Tagliatelle y rebozuelos en crema. Rápido y sabroso. Receta de pasta

Rebozuelos frescos con fideos de cinta: ¡no pensarás que se cocinan tan rápido! Moin de Hamburgo es hora de rebozuelos, hora de hacer algo con rebozuelos, y hoy los tagliatelle en crema con rebozuelos frescos no son mejores pasta fresca y mi juego de palabras favorito: ¿qué va mejor con eso? Por supuesto, los rebozuelos, productos secos realmente agradables y llegaremos a eso en un momento. Un poco de mantequilla fresca, algunas cebollas, tengo algunas hojas de salvia, aquí hay orégano fresco de la huerta, una pizca de crema, eso es todo. ¡Lo más importante de comer un rebozuelo es que no cruje! ¡Ese es el mayor peligro! Nunca lavo champiñones , sino rebozuelos, ¡deben estar bien desarrollados! Simplemente viértalo en agua fría del grifo y una gran parte del trigo se separará de la paja. Primero que nada los lavo un poco con cuidado. Y luego, por favor, haga el esfuerzo, agarraré cada hongo y lo revisaré. Si ha crecido un poco de arena aquí , trato de lavarlo, y aquí también. Debido a estos pequeños puntos, esa es la arena que no quiero en mi comida. Cada hongo se lava y vuelve directamente al agua fría. ¡Mira, es perfecto! No hay nada en absoluto, así que no es tan malo. Este también. Si son demasiado grandes, los volveré a cortar . Brevemente en el agua fría. No lo dejes por tanto tiempo, hay que hacerlo con relativa rapidez. Obtenga ayuda encantadora y luego desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos. Así que mira, ya lo he hecho aquí por mi cuenta, porque Carmen necesitaba un pequeño descanso. Realmente no es un problema en absoluto. Me tomó tres minutos para esta multitud, lo que realmente no es un gran problema. Y busco los últimos y si hay uno tan oscuro en el medio o ¿puedes atrapar a Carmen aquí? Realmente puedes olvidar estas muy negras aquí, pero estas otras piezas aquí, algo así, eso es genial. Debes tener un poco de cuidado y elegir lo mejor . Entonces, y todo se vuelve a lavar vigorosamente aquí y luego podemos secarlos. Entonces ahí están Carmen. Rebozuelos frescos: el primero en 2021. ¡ Nuestra pasta! Nuestra pasta ahora viene aquí en agua salada ligeramente salada. Los cocinamos al dente, por supuesto. Nuestra olla que más usamos para nuestros platos de pasta, aquí de Hoffmann. Es una "f" más de lo que la tengo. ¡Y también tienen más sartenes que yo y no están mal! Están bien cubiertos, tengo que decirlo de vez en cuando. Esto está fundido y tiene una garantía de por vida y el revestimiento se puede renovar fácilmente y por poco dinero. Nuestras cebollas ahora se agregan a nuestra sartén y las cebollas, las sudamos. Solo un poco de pimienta fresca encima, porque no queremos asar ahora , solo sudamos, así que me refiero a la cebolla. Sí y siempre es importante tener suficiente sal, porque verás que las setas, sean cuales sean, te quitan mucho. Porque todavía traen un poco de humedad con ellos. Y ahora ponemos encima nuestros rebozuelos recién lavados y los freímos muy brevemente . Eche un vistazo a la imagen, ahora funciona muy rápido. Puedo apagarlo aquí, ahora se ha cocinado. Se acabó un minuto, solo necesitamos de tres a cuatro. Y aquí con los rebozuelos, esta humedad que ahora se está acumulando aquí por el lavado, por los rebozuelos lavados, por supuesto tiene que desaparecer. Debería apagarse y hacemos todo a la temperatura de funcionamiento más alta. El agua debería desaparecer muy rápidamente. Los champiñones comienzan a freírse, solo corta rápidamente nuestras hierbas en trozos pequeños. Así que esa es una historia tan bonita cuando puedes leerla directamente desde el balcón. Y siempre fresco. Esos son los pequeños momentos italianos. ¿Ves eso? Y sobre todo, ¿lo escuchas? ¡Empieza a crujir! Dicho esto, nuestra humedad de los champiñones está casi desaparecida, pero la conclusión está, por supuesto, en mi mantequilla, cebollas y rebozuelos. Solo un momento muy pequeño . No deberían tener ningún color, pero mi receta les permite secarse un poco en este punto . Entonces Carmen - La humedad se ha ido - como prometí, ¿verdad? Y ahora necesitamos un poco más de salsa para nuestra pasta. Ahora borramos todo, solo con la crema. Eche un vistazo: Cocina muy rápida. Y esta crema ahora puede hervir de nuevo, y ahora pongo mis hierbas frescas encima. 2-3 minutos a la llama más alta. Por lo tanto, sin ningún agente aglutinante: sin harina, sin almidón. ¡Nada! ¡ Naturaleza pura! Retirar, de vez en cuando añadimos nuestra pasta del agua de cocción directamente encima para que aún tenga un poco de humedad. No está nada mal. Entonces Carmen. Eche un vistazo a la encuadernación aquí. ¿Eso es chic o es así de chic? Buen plato precalentado y toda la pasta cabe en él. Antes de que llegue a la mesa, quiero volver a intentarlo y, por supuesto, elegiré un rebozuelo porque sé a qué sabe la pasta. Esta es una buena comida y espero que hayan disfrutado del video. Danos un pulgar hacia arriba, suscríbete al canal. ¡Conoces el juego! Aún nos queda una tarea más: decirte que te queremos. adiós