Shopping In Turkey For Ramadan

Hola a todos, merhaba. Este es Aysenur Altan. Bienvenido a comida y viajes turcos. Hoy es el último día antes del Ramadán. Es un mes sagrado para nosotros para los musulmanes. Y vine de compras al mercado más grande de donde vivo. Y quiero mostrarte todo. ¿Cuál es la especialidad que tenemos especialmente para el Ramadán? Vamos a empezar. Tenemos muchos quesos diferentes. Ahora me preguntas cuál comprar. Pero es muy difícil. ¿Puedes ver que todo es por queso aquí? Quiero decir, debería hacer un episodio completo para esto. Así que no voy a hablar mucho de quesos. Pero sobre todo como cuando rompemos el Iftar, tenemos un plato pequeño de platos de desayuno. Entonces aquí, comencemos desde aquí. Verás, tenemos muchas citas. Tenemos más grandes y más pequeños, de diferentes tipos "sukkari", esto tiene como más duros en el lateral. Me gusta este. No me gusta mucho este. No es mi tipo. Pero sí rompemos nuestro Iftar, nuestro ayuno con "hurma". Es tradicional. Este también me gusta. "sukai hurma" esto. Esto también es probablemente "sukai hurma" que en realidad tiene menos azúcar. Tienen muchos tipos aquí. Y también a veces lo decoramos con higos secos y nueces. Para hornear no lo veo aquí. Pero me gustan las fechas iraníes. Si veo, te lo mostraré. Son como más dulces y suaves. Y bueno para cocinar. Con pasas a modo de compota y con diferentes frutos secos y frescos. Así que también hacemos la especialidad. Y después de las fechas, tenemos estos paquetes. Esto es como dar a la gente pobre. Tienen aceites, puré de tomate, pasta, sopa, harina, azúcar y arroz, aceitunas. Estos también son especiales para el Ramadán. Y aquí tenemos "güllaç". Este es un dulce que hacemos con leche. Son láminas hechas de arroz. Y esto es realmente especial para Ramadán. Tenemos otros tipos de dulces también aquí. Esto es simplemente remojarlo en almíbar. Es múy délicioso. Y fácil de hacer. En realidad pensé, llegué temprano. Pero como es el último día antes del Ramadán, ya está muy ocupado, cerca de las 12 en punto. Pero se está poniendo ocupado. Y veo, "şekerpare" aquí. Tengo la receta. Este está listo uno. Tenemos "kadayıf". Esto se seca. Realmente no prefiero hacer un postre "kadayıf" con el seco. Compro nuevos. También hemos preparado "kadayıf" aquí. Te lo mostraré aquí. Y tenemos sorbetes después de los dulces. Esto es "kızılcık şerbeti" elaborado con cerezas de cornalina. Esto es realmente bueno. He hecho algunas mermeladas de Kastamonu. Compartí la receta contigo. Puedes hacer el mismo sorbete con él. ¿Y qué más? Tenemos sorbetes de Ramadán. Volví a compartir la receta. Es muy fácil. No prefiero comprar los listos. Pero también lo han hecho; agua, azúcar, cereza, algunos otros aromas. Es una receta similar. Tenemos aceitunas. Por supuesto, las legumbres también son imprescindibles. Tés Déjame comprobar lo que tienen aquí. Nos hemos congelado. ¿Qué es? Paca. Esa es. Puedo, es parte del animal. Pero es la parte de la pierna del animal. Es una sopa muy famosa que hacemos con esto. Da la vuelta a otros lados. Te mostraré algo parecido al "sucuk", la especialidad de desayuno que tenemos, pero no voy a hablar mucho. Porque está lleno de gente. Así que ahora veamos allí. Tenemos "pastırma". Es una carne muy cara, ternera curada seca. Pero es muy delicioso. Servimos antes cuando rompemos el Iftar. Estos son todos los tipos de aceitunas. Y estos son los "chupadores". Tenemos muchos tipos. Normalmente trato de comprar uno fermentado. Todos estos están fermentados. Puedes ver. Diferentes las marcas que tienen. También tenemos "kavurma". Especialidad que compartí contigo. Y pastrami de otro tipo como la ternera no curada. Bueno. Todos los atascos. Y estos son la melaza y. Normalmente los uso para cocinar también diferentes tipos de melaza de diferentes marcas que tienen. Tahini lo mezclamos juntos. Estos son todo tipo de mermeladas diferentes. Estos son halvas. Volveré a hablar de eso más tarde, con suerte. Pero también servimos halva durante el desayuno y cuando rompemos el iftar. Así que ahora estoy en una situación diferente. Estas son las pastas de tomate, pastas de pimiento rojo. Debe tener en la cocina turca, cocina turca. Tenemos otros más pequeños y más grandes. Ves cuánta pasta tenemos como la mitad entera del todo. Ahora mismo, estoy en legumbres. Diferentes tipos de arroz que tenemos. El mejor es el arroz "baldo". Puedo mostrar lo que me gusta. Es un poco más grande en tamaño. Y mi segundo favorito es "osmancık". Aquí está. Y luego el otro como tenemos de nuevo como arroz turco, dice "yerli pirinç". Tenemos principalmente como 3 tipos. Y este es el trigo bulgur. Y este es grueso, grueso. Y este es fino, para hacer como "kısır", platos diferentes. Esto es para hacer como "pilav". Bueno. Y lentejas rojas, lentejas verdes que tenemos y una amarilla, garbanzos, frijoles también son algo imprescindible en la cocina y la pasta. Eso es todo. Aquí las harinas. Vine aquí para comprar harina. En realidad, no necesito tantos ingredientes que ya tengo. Revisemos los tés. También nos gusta tener tés en bolsa. Pero usualmente usamos té a granel allí. Aquí están los tés sueltos. Se está llenando de gente. Así que no quiero aguantar tanto tiempo. Pero ya tengo episodio sobre el té. Entonces puedes comprobar ese. Dejaré el enlace. Así que asegúrate de mirar eso para el té. Déjame mostrarte algunos vestidos de vidrio aquí. esto es bonito. Tenemos vasos hermosos, vasos de té aquí. Estos son los clásicos. Mi favorito no está aquí. Si puedo encontrarlo, te lo mostraré. Es similar a este, no a este. Estoy en aceite. Usamos aceite de oliva en muchos platos. En tenemos como platos fríos de aceite todos veganos vegetarianos. Y también utilizamos aceite de girasol y diferentes aceites vegetales. Estos son como en los viejos tiempos. Fue muy famoso de usar. Pero ahora mismo no lo usamos tanto. Preferimos mantequilla para eso. Estos son "sirke", diferentes tipos de vinagres. Estoy en gaseosa. Espumoso. Por lo general, compramos simples sin azúcar. Pero recientemente descubrí "avşar gazoz" que tiene diferentes aromas. Y estaba delicioso. Entonces compré uno. Tenemos mandarina, limón, par, nectarina. Yo voy con uno con piña y mango, sí. Y estos son los sencillos. Aquí están. No voy con la coca y la Fanta. Mientras estoy aquí, permítanme también mostrarles nuestro famoso "kolonya", que también usamos para desinfectante de manos ya que tiene 80 grados. No pudimos encontrarlo al comienzo de la pandemia. Y estos son todos los tipos diferentes que tenemos. Y esto es realmente tradicional. Ya lo estábamos usando, incluso antes de la pandemia. Justo cuando llega un invitado a la casa, era como una tradición verter cuando vinieron por primera vez a servir un poco de "kolonya". Y ahora mismo también lo estamos usando para la pandemia. Entonces, me doy cuenta de que es una gran tradición de todos modos. Porque si me preguntas por marca, diría "pereja". Incluso cuando no lo he intentado en los últimos años. Y los demás, sí "pereja" puedo decir y "boğaziçi". Además de los bazares callejeros, también tenemos alimentos frescos y verduras en los mercados. Para la temporada tenemos "bakla". No sé qué hay en inglés. Voy a escribir. Y esta también es una de las verduras favoritas de todos los tiempos, las berenjenas. Tenemos guisantes verdes frescos, "ojo de bisel". Estos son de tamaño muy grande. Chiles, "salatalık çengelköy". Estos son los más pequeños. También tenemos otros más grandes. Tomates, por supuesto, el primero. Todavía tenemos las verduras de invierno también. Junto con los de primavera. No lo sé, si conoces este. Pero esto es "çağla". Voy a escribir. Es famoso. Pero realmente no me gusta esto. Entonces esto es lo que compramos. Máscaras negras, bulgur, algunas. Tengo este. Me gusta. Esto es budín de pan "ekmek kadayıfı", pan kadayif lo siento. Estamos fuera. Así que espero que lo hayas disfrutado. Ahora iremos a otros lugares también. Y seguir comprando. Esto es kadayif seco. Esto es kadayif crudo "çiğ". Puedes hacer muchas recetas con este. Pero no esto. Esto ya está frito para espolvorear para postres. Esto es "revani". Simplemente remoja en almíbar. Baklava. Otro kadayif como listo. Y "kalburabastı". Tengo esta receta. "Şekerpare", "Kemal paşa" tiene queso. También hacen este más pequeño para "güllaç". Pero esta tradicional. Y esta es la segunda marca. Estoy de vuelta en casa, muy cansada. Estaba lleno de gente, se estaba poniendo aún más. Fuimos a un par de mercados que lo has visto. Así que ahora veamos lo que obtuvimos en casa. Tengo un poco de carne molida "kıyma". Y esto es como carne en cubos, "tas kebabı". Esto es yufka 1 kg. Y compré "çiğ" kadayif, kadayif crudo, 500 cada uno. Los voy a congelar. Porque no los veo todo el tiempo. Así que voy a congelar un poco. Esto es "pastırma". Te mostré, embutidos. Tengo trigo bulgur, mantequilla, almidón de trigo para el borek y el baklava. Voy a hacer. Arroz turco. A esto se le llama queso age kaşar de Anatolia, con toda su grasa, "eski kaşar peyniri". Aquí tengo queso blanco normal. Esto es "kürek helvası" halva, tahini helva con el método tradicional que hacen. "İrmik", sémola. Esto es harina de maíz, y digo harina de maíz, de esto es de lo que estoy hablando. Y esto es almidón de maíz. Y probablemente en Europa dicen, a esto lo llaman "laberinto" o maíz, no sé qué más. Solo dime las diferentes, el nombre donde vives y como lo llamas. Me gusta este. Así que compré esto. Para las verduras y los panes. Yo uso por separado para la cebolla. Tengo esta máscara. Te lo mostré. Y este es albaricoque seco. Voy a hacer. También es tradicional hacer compota con ella, con frutos secos. Lo usaré para eso. Usa este. Y esta halva también se llama helva de verano. Éste es con almendras. Esto es, esto fue lo que me pidieron mis hijas. Cremas de chocolate con avellanas. Y estos son los refrescos, aceitunas, puré de tomate, pasta de tomate, aceite de oliva y harina. Entonces, ¿cuánto gasto? Gasto cerca de 800 liras turcas. Que son 100 dólares. Podrías decir que no es nada. Pero es mucho para nosotros. No compré mucha carne. O cualquier fruta o verdura. Y todo es muy caro. Por ejemplo, los 800 que gasto es probablemente la cuarta parte de los ingresos mensuales de una persona normal aquí. Suelen ganar unos 3500 cerca de 4000 aproximadamente. Entonces es mucho. Entonces entiendes la idea. Puedes compararlo con el lugar donde vives y, por ejemplo, puedes decirme cuánto gastarías y por esta cantidad de compras. Solo déjame un comentario. También podemos discutir allí. Solo la comparación entre los países. Así que espero que hayas disfrutado del vlog. Fue con mi nueva cámara. Estoy intentando acostumbrarme. Es divertido. Es un estilo nuevo para mí. Solo dame un comentario. Compartiré más vlogs de fuera después del mes de Ramadán. Gracias por ver. Espero verte en otros deliciosos vlogs de viajes y recetas de comida turca. Adiós.