Receta - Huevos Fritos Montados Sobre Arroz De Coliflor Con Doña Irma

un saludito hola hola mi gente por aquí estamos en casa de doña irma vamos a compartir algunas de sus recetas y hoy tenemos una receta para compartir con ustedes y vean cómo se hace y demás que es una receta así casera nuestra acá en puerto rico y en muchos países como costa rica panamá y demás pues somos amantes del arroz méxico más amantes de la tortilla aunque también comen arroz pero los países así que somos bien arrocero pues sabemos que nada engorda como el arroz así que a la hora de uno adelgazar controlar la diabetes y demás pues hay que tener un poquito de cuidado con el arroz no entonces presionamos ha ocurrido hacer él el arroz he hecho de coliflor es una invitación es una imitación de arroz la verdad es que queda tan y también que uno le parece que está comiendo al rojo porque sabe está parecido se engaña el cuerpo se engaña el cuerpo entonces pues hoy tenemos hoy tenemos una receta de huevos fritos montados sobre arroz de coliflor acá en puerto rico le decimos a eso huevo montado a caballo si acá le decimos eso es bien típico un puesto de riego nuevo tamaño se prepara una buena montaña de arroz arroz blanco es un cerro se friendo huevos se le ponen arriba y todo eso se pica y se comenzó a especular mente sabroso no el problema único es que el arroz es un alimento tipo es de los que engordan es de los que son enemigos del control de la diabetes entonces nos descontrola todo así que entonces ahí vino el invento del arroz de coliflor que es lo que le vamos a explicar hoy así que vamos a estar haciendo los huevos fritos montados sobre arroz de coliflor vamos a ver la maravilla ok vamos vamos a empezar por explicarles los ingredientes por ahí va a aparecer este la receta empezamos con el ingrediente principal es coliflor coliflor de hecho la parte que se usa del coliflor es la flor es la flor solamente no tanto el tallo sino la flor porque es la parte que se convierte en el campo que se convierte en el arroz así que empezamos por el coliflor no ahora de ese coliflor pues vamos a estar este usando para una porción de una persona vamos a estar usando tres cuartos de taza que tiene una taza tres cuartos de trazas tres cuartos de taza es lo mismo que decir 200 mililitros lo mismo que decir este 6 onzas tres cuartos de taza claro de estos ya después de que se ha picado la flor del coliflor se ha picado y se ha medido se ha medido y se pica en una licuadora que ella me invitó doña dime le va a dar una demostración de cómo haya lo hace que ella es experta haciéndolo no ahora fuera de eso la receta lleva un cuarto de cebolla picadita ese cuarto de cebolla picadita la vamos a poner a sofreír ya mismo la vamos a poner a sufrir en la grasa que quedó después de freír la tocineta o el tocino y ahí tiene el sabor de la tocineta pero también entonces se puede sofreír ahí para prepararlo para el arroz de coliflor vamos a vamos a freír primero 5 si esas cinco lonjas de tocineta o tocino dos de ellas se van a triturar porque éstas se van a mezclar dentro del arroz no es triturada y tres de ellas se dejan completas para acompañar el plato del arroz de coliflor con sus huevos montados a caballo arriba no ok entonces ahora pues también hay que saber que vamos a estar utilizando un cuarto de cucharadita un cuarto cucharadita que está la medida en cualquier cucharadita de sal para darle gusto a este entonces vamos a aquí ya que doña irma nos explique bien el procedimiento como tal ok primero primero sufrieron las tocineta verdad sí exacto las toxinas se pueden poner a freír o la fría en un momentito porque no se te quemen ok pero esto es lo que hay que saberlo hacer yo no tenía idea pero esta es la flor de la polis flor la flor de la colina a flor se pone en el blend es como si la licuadora no hablamos español a la licuadora sin que ello sea cuál es el truco aquí está la licuadora se echa un poquito de esto es para que vean cómo es como que lo corta para que quede como ven cómo se convierte en arroz eso arroja y esto es lo que se puede darle dos veces exactamente esto se le sigue dando hasta que se parece lo más parecido al tamaño de largo del arroz el sake logra fácil se logra facilísimo de fácil sí que ya sabemos cómo es que como es que lo cortan ok perfecto entonces como ya ya ya teníamos ya habíamos frito las tocineta los tocinos preservamos la grasa la grasa de la tocineta es lo que vamos a usar ahora a nosotros para para freír pero pero ahí vamos lo primero que vamos a echar en esa grasita cuando se caliente ahora es que vamos a echar la cebolla el primero se sofríe la cebolla y vamos a la sartén se calienta la sartén sufre la cebolla y después y entonces bueno aquí estamos la cebolla caliente está un poquito frío pero vamos a empezar a echarlo por aquí bueno entonces el tema aquí es sofreír la cebolla un poco un tronco y esto se va a mezclar con el arroz de coliflor y eso lo que le da gusto es solamente arroz de coliflor cebolla y un poquito de sal y la tocineta y la tocineta trituradas entonces ahí lo hace ahí pero así pero perfecto vamos a ver aquí por aquí viene ya ya está calentando ok si quieres entrar lo lamento ahora sí ahora sí ok y ahora qué vamos a echarle en la coliflor que ya fue picada en forma de arroz y aquí lo hacemos parejito benito aquí está ok bien entonces aquí es mezclarlo y mezclarlos no se puede cocinar demasiado porque se necesita que el coliflor tenga la textura que no se ablande demasiado blanda entonces ya no parece arroz si ya necesitamos que parezca arroz necesitamos engañando de pensar que es arroz engañando nosotros mismos para eso tenemos que calentarlo pero no podemos cocinar ahora ya se le puede echar porque así los siguen moviendo porque el arroz ya está aquí estamos aquí muestra listo ok y esto toma bien poco tiempo y un poco es rapidísimo no porque porque es un poquito de calor que se le da al coliflor y enseguida ya está listo básicamente parece arroz y sabe arroz pero no es arrojo entonces ahora sería que la sal hasta pasar ok y esto es un cuarto de cucharadita de sal no 4 escuchar algo que vamos a ver por aquí ahora otro por el otro lado que va con cuatro cucharaditas a ver aquí de acá para allá aquí está porque cualquier un poquitito más ok vamos a sacar aquí ahora ahora se ha dado ahora aquí está un cuarto de cucharadita y esto lo regamos así arribita desde el arroz de coliflor acá huele bien sabe [Música] ahora tiene la cocineta claro que la grasa de la tocineta es el ingrediente secreto el sabor secreto o que bueno ya está casi ahí ahora lo que nos falta es de las 5 de las 5 de las 5 piezas que se hicieron de tocino de tocineta tomamos 2 que las trituramos y estas las vamos a echar vamos a regar en el arroz huevo libro huele bien diferente alentando allá sí ok entonces vamos a ir calentando a la parte de atrás para poder estar listos para los huevos entonces aquí ahora que tenemos aquí ahora tenemos la coliflor picadita como si fuera las cebollas con la grasa de la tocineta con la tocineta garra crujiente yo esta está listo ya está listo esto está listo de hecho esto ya no necesita mucho más por eso que es un plato que se hace rápido rapidísimo no se consigue porque no queremos que se cocine demasiado porque si se cocina demasiado la grasa y el de la gracia y ya no se parece al arroz que lo voy a remover del fuego y ahora vamos a aprovechar esta que está aquí mismo que aquí vamos a freír los huevos ok aquí está entonces este que está aquí ahí bien caliente y tiene que estar bien calientito para echar a freír los huevos por aquí tengo un par de huevos bonito esperar este estos huevos son de las gallinas de jorge por eso tiene gallinas en su casa y nos trae unos huevitos que son unos huevitos de gallinas contentas espesa llena contenta si especiales se ven distintos se sienten distintos también pero ya básicamente es que la rueda está bien vivida aquí está ya está ya está ya y así el arroz de coliflor con su cebolla con sus grasas de tocino cocineta y con su tocineta crujiente y triturada que se le mezcló no esté esto ya esto es esto es la imitación perfecta del arroz el arroz mejorado el arroz amigo de los diabéticos el arroz que no engorda el arroz de coliflor es maravilloso porque se puede hacer en tantas formas con el arroz chino arroz mexicano todo todo se le engaña cuando engaña cualquiera bueno que tú que ya seamos esté listo y ya está un poquitito de qué fría si él y no no no eso no tiene colorantes es que son así son huevos de gallinas felices siendo los huevos que van a ir ahora montados a caballo arriba del arroz de coliflor con tocino autocine está y cebolla y el tarro de coliflor que se hizo en la grasa que soltó el tocino autocine está que obviamente da un sabor así este excepcional lo que pasa que este plato es completamente bajo en carbohidratos este plato un diabético que los joven y casi no va a notar diferencia en los niveles de glucosa este ejemplar de una persona cuya propia proteína vegetal que el coliflor es un vegetal y es un vegetal de esos que son alimentos tipo a de los que adelgazan así que ahí no hay pérdida para nadie entonces no se puede dar el gustazo de sus huevos que estén montados a caballo como decimos en puerto rico espera qué no habrá aquí ahora vamos primero a preparar el plato con el arroz voy a echar en el arroz negro el arroz de coliflor voy a prepararlo aquí y prepararlo para recibir sus huevos montados a caballo o no estamos listos ok ahora que ahora simple y sencillamente los ponemos huevos montados a caballo sobre arroz de coliflor ahora baratos tiene para decorar y le ponemos sus tres piezas de tocino autocine también y ahí lo tienen y es un plato de ello completamente bajo en carbohidratos y atractivo al paladar da la sensación de que se está comiendo todo esto con arroz y que éste no le va a afectar ni la cintura unidad salud ni la diabetes esté nada y esto pues decimos es riquísimo es exactamente este yo me lo voy a comer veis que esto se lo recomendamos pues porque la verdad siempre triunfa nos vemos de muchachito loco con esto