🍕 La clásica pizza neoyorquina ¡desde cero!

si quieres hacer la clásica pizza neoyorquina desde cero te doy los ingredientes para una y ya multiplicas tú en un bol mezclamos harina especial para pizzas de gran fuerza levadura seca sal azúcar aceite de oliva y agua juntamos todos los ingredientes y cuando tenga algo de consistencia sacamos la masa a la encimera y empezamos a más 15 minutos doblando la masa para ayudar a formar la red de gluten y la dejamos reposar 15 minutos tapada por último cuando veamos que tiene una superficie suave volea mos y metemos la masa en un tupper para dejarla a fermentar en el frigorífico durante al menos 48 horas a los dos días sacamos la masa de la nevera un par de horas antes de hornearlo y le damos forma de bola y la tapamos con un paño húmedo y ya le damos forma de pizza aplastando la masa por el centro y volteando hasta que tenga un tamaño considerable sobre una bandeja o un cartón echamos los ingredientes sobre la masa salsa de tomate especiado mozzarella muchas porque nunca es suficiente queso y pepperoni típico ingrediente de la pizza de nueva york al horno sobre la celsius o una piedra para hornear y ya estaría una pizza fantástica con la masa finita consistente y con mucho sabor y ahora