EL DESAYUNO DE ALBERT EINSTEIN | Huevos fritos con champiñones

hay 300.000 millones de estrellas en nuestra galaxia hay cientos de miles de millones de galaxias en nuestro universo es muy posible que haya más universos de los que nuestra mente puede imaginar nuestra vida es insignificante pero tranquilos el desayuno de un genio le puede dar sentido a todo este tinglado séptima entrega de la mejor receta de la historia la primera dedicada a un científico sin ninguna duda a albert einstein fue el científico más famoso e influyente del siglo 20 ganó el premio nobel de física en 1921 y revolucionó nuestra visión del mundo y especialmente del universo con sus teorías en principio acogidas tibiamente pero que poco a poco fueron confirmados un joven de 26 años que trabajaba en una oficina de patentes fue capaz de descifrar misterios de la física como la velocidad constante de la luz la equivalencia masa energía la existencia de las moléculas o el efecto fotoeléctrico todo ello por su cuenta y con la única ayuda de la matemática mileva maric su primera esposa luego desarrollará la célebre teoría de la relatividad que lo hará mundialmente famoso aunque el fondo casi nadie la entienda gigantes ni ahora de origen judío el auge del nazismo en alemania propició la marcha de ince en eeuu en 1932 justo un año antes de que hitler ascender al poder se va con su prima y segunda mujer elsa dejando atrás a mi leva y sus dos hijos como cualquier mortal en fin tenía sus manías una de ellas era dormir diez horas lo que supuestamente podría estimular aún más su inteligencia otra no llevar calcetines una menos extraña no tener coche e ir caminando hasta el trabajo y una gastronómica desayunar cada día dos huevos fritos y esa es la receta que vamos a hacer su desayuno habitual enusa y comida favorita tostada de huevos fritos con champiñones un plato típico americano vegetariano muy fácil de preparar e ideal para empezar el día con la energía a tope como no podía ser de otra manera si tengo que recrear una receta estadounidense nadie mejor que martha stewart así que voy a adaptar una de sus recetas voy a utilizar en total 300 gramos de champiñones podéis utilizar portovelo champiñón blanco como va a ser mi caso lo primero que vamos a hacer es limpiar los champiñones ya sabéis que si los limpiamos bajo el grifo absorben mucha agua así que tenemos dos opciones o bien los pelamos ayudándonos con un cuchillo veis queda impoluto o en el caso de los portovelo que me gusta que mantengan su color le cortamos un poco el pie y nos ayudamos del papel de cocina mojado para limpiar los restos de tierra una vez limpios los cortamos en láminas o los partidos por la mitad y cada mitad en cuatro o cinco trozos dependiendo del tamaño del champiñón lo que sí que hemos de intentar es que todos los trozos sean más o menos del mismo tamaño se dice de einstein que era un tipo sencillo de vida austera y gustos nada refinados y que su pasión era su trabajo como físico y profesor pero lo cierto es que su fama era enorme lo que hizo que viajara constantemente ya sea para dar conferencias o para acudir a actos públicos donde se codeaba con todo tipo de mandatarios y celebridades uno de sus encuentros más recordados fue con el gran charles chaplin con quien compartía su pasión por la música chaplin tenemos que dedicarle un episodio de esta serie otro genio en su campo el cine y con una vida tan apasionante o más que la de einstein más curiosidades aunque declarado pacifista una carta suya al presidente roosevelt inició el proceso de creación de la bomba atómica eso sí finalmente no participó la lista de amantes y aventuras varía según la fuente consultada pero está claro que la fidelidad no era su mayor virtud y otra más el todopoderoso director del fbi john edgar hoover lo investigó durante años obsesionado y convencido de que era comunista ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra pelamos un ajo y lo picamos muy finamente luchamos en la sartén y dejamos que es eso fría a fuego medio bajo no sea de dorar mucho que sino amarga cuando empieza a cambiar de color incorporamos todos los champiñones y salimos al gusto vamos removiendo de vez en cuando para que se vayan cocinando todos por igual veis toda la cantidad de agua que tienen y eso que no han estado en contacto con el agua imaginad si los llegamos a lavar cuando se haya evaporado el agua ya estarán prácticamente hechos incorporamos las hojas de espinacas baby unos 50 gramos esas espinacas se hacen súper rápido removemos para que se mezclen con los champiñones y hacemos tres o cuatro huecos para echar los huevos cascamos el huevo en un bol y lo echamos en uno de los agujeros que hemos hecho las camos añadimos un segundo y tercer huevo seamos un poquito de sal a cada huevo y dejamos que se cocinen a fuego muy bien echamos unas escamas de chile que creo que le van a ir genial si no tenéis escamas de chile le podéis echar pimentón picante toque picante le va genial a este plato podriamos comerlo directamente en la sartén al más puro estilo del salvaje oeste pero voy a optar por servirlos en una rebanada de pan tostado que es como se suele servir para desayunar qué pinto ra y ahora lo mejor de hacer los vídeos a comérselo einstein era un vegetariano teórico sin embargo no fue hasta los últimos años de su vida que también lo fue en la práctica comió carne y pescado aunque en alguna ocasión dijo que siempre lo hizo con cierto cargo de conciencia sabe que le gustaban los espaguetis sopa de lentejas con salchichas las espinacas y las fresas con nata murió el 18 de abril de 1955 a los 76 años de edad fue incinerado ese mismo día para evitar un funeral multitudinario pero su cerebro fue previamente extraído y ocultado para su estudio una última curiosidad de la vida de uno de los mayores genios sino el que más de la historia nos vemos en la próxima receta no faltéis [Música]