Envasado al vacío casero - vídeo actualizado/FyRAmpisRecetas

Hola a todos Hoy vamos a aprender a envasar comida preparada al vacío Lo primero que vamos a hacer es esterilizar los frascos ya los hemos lavado perfectamente con agua y jabón ahora los vamos a poner a hervir durante unos 15 o 20 minutos los frascos llevan quince minutos hirviendo ahora retiramos del fuego y dejamos enfriar hasta que el agua esté templada más o menos para que no se vayan a estallar los frascos Una vez se ha enfriado el agua de los frascos los retiramos y los dejamos sobre un paño seco dejamos que se sequen Vamos a empezar con nuestro envasado al vacío para ello vamos a envolver el frasco con un paño para no quemarnos tenemos el alimento que vayamos a envasar hirviendo tiene que estar muy caliente porque si no el vacío no se hará correctamente En el envasado al vacío lo primero que hay que tener es la higiene la correcta esterilización de los de losfrascos es fundamental porque si no los alimentos se van a deteriorar y lo segundo es que la comida que vayamos a envasar esté muy caliente o de lo contrario el vacío no se hará como esperamos llenamos bien el frasco y vamos a limpiar los bordes tapamos fuerte tiene que quedar muy bien tapada ahora le damos una vuelta al frasco y casi de inmediato cuando ya ha caído toda la comida a la tapa le damos nuevamente la vuelta y ahora dejamos que se enfríe cuando la tapa haga un sonido un clac más o menos es como suena veremos que se hunde la parte central del frasco eso nos indica que el vacío se ha hecho correctamente Hoy estamos envasando al vacío unas lentejas ya preparadas no es lo mismo la duración de una comida ya preparada que una que está solamente cocida en este caso las lentejas con zanahoria pueden durar en la nevera de cuatro a seis semanas sin ningún problema cualquier tipo de legumbre cocido únicamente con sal por ejemplo unas lentejas pueden durar hasta un año guardadas fuera de la nevera llenamos pero dejando un espacio para que la etapa se cierre bien le doy la vuelta y lo dejo enfriar así vemos que los frascos ya en la tapa se ha hecho el vacío que se ha hundido en la parte central indicándonos que el vacío ya está Así hemos terminado nuestro envasado al vacío de los productos ya preparados hay otros productos por ejemplo el pisto que nos aguantan más tiempo el tomate, las mermeladas, las compotas, las bases para las legumbres estos productos nos aguantan casi casi un año esto nos ahorra muchísimo tiempo y nos deja este tiempo para invertirlo en otras cosas así que espero que aprovechen lo pongan en práctica y que disfruten de este sistema de envasado Un saludo y que pasen un feliz día Muchas gracias por acompañarme