocar o utilizar aceite en spray nos vamos a poner también un poco en las manos esta recuerda que deben estar completamente limpias y bien lavadas y también si quieres puedes utilizar guantes para hacer este procedimiento vamos a empezar a pasar el fondant a nuestra mesa de trabajo también le voy a poner un poco a mi raspa [Música] y [Música] y vamos a continuar agregando el azúcar y a [Música] yo ya tengo la consistencia que a mí me gusta en el fondant ya está bastante firme mira y ahora es bastante elástico tarda mucho tiempo en romperse ocupe alrededor de 750 gramos de azúcar ya que yo vivo en un lugar seco ahora lo que voy a hacer es envolverlo bien en plástico film y después en una bolsa con sello hermético para que no se reseque para nada mi fondant y quede listo lo podrás guardar y tener así a temperatura ambiente alrededor de dos meses si lo tienes bien cubierto no te recomiendo que lo guardes en el refrigerador ni en el congelador ya que después de sacarlo va a humedecerse demasiado y lo que vamos a tener es un fondant demasiado aguado en este punto también ya podrás empezar a pintar tu fondant y lo podrás hacer con colorantes en gel o pasta ya tengo mi fondant listo guardado en una bolsa con sello hermético y también adentro te trae el plástico adherente así es la manera en la que a mí me gusta guardar el fondant para evitar que se reseque ahora te voy a enseñar cómo pintar una pequeña bolita de fondant en este caso yo lo voy a hacer con un colorante de café este es en gel yo te recomiendo siempre utilizar colorantes en gel o en pasta ya que éstos no van a guardar nuestro fondo lo que vamos a hacer primero es tomar un poquito de manteca vegetal vamos a poner un poco del colorante en nuestro fondant vamos a ingresar nos las manos y vamos a empezar a mezclar nuestro fondant junto con la pintura dependiendo de la intensidad del color que busques en el fondant va a ser regularmente la cantidad de colorante que vas a utilizar en él y listo ya quedó pintado nuestro fondant así podrás pintar el fondant del color que tú quieras con colorantes como te digo en gel o en pasta ya que estos pigmentos de mejor manera listas reposteros hemos terminado con este vídeo y cómo pudiste darte cuenta este fondant es demasiado fácil de hacer y además lo puedes hacer tú en casa sin ningún problema espero que te haya gustado esta receta si es así no olvides darnos un like en el vídeo activar la campanita de 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