¡Nunca olvidarás este desayuno, el pan más pequeño del mundo!

Hoy quiero mostrarte cómo puedes hacer deliciosos panecillos tú mismo. El amigo de mi sobrina proviene de la familia de un viejo panadero de quien obtuve la receta. El maestro panadero Edi, también lo saludo muy cariñosamente, me dio la receta aquí y realmente nunca había comido unos rollitos caseros tan deliciosos y perfectos y te enseño la receta ahora, es muy fácil. Necesitas 4 ingredientes: 500 gramos de harina, 300 mililitros de agua, levadura, en realidad soy un fanático de la levadura seca, pero incluso me he quedado sin levadura seca y por eso tengo que usar levadura fresca aquí. Se toma el 3 por ciento de la cantidad de harina de levadura. Ya he vertido agua aquí para que la levadura se vuelva líquida y también una buena cucharadita de sal. Revolvemos eso juntos y luego horneamos los panecillos. 500 gramos de harina. Agregue 1 cucharadita de sal a esto. Revuelvo eso bruscamente y ahora uso mi procesador de alimentos. Si no tiene un procesador de alimentos, simplemente amáselo a mano, eso también es posible. Aquí vierto el resto de los 300 mililitros de agua y revuelvo todo. Siempre lo revuelvo ligeramente, luego agrego la levadura. Solo te mostraré eso. La masa debe mezclarse muy bien. Así que no es suficiente si se mezcla aquí. Puede ver que todavía está totalmente lleno de bultos aquí, por lo que tiene que mezclarse mucho más tiempo. Ahora he amasado la masa durante unos buenos 5 minutos, o digamos, dejé que se amasa. Te mostraré ahora cómo debería verse. ¡ No confíe en esta cifra de 300 mililitros! Tienes que seguir al bateador. Cada harina extrae el agua de manera diferente . Puede pasar con una harina que aún necesites agua y con la otra harina, puede ser que necesites más harina. ¡La masa no debe pegarse! La masa debe verse así: bonita y suave, bien amasada, pero no debe pegarse a los dedos cuando la toques. Entonces tienes la consistencia adecuada. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue más harina. Hasta que hayas alcanzado esta constancia. Si la masa está demasiado seca, solo agrega un poco más de agua . No te fíes de la cifra de mililitros, mira la masa. Como dije, cada harina extrae el agua de manera diferente. ¡Y así debería verse la masa! Devolveré la masa ahora y la dejaré reposar durante una hora y luego podrás ver cómo queda después de una hora. Dejo que la masa suba durante 1 hora y ahora ha subido muy bien. Y ahora lo amasar un poco hasta que salga el aire. Ahora el aire está fuera y ahora doy forma a las piezas del moño. Para ello saco un trozo y le doy forma de moño. Me gusta hacer esto tirando la masa hacia abajo así. Creo que eso es algo bueno ahora. Tiene forma de moño y luego ponlo en la sábana. Luego tomo el segundo, lo saco de la olla. Es un poco más pequeño. En la parte inferior, simplemente lo aprieto y no se puede ver después . Y de nuevo en la chapa. De alguna manera se vuelven cada vez más pequeños. Y ahora voy a cortar los bollos. Prefiero usar una hoja de afeitar para esto, y ahora corto el moño a lo largo una vez. Ahora soltaré los bollos de nuevo. Hasta que se hayan levantado bien. Aproximadamente media hora. Haz que eso dependa nuevamente de los rollos, no de la información que te di. Pero la pauta es de aproximadamente media hora. Ahora vuelvo a tapar la masa , la dejo reposar durante media hora aproximadamente y luego la meto en el horno. Mis panecillos han subido durante aproximadamente media hora y ahora los voy a meter al horno. Ahora he precalentado el horno a 240 grados de temperatura superior / inferior. Los panecillos están ahora en el horno durante 20 minutos. Los horneamos durante 10 minutos a 240 grados y luego, después de 10 minutos, los bajamos a 210 grados y los horneamos otros 10 minutos. Aquí también se aplica lo siguiente: oriéntese sobre los rollos, cada horno es diferente. si prefieres los bollos un poco más oscuros, puedes dejarlos unos minutos más. Bueno, los bollos se han levantado de nuevo y todavía los estoy cortando de nuevo para que no se rompan. Ahora he llenado una botella de spray de este tipo con agua fresca y ahora pongo los rollos en el horno y primero los rocío. Rocíe adecuadamente. El tiempo de horneado casi ha terminado, abro el horno un momento. Y ahora vuelvo a rociar los rollos correctamente con agua. Y sigue horneando. Abrí la puerta del horno e inmediatamente volví a rociar los rollos con agua, espero que puedan ver que hay un bonito brillo en los rollos. Los rollos están listos, pero ahora un solo rollo está un poco roto y eso es exactamente lo que quiero decir, eso pasa si no lo cortas correctamente. Pase lo que pase aquí ahora, pero por lo demás se ven geniales. Me encanta cuando son un poco suaves al costado . Puedes hacer la prueba de golpe. Los rollos están listos y ahora los voy a poner en el balcón para que se enfríen y les muestre nuevamente cómo se ven por dentro. Los rollos ahora son geniales, creo que son ópticamente perfectos. Uno de ellos está un poco roto aquí, pero puedes ver cómo brilla la luz. Los panecillos no son mates y me encanta cuando están un poco blandos a los lados y no tan horneados. Pero si te gusta oscuro, solo necesitas extender un poco el tiempo de horneado. Entonces echemos un vistazo al moño ahora. Verá, es muy suave, sin moño duro, pero agradable y suave. También huele totalmente delicioso. ¡Solo puedo recomendarte esta receta! También me gustaría agradecer nuevamente al maestro panadero Edi por esta gran receta. No hornearé otros panecillos. Para mí, ¡esta es la mejor receta de todas! Entonces te deseo mucha diversión horneando y espero tus comentarios y si me dices cómo te quedaron los panecillos.