Wie man TAGLIATELLE FRESCHE zu Hause macht

Hola a todos y bienvenidos de nuevo vídeo hoy vamos a preparar tallatales fuiste el huevo y empezaremos poniendo la harina en un bol añadimos los huevos ecológicos en el medio junto con todas las cucharadas de aceite está virgen de oliva y una pizca de sal al gusto y empezaremos mezclando de manera circular hasta que los huevos absorban todas las harinas pasado unos tres o cuatro minutos Y empezamos a trabajar con las manos seguimos amasando por un par de minutos más para luego seguir amasando en la mesa de trabajo amasaremos con movimiento envolvente con Las Palmas de la mano desde arriba hacia abajo amasaremos durante 5 o 6 minutos hasta conseguir una masa Lisa sin grumos formaremos una bola y la taparemos con un trapo o con poco de película transparente dejaremos descansar a temperatura ambiente durante 30 minutos y empezaremos a estirar la masa se puede hacer de forma manual donde estiraremos la masa con un rodillo o de forma mecánica con este accesorio que se ha cubre un robot de cocina y empezaremos estirando la masa desde el número más grande para luego ir reduciendo un número cada pasada de manera que nuestra lámina cada vez sea más fina hasta conseguir un grosor de uno o dos milímetros terminado de pasar todo nuestras láminas [Música] cambiamos el accesorio porque corta las talla tela pasamos nuestras láminas recogemos con las manos y formamos un nido espolvoreamos un poco de sémola maíz para que no se pegue y conservamos en un recipiente en el próximo vídeo podrás ver como preparar una paleta de la fresca con crema de granada y fundir si te ha gustado el vídeo suscríbete al Canal Chau