Tipos de Cortes para Patatas

bienvenidos al canal de vídeos de cómo hacer para puntocom existen diferentes tipos de cortes para las patatas y similares que debemos reconocer al momento de seguir una receta para que puedas leer recetas aquí te contamos cómo se llaman y cómo distinguirlos corte bastón el corte bastón se refiere a lograr tiras rectangulares de unos 6 a 10 milímetros de ancho y en un largo no menor a 3 centímetros para para spice o de lluvia las conocidas papas pay o de lluvia son tiras más delgadas y cortas de unos 2 a 3 milímetros de ancho por hasta 3 centímetros de largo corte rejilla este corte se realiza con un cortador especial al mover el vegetal en varias direcciones por una superficie acanalada se logra una suerte de malla o rejilla abierta en las rodajas corte de cascos o cuartos se refiere al corte primero a lo largo y luego cada uno de estos sectores nuevamente a lo largo el vegetal o la fruta se divide así en cuatro partes iguales sin cortes transversales sino conservando todo su largo corte no hace es un tallado algo redondeado en piezas de no más de un centímetro y medio de diámetro es el elegido para las patatas que acompañan aves carnes a la parrilla y servicios calientes te invitamos a suscribirte a nuestro canal para recibir nuevos vídeos cada semana también puedes encontrar más información en cómo hacer para puntocom [Música]