CAFÉ con CHOCOLATE: Nutellatte, Mochaccino, Peppermint Mocha

[Música] a la gente y cómo están bienvenidos a un nuevo capítulo de recetas con café de especialidad hoy tenemos un vídeo especial para todos los dulceros es que me pregunto es una mejor combinación que café y chocolate dos de las cosas más ricas del mundo que juntas se complementan para formar un deleite para todos nuestros sentidos así que en esta ocasión les vamos a compartir tres de nuestras recetas chocolatosa favoritas que pueden encontrar en nuestra carta cuando visitan flat and white estos son el famoso moca chino el peppermint moca chino y el nutella té que les comenté la semana pasada y muchos nos pidieron la receta así que acá estamos lo piden lo tienen estas recetas las optimizamos para poder realizarlas de forma rápida y conveniente en la cafetería pero sin comprometer la calidad como siempre decimos para obtener un buen resultado necesitamos partir de buenos ingredientes para las tres vamos a utilizar las tazas grandes que son de 350 mililitros o 12 onzas y es muy importante precalentar las con abundante agua hirviendo antes de utilizarlas ya que vamos a estar un tiempito incorporando los ingredientes y no queremos perder mucha temperatura así comencemos vamos con el moca chino un clásico simple pero delicioso ideal para días nublados o lluviosos en los que necesitas algo dulce o solo me pasó a mí cuéntenme a ustedes que se les antoja en esos días necesitamos cacao en polvo cual va a depender de tu gusto personal pero lo importante es buscar uno que sea de buena calidad nosotros hacemos un blend de un 80% cacao dulce y un 20% cacao amargo porque nos parecen demasiado dulces las opciones que hay pero si a vos te gusta así podés usarlo directamente vamos a colocar en la taza dos cucharaditas de té colmadas ahora vamos con el café para estas recetas recomendamos un café de buen cuerpo con un tu este medio y notas dulces nosotros estamos utilizando un café de colombia que tiene notas al chocolate caramelo y no es así que combina perfecto como siempre el espresso debe estar bien calibrado cuando contamos con una base de un buen espresso las bebidas siempre suben a otro nivel así que hay que darle toda la importancia que se merece incluso cuando le estamos agregando y otros ingredientes para esta taza vamos a utilizar un top yo si te gusta más intenso puedes agregarle otro expreso ahora mezclamos bien hasta que quede integrado el cacao con el expreso que al ser en polvo se logra muy rápido y le espolvoreamos un poco de cacao por encima del expreso a modo de decoración que nos va a servir para el late art va a generar más contraste seguimos con la leche vamos a texturizar la leche de tu preferencia tanto vacuna como también opciones vegetales por supuesto que con leche entera al tener más grasa va a quedar super cremosa que es ideal para estas bebidas dulces y como siempre vertemos la leche con la tea que hace que este café se vea aún más atractivo seguimos con el peppermint moca chino una delicia para los fanáticos de la combinación de menta y chocolate esta bebida les va a encantar como su nombre lo indica es un boca chino así que vamos a seguir los mismos pasos de la anterior con algunas pequeñas modificaciones al cacao en polvo le vamos a agregar esencia de menta comestible dos gotas para esta cantidad ya que es muy invasivo vamos a integrarlo con el cacao que obviamente no lo vamos a ver tanto pero en este momento ya se siente un aroma a menta y chocolate increíble y a esto le agregamos el dovio mezclamos nuevamente y espolvoreamos cacao por encima y como último paso vamos con la leche vamos a texturizar e ir un paso más allá con la decoración si vieran el vídeo de latte al que hicimos hace unas semanas vamos a utilizar la misma técnica del rainbow latte y vamos a agregarle unas líneas de colorante comestible líquido verde a la leche damos unas vueltas sutilmente y hacemos la figura de la tea que más nos guste y por último tenemos el nutella té una bomba explosiva de sabor para los más de 0 sin fanáticos de nutella cuando estás antojado de algo dulce esto no falla por ningún lado café leche chocolate y avellanas dame mil vamos a comenzar colocando nuestra tasa siempre calentada dos cucharitas de té bien colmadas de nutella no sé ustedes pero yo a este punto 8 estoy convencida ahora le vamos a agregar medio shot es decir 15 mililitros de sirope de avellanas estos se pueden conseguir en tiendas online o donde vendan insumos de coctelería y le ponemos sólo un poquito simplemente para levantar y resaltar el sabor avellanas ahora lo llevamos a la máquina y le colocamos un delicioso propio luego mezclamos un poquito hasta que se incorpore el expreso y nutella aunque no es necesario que quede completamente disuelto ahora vas a ver porque nuevamente texturizados la leche y hacemos la figura que más nos guste para decorar este café que sabe incluir más rico de lo que se ve es de lizio so ideal para darse un poquito de vez en cuando y la mejor parte es que cuando lo terminamos justo cuando pensamos que no se puede poner mejor nos queda un poquito de nutella sin disolver que es ideal para cucharear hasta la última gota [Música] estas recetas también pueden asomarse en casa con cualquier cafetera que tengan simplemente hay que utilizar un ratio menor es decir menos cantidad de agua para la cantidad de café que usen para una taza así queda bien intenso y en cuanto a la leche ya saben cómo pueden texturizar la con una prensa francesa para poder hacerla te arte y ahora cuéntenme ustedes cuál de estas tres recetas chocolatosa soy su favorita ya las probaron en flat and white déjenme sus comentarios hacia abajo y no se olviden de darle like al vídeo de compartirlo con quien quieran preparar estos deliciosos cafés y suscríbase al canal si todavía no lo hicieron y activen las notificaciones para no perderse ninguno de todos los vídeos que se vienen pensados específicamente para ustedes más recetas más técnicas más café eso fue todo laso ya la próxima i [Música]