Cómo Escaldar Tomates 🍅 ¡COCCIÓN EN 30 SEGUNDOS!

hola amigos en el vídeo de vamos a aprender a calzar tomates para poder pelarlos con facilidad y usarlos en nuestras mermeladas en nuestras salsas o en nuestros caldos por ejemplo veréis que en menos de un minuto se hará el proceso y nos permitirá pelarlos con tanta facilidad que no necesitaremos casi ni cuchillo recordar es como siempre que abajo en la cajita de descripción os dejo un enlace a mi blog por si queréis tener una receta escrita y también os dejo las marcas de tiempo por si queréis ir a la parte del vídeo que más nos interesa y ahora sí que sí vamos con los ingredientes los pasos y los tiempos de cocción para aprender a calzar tomates y nos queden perfectos ya lo veréis el amor el calor los ingredientes como siempre son tan sencillos que podemos encontrarlo en cualquier tienda de nuestro barrio tan solo necesitaremos los tomates que creemos que vayamos a consumir y un buen puñado de sal antes de comenzar y para tener los tomates bien limpios y listos para comer una vez que los descansemos tan solo y quitarles el corazón así que con un cuchillo nos ayudamos y vamos quitando los con cuidado de no cortar nos íbamos haciendo lo mismo con los demás tomates una vez cortados lo desechamos y vamos con el siguiente paso para empezar con el proceso ponemos a calentar un litro de agua en una olla lo suficientemente grande como para que entren bien cubiertos los tres tomates sin añadirle ni sal ni nada ya que esto sólo retrasaría el proceso del juicio una vez que el agua empiece a echar burbujas es el momento de añadirle una cucharada de sal lo revolvemos para que se disuelva y esperamos a que el agua vuelva a echar burbujas y una vez que el agua está completamente hirviendo vamos introduciendo en uno los tomates importante también tener preparado un cuenco de agua fría para introducirlo pasado el tiempo que llega a continuación lo metemos y empezamos a contar 40 segundos de reloj si veis que no queda completamente cubierto podéis ir dándole la vuelta no hay problema pasado este tiempo y ya lo tendríamos listo tan sólo habría que cogerlo y pasarlo a un bol con agua fría o con hielo y repetimos el proceso con los demás tomates con cuidado de no quemarnos los dejamos entre 40 y 45 segundos dándole la vuelta para que todo el agua caliente toque la piel del tomate y lo mismo pase a 2 45 segundos lo cogemos y lo pasamos al bol con agua fría para cortar el proceso de cocción y lo mismo con el último este proceso es muy interesante ya que no se llega a cocer el tomate y no pierde ninguna propiedad pero podemos pelar la piel sin ningún problema y esto nos facilitará mucho la hora al lado nos facilitará mucho la vida a la hora de hacer recetas y lo mismo pasados 40 segundos los pasamos al bol con agua fría y apagamos el fuego ahora ya sólo nos quedaría esperar vamos a esperar un minuto para que se enfríen bien y os enseñamos la facilidad con la que se pela el tomate bueno y pasados un par de minutos que ya nos tenemos bien escurrido si secos vamos a pelar los para que veáis la facilidad con la que sale la piel no necesitamos ni cuchillos ni absolutamente ninguna herramienta de cocina se va la piel sin nada de carne sola tan solo había que tener un poco de paciencia venir quitando la toda poco a poco como podéis ver sale sin ningún tipo de resistencia bueno y en menos de 30 segundos ya tendríamos perfectamente pelado el primer tomate vamos haciendo lo mismo con todos y os enseñamos como nos han quedado y lo he dicho ya tenemos otro tomate listo lo reservamos y quería enseñaros como no queda absolutamente nada de carne en la piel tan solo se marcha la piel más exterior del tomate aprovechando toda la carne y me he sacado aquí a la terraza los tomates para que vierais el color rojo vivo' intenso que siguen teniendo al haberlos dejado solamente entre 30 y 40 segundos no pierde ninguna propiedad ni tampoco sabor las características son las mismas son perfectos para usar en salsas como por ejemplo en la salsa napolitana o la salsa pomodoro que tenemos en el canal o incluso para hacer mermeladas están deliciosos como habéis podido comprobar escalfar tomates es un proceso súper sencillo en menos de un minuto lo tenemos listo podemos pelarlos con facilidad y usarlos en nuestras mejores recetas si os ha gustado este truco agradecería que me dejáis un like o suscribiros al canal y activar la campanita para no perderse ninguna de mis futuras recetas sin nada más que decir me despido hasta la semana que viene cochineros y cuchilleras de la cocina