ALFAJOR ESPEJITO FACILES | ESPEJITOS | RECETA 2021

[Música] que está todos hoy espejitos para esto necesitaremos 380 gramos de harina 15 gramos de polvo de hornear y mezclamos el otro bowl 160 gramos de manteca en estado semi líquido 160 gramos de azúcar impalpable y lo vamos a quemar si tiene una batidora mejor agregamos un huevo y seguimos mezcla [Música] debemos agregarle dos cucharaditas de esencia de vainilla o rafael de naranja ralladura de limón y mezclamos vamos a verter el bowl líquido sobre el seco vamos a introducir la mezcla y con las manos vamos a empezar a mezclar hasta formar una masa homogénea que va a ser llevada al refrigerador ahí vamos a ir formando la masa conforme integrando todos los cinco ingredientes vamos integrando que viene integrado los ingredientes ahí tenemos el bolso el bolso y vamos a poner en un bowl y este bono le vamos a poner fin a arriba lo vamos a tapar importante a palos para que no se seque en heladera que va a ser llevado 30 minutos una vista pasados los 30 minutos vamos a amasar exploremos un poco de harina en la mesa y un poco arriba y con un palo te empezamos a estirar a un grosor de 0.5 centímetros aproximadamente vamos estirando si ven que la masa está pidiendo un poco de harina se espolvorean para que no se pega el palote y con un cortante esta medida es de 4 centímetros de diámetro se yo pero por usar cualquier medida por donde que todos sean iguales empiezan a hacer las tapitas estas tapitas van a ser llevadas a una placa a una asadera enmantecada importante y mante carla para que no se peguen una vez que llevamos todas las tapitas vamos a con otro cortante más chico vamos a hacer el centro es decir la mitad de las tapas van a ser cortadas al centro para poder formar estos espejos como pueden ver hoy cortando voy dejando otras tapas y no sin cortar el centro y osasuna a un horno precalentado a 180 grados por unos 10 a 12 minutos como pueden ver cuando vean que empezó a agarrar color lo citó lo sacamos lo dejamos enfriar que se seguirán cocinando por dentro y empezamos a untar lo con dulce de leche estela en este caso poner en la tapita que está cortado el centro del dulce de leche usar una manga para imponerle la leche o bien lo que pueden hacer que ahora les voy a mostrar es con una cuchara poner dulce de leche en la tapa que no tiene centro así como ven en el vídeo y le hacemos un hueco en el centro mismo con la cuchara y procedemos a poner la tapita ghosn con el centro cortado y hay quien forma una vez que están formados tenemos dos formados todos los espejitos vamos a decorar para estos chocolates les dejo una tarjeta para que vayan el vídeo para derretir el chocolate en microondas vamos a ir cubriendo la parte de arriba y lo vamos a pasando para que se seque y como pueden ver y otra tanda le vamos a tamizar arriba espolvorear azúcar impalpable espolvoreamos azúcar infantado creo que lo que le voy a poner en el centro es jalea de manzana si ustedes quieren con un color más rojo le van a tener que poner colorante rojo que se compra pero yo a lo más natural posible así que vamos a ponerle una bolsita de polipropileno la cocinera corte la a la punta ahí y voy introduciendo en el centro la jalea de manzana ahora vamos poniendo y bueno esto es todo como pueden ver es una receta muy fácil es una combinación muy rica así que espero que los realicen y si le gustó el vídeo no se olviden de darle like suscribirse y hasta el próximo vídeo