🥑El mejor GUACAMOLE 👉y TRUCOS para que no se ponga negro ✅

Bienvenidos a la Soleta arte en cocina. El día de hoy una receta super mexicana, vamos a preparar un guacamole. Les voy a estar dando dos tips para que el guacamole no se haga oscuro y les quede perfecto y delicioso de sabor y también les voy a mostrar una manera super linda de acompañarlo y de presentarlo en su mesa entonces vamos a empezar ya con la receta. Vamos a iniciar preparando nuestro pico de gallo. El pico de gallo está conformado por cebolla, tomate y chile y también le voy a agregar un poquito de cilantro picado, entonces voy a comenzar picando mis verduras y agregó mi cebolla picada a un bowl después voy a picar muy bien el tomate con semillas y todo porque es el juguito le va a dar mucho sabor a nuestro guacamole y finalmente voy a picar un chile jalapeño pueden usar tanto chile como ustedes quieran y también lo voy a agregar a mi mezcla y agregamos nuestro cilantro también a nuestro pico de gallo una vez que tenemos ya aquí nuestras verduras picadas vamos a agregar un poquito de sal y vamos a revolver muy bien y lo vamos a reservar. A continuación vamos a empezar con nuestros aguacates, recuerden que el aguacate nos podemos dar cuenta cuando está maduro obviamente porque lo sentimos que está suave y también porque en esta parte vemos un color ya este no tan verde cuando está muy muy verde quiere decir que todavía el aguacate le falta madurez entonces es importante que lo toquen ustedes que esté suave para que su guacamole quede súper rico. Entonces vamos a empezar partiendo nuestros aguacates, el aguacate se parte así a lo largo y nada más se empieza a recorrer el cuchillo y abrimos y ya sale entonces lo que voy a hacer aquí es que voy a marcar unos cuadritos ya para ayudarme un poco hay a irlo troceando un pocodesde que lo voy vertiendo en mi bowl, y entonces ya con ayuda de una cuchara ya lo agrego a mi bowl y para quitar el hueso con mucho cuidado vamos a dar un golpe con un poquito de fuerza en el hueso y nada más giramos así con el cuchillo y ya nos quedamos con él con mucho cuidado lo retiramos. Una vez que ya tenemos nuestros aguacates aquí en el bowl le voy a dar una ligera apachurrada o presionada con un tenedor para machacarlo un poco, hay gente que le gusta totalmente machacado hay otra gente que le gusta dejar un poquito de cuadros todo es cuestión de gustos y como ustedes les guste más así es como lo van a dejar Así es como lo voy a dejar yo unos pedacitos en cuadros otras partes machacados y aquí viene la opción que les voy a dar para que su guacamole no se haga negro. En realidad hay como cuatro opciones. La primera es cuando tenemos el aguacate lo partimos en cuadros lo ponemos en un colador y ponemos agua a hervir, cuando ya lo tenemos partido el aguacate sobre el colador lo que vamos a hacer, es sumergirlo por 5 segundos en el agua caliente y lo vamos a quitar, lo vamos a blanquear como quien dice y eso ayuda a que no se oxide tan pronto pero la verdad a mí las maneras que se me hacen más sencilla y más fácil es agregar un poquito de leche, pueden agregar leche, pueden agregar crema crema líquida, crema espesa o cualquier este producto que sea lácteo. Si no tienen más que yogur que no sea dulce pueden agregar una cucharada de yogur, algo lácteo es lo que nos va a ayudar a evitar no se nos ponga oscuro el aguacate. La tercera opción es agregar limón, el limón también ayuda mucho pero el limón cambia el sabor de nuestro guacamole yo por eso no suelo poner mucho el limón, entonces yo le sugiero que pongan en este caso yo voy a poner un poquito de leche es más o menos como una cucharada voy a agregar también mi sal, un poquito de sal porque si recuerdan el pico de gallo ya tiene sal y voy a mezclar muy bien estos dos ingredientes. Perfecto entonces ya una vez que están incorporados voy a agregar mi pico de gallo tanto o tan poquito pico de gallo como ustedes quieran. Voy a dejar ahi tantito reservado para la decoración y voy a revolver todo muy bien Aquí ya está nuestro guacamole listo y la cuarta opción que les quiero platicar para que no se les haga oscuro su guacamole es que lo reserven y le pongan un papel plástico un Kleen pack pegadito totalmente al guacamole, totalmente pegado al guacamole entonces cuando no hay aire en la capa superior del guacamole eso nos va a ayudar muchísimo que no se oxide a que no se haga oscuro. Entonces también esa es una opción súper buena ahorita aunque le pusimos leche si yo fuera a guardar en refrigeración lo que sí haría es ponerle es ese Kleen pack totalmente pegadito al guacamole para evitar de muchas maneras que se me haga oscuro, entonces ahora sí ya que lo tenemos listo vamos a presentarlo. Y les voy a dar esa idea para sus fiestas cuando quieran servir guacamole y ponerlo como botana como lo pueden presentar de una manera súper linda. Bueno les platico más o menos un poquito qué es lo que va a llevar nuestra tabla vamos a poner aquí en un bol nuestro guacamole y tengo otros dos recipientes más donde voy a poner una salsa verde que es super práctica que se hace con todo en fresco y una salsa roja de chile de árbol super rica, las dos recetas de la salsa las acabo de subir aquí al canal están en vídeos cortos las encuentran son super fáciles y deliciosas y vamos a tener totopos de maíz azul, totopos de maíz normal amarillo, chicharrón de cerdo y este chicharrón de cerdo que encontré con chile y limón para darle mucho acompañamiento a nuestro guacamole y por aquí tengo un queso que está súper rico que también lo voy a poner en este recipiente y voy a comenzar partiendo el queso en cuadros enseguida vamos a verter nuestro guacamole aquí en nuestro bowl y una vez que tenemos nuestro guacamole listo le vamos a poner nada más por encima un poquito del pico de gallo que habíamos reservado y se acuerdan los dos chiles jalapeños que reserve también se los vamos a poner aquí vamos a rellenar nuestros salseros con las salsas. Esta salsas de tomatillo verde y chile serrano es deliciosa y súper súper fácil es en crudo y es súper rica. Y esta salsa es la de chile de árbol y tomate está si va asada y también es súper rica entonces ya nada más nos quedan acomodar nuestros totopos y rellenando los huecos vamos a acomodar por aquí unos de maíz azul vamos a acomodar en esta parte un poquito de chicharrón vamos a poner por aquí el chicharrón enchilado y un poquito de totopos de maíz por esta parte y así queda ya lista nuestra tabla de guacamole mire nada más qué delicia la verdad se antoja meterle un totopo y una mordida. Esta tabla es ideal para cuando queremos botanear que nos queremos echar una cervecita muy fría muy rica y poner nuestra botana y platicar o ver una película, a ver algún partido de fútbol o antes de cualquier comida es una botana perfecta. Entonces no me queda nada más que como siempre invitarlos a cocinar a disfrutar pero sobre todo poner el corazón en lo que hacen muchas gracias!!!!