Nunca mas vas a comer este dulce que no sea hecho por vos. !!

[Música] [Música] y su objetivo postre vigilante un fresco y batata queso y dulce y no son de argentina yo no sé si vas a saber de qué estoy hablando [Música] tal vez sin uruguay-brasil me parece que es un postre que también se usa si son de eso esas personas que van a restaurantes finos donde te mantenés de ese que tener varios cubiertos varios platos creo que tampoco ahora si sos como yo que vas a un bodegón donde entras y ya sentirse en olor a comida y que te vas de ahí y tenés impregnados todo el dolor aceite fritura y todo pero que te dan unos platos de maravilla bien abundantes ricos caseros que lo hace la patrona seguramente vas a pedir este postre y lo van a tener y va a ser abundante y va a ser riquísimo hoy vamos a hacer el dulce de batata que es el clásico para el queso y dulce se puede usar para innumerables de postres de comida decime voz en los comentarios para que lo usar para mí realmente el dulce de batata no tiene otras el queso y dulce y así quédate a ver el vídeo si te gusta vas a ver lo fácil que es realmente no da para comprar más vos sabes lo que le pones podéis manejar el azúcar un poco más o un poco menos pero realmente lo que sale esto es increíble los dejo con el vídeo bueno lo primero es empezar poniendo patatas en agua con cáscara y todo para que no invada tanto el agua en una olla y lo vamos a hervir tenemos que hacer un puré con esto entonces tenemos que ver que las batatas estén bien bien blandita aproximadamente un kilo de batatas un poco más poco menos vamos a poner un poquito más de última comamos un puré de batata que así está ahora lo dejamos hasta que hierva por supuesto lo dejamos cocinar hasta que estén las batatas es bien blanditas bueno cuando ya tenemos la bata también a carcajadas tan blandita que agarré un y se abrió ahora la pelamos así de fácil estos cuidados que están muy calientes pero lo importante es que este bien blandita mirá qué lindas batatas si estás bien viendo ahora listas que así bueno las pelamos todas y vamos a hacer un puré con esto lo vamos a reservar a reservar y ya vamos a seguir con el resto mira así es fácil qué es esto porque está bien bien blandita bueno lo perdamos todos y seguirlos [Música] lo que tenemos que hacer ahora es un puré esto tendría que estar bien bien bien disuelto que no quede nada de grupo porque si no eso después se va a ver en él en dulce y así nos esforzamos un poquito por ahí se podía poner en una licuadora con una mini paceman no le vamos a hacer lo mejor posible y después cuando le agregamos el resto de los ingredientes lo vamos a batir vamos a ver cómo lo hacemos para que quede por eso es importante que esté bien cocido porque tiene que estar bien suavecito porque esto va a quedar muy bien después vamos a hacer [Música] en una cacerola vamos a poner con un vaso de agua [Música] y vamos a poner 700 gramos de azúcar con esto vamos a hacer un almíbar [Música] esto lo vamos a revolver hasta que de azúcar se disuelva bien en el agua y quede como algo bien gelatinoso [Música] o sea tiene que ser algo suave esto el agua va a tener que y romper el hervor pero como era poquitas va a ser enseguida es mucho hay que tener mucho cuidado porque esto estima mucho y así hay que tener mucho mucho cuidado con esto mientras tanto también en otra cacerola vamos a poner también un vaso de agua y vamos a poner este producto que es agar-agar es una alga es como si fuera una gelatina pero tiene mucho más consistencia es un electrificante esto ayuda a que se mantenga bien bien rígido dulces que así lo vamos a poner generamos de este edificante una vez que el agua esté en hervor hay que dejarlo cocinar para activarlos unos 5 minutos es importante eso [Música] esto tendría que estar más o menos todo junto con el almíbar que también lo estamos haciendo en la otra organización porque después esto va todo junto con él dulce ahora lo vamos a dar ves cómo se va haciendo el almíbar transparente bueno ahora que ya tenemos nuestro almíbar vamos a empezar a agregarle acá mismo nuestro cure con mucho cuidado esto quema mucho realmente que vamos [Música] [Aplausos] [Música] y lo vamos a revolver esto es para un kilo de patatas [Música] tiene que quedar bien bien disuelto [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Música] [Aplausos] [Música] y también le agrego el agar agar y [Música] y te ponemos también un chorrito de esta densidad de vainilla esto siempre suma y esto lo tenemos que revolver hasta que se ponga bien espeso por ahí y le pusimos un poquitito más de agua de lo debido bueno hay que dejarlo que se evapore y que quede una superficie espesa un poquitito más que la que desde un puré más líquida que era que si fuera un puré y así esto vamos a revolver un poquito más vamos a cocinarlo y vamos a esperar que esté espeso justo y ya vamos así uno lo vamos a hacer mármoles entonces ponemos un poquito de nuestro dulce siempre caliente por supuesto ah 1 faja está riquísimo pero hoy les limpie el dedo [Música] y le vamos a poner un poco de cacao si no tienes cacao tenés chocolate en barra con el chocolate en barra y por supuesto esperar que se disuelva yo tengo cacao no tengo chocolate entonces le pongo [Música] hilo revólveres y mirar lo que se forme puro puro chocolate verano que es esto lo mezclas bien [Música] bueno ahora en otro como yo no quiero que me queden grumos lo voy a y poner en la batidora esto siempre con mucho cuidado porque está muy caliente [Música] espectacular estas coincidencias lo tapamos bien i y bien [Música] bueno y ahora si yo tengo un molde de plástico común no se va a pegar tiramos nuestro dulce [Música] lo queremos marmolado [Música] y ahí le ponemos nuestro mar bolado [Música] la pista [Música] y esto después es no saber lo rico que es comer esto es visto que sobra con el dedo no y le tiramos más no lo quieres hacer marmolado lo haces directamente [Música] todo solamente con la batata nosotros lo vamos a llenar hasta arriba esta es la consistencia que necesitamos ves perfecto ahí [Música] mira pero qué es esto [Música] esto ahora antes de ponerlo en la heladera lo vamos a dejar enfriar un poco después en la villa puede estar esto hasta que esté duro una vez que está duro ya está yo lo voy a dejar de un día para otro lo voy a dejar ahora es a la tarde y así ya lo pongo la heladera y lo dejo hasta mañana así me aseguro que tiene una muy buena consistencia pero demás mira el colorcito que ya tiene esto ya se vea que va a quedar bien pero bien va a estar cuando lo probemos mañana en nuestro postre vigilante y así bueno ahora a esperar en no estar tenemos esta increíble maravilla ya tiene bien que está bastante duro vamos a ver si lo podemos sacar no debería ser actualmente problema sale solo [Música] pero ahora qué bárbaro miren la consistencia esto es la diferencia entre el agar agar y la gelatina la gelatina que quedaría un flan el nuestro vos fijate que tiene una consistencia importante efe [Música] es increíble este dulce y por supuesto esto no hay otra forma de comerlo o dígame en los comentarios cómo se come pero para mí visto como el protagonista en este caso es el dulce de que esto va con un pedazo de qué es este es el famoso fresco y batata que sí dulce postre vigilante llámalo como quieras es un manjar y ahora lo vamos a probar le voy a dar una probadita si primero [Música] no pues no pues esa voz y bueno ya está presentado vamos a cortar otras rodajitas para que vean el chocolate quedó un poquito más en el medio pero la verdad nunca más los hombres a celo mira ahí está mira la textura que queda es impresionante impresionante y así bueno vamos a hacer la presentación formal la degustación formal desde entonces ya está todo dispuesto acá tengo mi postre vigilante queso y dulce fresco y batata llámalo como quieras yo no lo estoy comiendo con una porción de por salud queso por salut no sé si es la mejor elección porque tendría que ser que es un poquito más al ladito pero hay que cuidarse no podemos comer cualquier cosa pero mira la textura realmente [Música] es increíble pero pero de verdad yo siempre digo lo mismo pero realmente quedó muy muy bueno este dulce y así no se me ocurre ahora porque otra cosa no podéis probar tal vez en algún pastelito o alguna pasta flora de esas más en dulces vendidos que está pronto lo vamos a hacer no es exactamente igual pero es muy similar pero pronto lo vamos a hacer pero realmente es algo que tenés que hacer porque bueno ya [Música] y bueno esto sí para esas ondas esos bodegones que te sirve de abundante comida te comencé esto después tres pisos y sabes cómo terminas el almuerzo de primera hola al papel como siempre perdón que hable con la boca ajena pero realmente vale la pena no vamos a terminar este pedacito que así bueno si te gustó el vídeo porfavor suscribirte al canal es gratis y me ayuda a seguir haciendo más vídeos como este o mejor dentro de mis posibilidades nos vemos en el próximo [Música] [Aplausos] [Música]