Hola, bienvenido a mi canal, hoy estamos elaborando manteca de vacuno que se utiliza principalmente por ganado . La grasa de matanza tiene un punto de fusión más alto y también se llama sebo. Lo uso, por ejemplo, para freír, para cocinar, para patatas, para patatas fritas o para hornear. En Bélgica solo se usa para papas fritas, pero también se puede usar para jabón y velas. A la vuelta de la esquina hay un matadero que solo sacrifica ganado, así que puedes conseguir ese tipo de cosas. Dividir todo bien y cortar en cubos. Si quieres, ¡también puedes dejarlo pasar por la picadora de carne! Me salvé eso porque también funciona bastante bien. Al principio un poco de agua en la olla o también puedes usar un poco de aceite. Lo sé de América del Sur cuando se saltan la manteca. La grasa de res es ideal para freír y no ha sido tratada químicamente. El alto punto de humo de la grasa de res permite cocinar a altas temperaturas sin que la grasa se eche a perder. Esto no es posible con aceite natural, mantequilla o margarina. Las grasas con una alta proporción de ácidos grasos saturados, como en este caso, tienen por tanto una consistencia firme y un alto punto de fusión a 40-45 ° C. También se puede utilizar como alpiste. La grasa comienza a derretirse después de unos 20 minutos e inmediatamente extraigo la manteca de cerdo en vasos para que sea duradera. Tan pronto como un vaso esté lleno, limpie el borde y ciérrelo bien. El vacío se produce cuando el vidrio se enfría. Mantenga el vaso en el sótano en un lugar oscuro y fresco, no por encima de 18 ° C. Las costras no tienen un sabor particularmente bueno, pero aún podrían usarse para hacer alpiste con manteca de cerdo . Atención, la manteca de res no debería oscurecerse, entonces se quemará, así que ten cuidado. Ahora diviértete recreándolo. Si te gusta el video suscríbete a mi canal, te estaría muy agradecido. ¡Que tenga un lindo día!