Te encantará el arroz después de conocer esta forma de cocinarlo

o la reset eros y reset heras y bienvenidos a que viva la cocina soy gorka barredo y hoy vamos a preparar un pastel de arroz relleno de carne una receta que seguro que sorprende a más de uno y además que tampoco es que sea especialmente difícil de hacer vamos a ello para comenzar en una ollita o en una cazuela vamos a echar un chorrito de aceite calentamos a fuego medio y cuando esté caliente vamos a poner 1 o 2 dientes de ajo bien picados vamos a darles un breve en vídeo y vamos a dejar que se cocinen aquí durante unos 30 segundos más o menos con el ajo ya sabes cuidadín con la temperatura y los tiempos que se queman con la mirada así que tan pronto se hayan tornado de un color doradito vamos a añadir el arroz un error redondo normalito lo vamos a menear y lo vamos a integrar con el ajo y con el aceite vamos a sofreír este arroz junto con el resto de ingredientes durante otro minuto más así el arroz absorberá el sabor del ajillo una vez que haya pasado ese minuto vamos a verter aquí cuando un caldo cualquiera el que te gusta a ti uno de verduras o de carne le va bastante bien y ya sabes el doble de cantidad de caldo que el arroz si el caldo no tiene sal le echamos una pizquita y lo que sí que sí que le vamos a echar también va a ser una pizca de pimienta negra recién molida vamos a mezclar esto brevemente para asegurarnos que el arroz no se pega al fondo de la olla y vamos a dejar que se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos solo removemos al principio durante la cocción el arroz ni tocarlo y mientras se cocina preparamos el relleno en otra cazuela vamos a poner otro chorrillo de aceite calentamos a fuego medio y de nuevo vamos a poner otro diente de ajo también picado añadimos además una cebolla y zanahoria todo ello cortado en cubos pero no demasiado picado así después nos encontramos los trocitos dentro del relleno vamos a poner su pizquita de sal y es que a esto tampoco le puede faltar la pizca de pimienta negra recién molida si quieres poner otras verduras a tu elección adelante puedes hacerlo pero no te olvides de la pimienta venga mezclamos todo esto mientras dejamos que se vaya cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos tiempo suficiente para que tanto la cebolla como la zanahoria se cocinen parcialmente pasado ese tiempo vamos a agregar aquí carne picada lo más fácil para acertar es añadir aquí mezcla de carne picada de cerdo y de ternera nos queda jugoso si o si a esta carne le ponemos su pizca de sal y de pimienta negra recién molida que en mi cocina siempre van de la mano y ahora la mezcla de hierbas aromáticas que los que me conocen ya saben que me encanta media cucharadita de romero media cucharadita de tomillo y media cucharadita de orégano estas tres hierbas añadidas en partes iguales llevan a cualquier sofrito o preparación a otro nivel ahora lo que vamos a hacer va a seguir aplastando la carne para desmenuzar la y ayudar a que se integre con el resto de ingredientes que al final cuando nos metamos el pastel en la boca que tampoco nos salga un albondiguilla por ahí hecho esto vamos a dejar que se cocine todo el conjunto durante otros dos minutos más a fuego fuerte y con esto sin un relleno listo lo habremos hecho en cuestión de 15 minutos el mismo tiempo que tarda en cocinarse el arroz así que llegados a este punto y con ambas elaboraciones ya ligeramente templadas vamos a montar nuestro pastel en algún monte de cocina que tengamos por casa y que sea apto para el horno vamos a poner la mitad del arroz que tenemos cocido lo vamos a extender por toda su superficie formando una pequeña capa de arroz que no sea muy gruesa de alrededor de 2 centímetros de grosor no más y lo hacemos con un poco de mimo que el arroz ya está cocido y no queremos tampoco triturarlo que no quede un puré sobre este arroz vamos a espolvorear generosa cantidad de queso rallado un queso a tu elección una buena sugerencia es que sea un queso curado con sabor pero básicamente puedes poner aquí el que te dé la gana sobre todo esto vamos a poner el relleno de carne que acabamos de preparar y ahora lo mismo lo vamos a extender por toda la superficie de la capa de arroz y esto poco a poco ya va tomando forma empiezan a dar ganas de meter aquí hasta la cabeza pero mejor vamos a reprimir ese instinto y vamos a esperar que va a merecer la pena además que ya queda poco vamos a poner el arroz restante y lo mismo terminamos de cubrir con él toda la carne un plato este fácil fácil y muy completo tiene proteínas tiene hidratos tiene y sobre todo lo que más tiene y lo más importante es mucho amor en la cocina bueno y mucha pimienta eso también tiene en fin vamos a espolvorear más queso por encima y ya tenemos el pastel casi casi listo aquí estoy espolvoreando más queso rallado del normalito el que le había echado al principio pero otra sugerencia ponle queso mozzarella se deshará y nos quedará el pastel en su parte más superficial mucho más cremoso con este queso que añadido lo que ganaremos será el sabor pero bueno sea como sea el queso que le añadas lo llevamos al horno y lo dejamos aquí que se cocine durante 20 minutos a 180 grados centígrados [Música] que el queso se gratina y que el pastel en todo su conjunto se caliente en el interior y con esto definitivamente listo mejor si dejamos atemperar unos minutos antes de servir si te gusta por favor dedito arriba que con este sencillo gesto me ayudarás mucho a seguir haciendo más vídeos no te pierdas ninguna receta suscribiéndote al canal también y ya puestos a pedir te agradecería que compartirás el vídeo si me estás viendo desde facebook y que viva la cocina