Das beste Lasagne Rezept mit Wirsing und Hackfleisch / Wirsinglasagne / lasagna recipe step by step

Hola y bienvenido aquí conmigo en #karinaskochecke hoy estamos haciendo una lasaña de col de col rizada súper deliciosa. La col de Saboya no siempre tiene que ser aburrida, no siempre tienes que comerla con crema o patatas. También sabe muy bien con pasta o en una lasaña y, además, es la temporada de col de col rizada de todos modos y se adapta perfectamente al otoño y es muy, muy saludable. Cómo preparamos la lasaña de col de col rizada hoy, te lo mostraré ahora. Entonces solo diría que nos vayamos. Para la receta de col de col rizada de hoy, necesitamos los siguientes ingredientes principales. Una col de col rizada, 800g de carne picada. Tomé mitad y mitad aquí, pero también puedes usar carne molida, un paquete de platos de lasaña, un poco de caldo de verduras y queso rallado . Para la salsa bechamel se necesitan unos 80 g de mantequilla, 4 cucharadas de harina colmadas, media cebolla vegetal, unos 250 ml de leche fría, un poco de nuez moscada, sal y pimienta. Primero cortamos nuestra col rizada. Para hacer esto, primero cortamos la col rizada por la mitad, porque luego puedes ver exactamente de dónde viene el tallo y luego simplemente corto a lo largo del tallo con un cuchillo, luego puedes sacarlo fácilmente con tus manos. Y ahora cortemos nuestra col rizada en trozos pequeños. Para hacer esto, tomo la primera mitad y primero la corto a lo largo en tiras y luego las corto en trozos pequeños cortando las tiras una o dos veces . Luego pongo la col rizada en un colador y la lavo bien. Sin embargo, el no lo muestro ahora. Después del lavado, la col de col rizada se coloca en una cacerola grande . Luego ponemos dos cucharadas colmadas de nuestro caldo de verduras sobre la col rizada. Luego lo llenamos todo con aproximadamente un litro de agua hervida, lo cerramos con una tapa y lo dejamos hervir a fuego lento durante unos diez minutos a fuego lento. Mientras la col de col rizada hierve a fuego lento, podemos dorar nuestra carne picada mientras tanto, ya que he tomado mitad y mitad aquí, no agrego aceite a la sartén. Si usa carne molida ahora , definitivamente debe agregar un poco de aceite a la sartén para freírla. Deje que la carne picada se dore hasta que esté agradable, dorada y caramelizada. Luego se sazona todo con abundante sal, 2 cucharaditas de pimentón dulce y pimienta al gusto. Luego, todo se mezcla muy bien para que las especias se puedan distribuir bien por toda la carne picada. Después de que la col rizada se haya cocinado durante diez minutos, la saco del caldo con una espumadera . Debido al caldo de la col rizada, seguiremos usándolo ahora. Por un lado cocino los platos de lasaña en él y por otro lado uso el caldo después para la salsa bechamel. Ahora agregamos nuestros platos de lasaña al caldo hirviendo. Necesito un total de nueve láminas de lasaña y las agrego al caldo tres veces. Dejo que las láminas de lasaña se pre-cocinen durante 3 a 4 minutos. Entonces no toma tanto tiempo en el horno más tarde . Cuando precocine los platos de lasaña, sepárelos de vez en cuando con 2 tenedores para que no se peguen más tarde. Después de unos 4 minutos, saco los platos de lasaña del caldo hirviendo y los coloco en un plato. Luego agrego la siguiente porción de láminas de lasaña y así sucesivamente hasta que todas las láminas de lasaña estén precocidas. De esta manera, la lasaña se cocinará más rápido en el horno y puedes estar seguro de que los platos de lasaña están bien cocidos. Y ahora hagamos nuestra salsa bechamel. Para ello, primero ponemos los 80g de mantequilla en un cazo y dejamos que se derrita. Cuando la mantequilla se haya derretido, añadimos media cebolla vegetal. Los corté en cubos muy finos. Las cebollas ahora se cuecen al vapor en la salsa bechamel durante cuatro minutos hasta que estén agradables y translúcidas, revolviendo ocasionalmente. Cuando las cebollas se hayan vuelto translúcidas, agregamos nuestras 4 cucharadas de harina colmadas. Todo ahora, revolviendo constantemente , déjelo combinar muy bien durante tres minutos , esto también evita que la salsa sepa a harina más tarde. Ahora se agrega primero el líquido frío. Primero agregue un pequeño sorbo de los 250 mililitros de leche y luego agregue el resto. Remover constantemente, eso es todo y al fin y al cabo una bechamel debe estar constantemente removida. Ahora agrego todo el caldo que sobra de nuestra col rizada y sigo revolviendo para que no queden grumos en la salsa más tarde. Para evitar grumos, es importante añadir primero el líquido frío y luego el caliente. Como mi salsa bechamel todavía está un poco espesa, agrego un poco de leche fría y sigo revolviendo la salsa bechamel todo el tiempo, observando la consistencia. Porque al hervir esta salsa se vuelve más espesa, entonces vuelvo a agregar un poco de leche hasta que la consistencia deseada haya alcanzado la forma que yo quiero. Cuando llegue el momento, sazonaré todo con sal, pimienta y, por supuesto, nuez moscada. La nuez moscada es parte de todo lo bueno de la salsa bechamel. Sobre todo, va bien con la col rizada. Ahora, revolviendo constantemente, cocine a fuego lento durante tres minutos los otros dos. Cuando la salsa bechamel esté lista y se adapte a su gusto, agregamos la carne picada a la salsa. Mezclemos la carne picada muy bien en el Beschamel. Y ahora podemos empezar a cambiar. En el fondo de la fuente de horno pongo la salsa de carne picada bechamél. Luego coloque las láminas de lasaña precocidas encima. Ahora se están pegando un poco, pero eso no es un problema, solo quítelos con cuidado . Luego pongo una capa de col rizada cocida encima. Ahora volvemos a distribuir nuestra salsa de carne picada sobre el repollo de Saboya, luego los platos de lasaña nuevamente, luego el repollo de Saboya vuelve a cubrirlo y así sucesivamente hasta que la fuente de horno esté bien llena. Puse un total de tres capas en la fuente para hornear aquí. Debes terminar tu lasaña con la salsa de carne picada restante. Luego ponga su queso rallado sobre la salsa de carne picada. Ahora he llevado a Gouda aquí. Pero también puedes usar cualquier otro queso. Encima de sus lugares favoritos, si lo desea, también puede mezclar los quesos , y que se vea su lasaña. Ahora todo está en el horno precalentado a 160 grados Celsius durante unos 30 minutos hasta que el queso se haya vuelto de un amarillo dorado realmente agradable. Y así es como se ve la lasaña en la fuente para hornear. Una gran corteza de queso, muy amarillo dorado y huele muy bien. Y ahora te mostraré todo dispuesto en un plato. Y aquí está el gran resultado. Puedes ver las capas individuales de lasaña, la col rizada y el queso, simplemente fantástico. Sí, espero que hayas disfrutado de mi lasaña de col de col rizada de nuevo hoy, entonces sería feliz si estuvieras allí de nuevo la próxima vez, aquí conmigo en la esquina de la cocina de Karina, adiós.