BRÉCOL o BRÓCOLI, sus CUALIDADES, dos PELIGROS y TRUCO para que no huela al cocinarlo

el brócoli o el brécol ya saben eso que es como la coliflor pero después de haberle pintado con una pintura verde que está riquísimo que cuando lo cocinamos apresto fao un poco que les parece es sano no es sano pues a la gente le corroe la duda porque hay gente que fíjense nos lo pregunta y nos lo preguntaron este por el by ver doctor y me han dicho que el brécol es muy tóxico para la tiroides y me han metido miedo no es para tanto puedes hablar de esta verdura en tu programa porque en casa nos gusta mucho y hemos dejado de tomarla muchas gracias por ayudarnos tanto con nuestra salud muchas gracias a ustedes por seguir participando ya saben en este programa si no hacen ustedes sus preguntas yo quedaría ya exangüe de tantos temas que se acaba en todo este año y en el pasado así que saben sigan sigan preguntando la idea es el brécol o brócoli es una verdura crucífera y tienen un poco de mala fama por un par de aspectos que les contaré luego pero lo que sí que es es muy muy muy nutritiva porque porque es una verdura que no es tanto una hoja verde sino que tiene bien de carniglia por lo tanto eso a nivel de análisis nutricional se tiene que notar y claro que se nota porque en el análisis nutricional del brécol fíjense qué buena pinta tiene qué cocina con bechamel sin bésame el en modo tortilla en modo simplemente verduras hervidas se gratina con queso encima se hace de todo con ello pero él reconoce una verdura que nos alimenta mucho yo les digo apesta si de acuerdo pero alimenta vamos a analizarlo fíjense kilocalorías muy pocas porque como toda verdura fíjense que el más del 90% es agua de esas calorías a que se deben se deben sobre todo a hidratos de carbono pocos 1,3 por ciento y tiene bastantes proteínas que para verdura no es cuestión baladí es un rasgo muy bueno tiene muy poco nada de grasa pero lo muy poco nada que tiene es de la poli insaturados con lo cual incluso ese poco nada es muy bueno tiene mucha fibra casi un 3% un poco de calcio 76 miligramos acuérdense que hay que tomar 800 al día por lo tanto es un 10% y un pelín de hierro que además se absorbe mal si no le metemos un cítrico y luego de vitaminas pues de vitaminas también está bien que tendrá pues tendrá ácido fólico obviamente fíjense y tienen vitamina b3 hice es decir que los micronutrientes del brócoli o brécol son muy claro también tiene una vitamina que no la he puesto ahí pero la tiene que es la vitamina k y esa vitamina k es contra la que va el sintrom por eso uno de los efectos con los cuales hay que tener cuidado con el brécol es en pasarse de comer break on porque la gente que está tomando sintrom si se pasan de tomar brécol o cualquier otra crucífera pueden antagonizar el efecto de ese sintrom es decir hacer que funcione menos por el tema de la vitamina k y entonces van a estar menos anticoagulados y pueden tener algún problema de infarto eso lo pueden comentar con su médico y luego otro problema era el de la pregunta que nos hacían por el by ver el del tiroides si el abuso de crucíferas en este caso del brécol sí que puede secuestrar el yodo hacer que se incorporen menos aquí al cuello a la glándula tiroides y son lo que se llaman verduras bocio genas es decir generan bocio hace que nos aumente la glándula tiroides porque al secuestrar ese yodo la glándula tiene que crecer más pero esos con abuso eso es tomándose un kilo de brécol todos los días que si ustedes desean hacerlo supongo que los vecinos les sacan del vecindario a patadas por la estufa que por cierto la peste al cocinarlos y echan un chorro de leche en el agua de cocinarlos de trocitos de apio ya verán cómo huele mucho menos acuérdense cocinen bien coman bien