Receta de Dumplings esponjosos hechos en sartén, fáciles y sin utensilios especializados

i hola yo soy de lee marina y estas son mis recetas para festejar en esta nueva sección les quiero mostrar esas recetas que tal vez son un poco más elaboradas o que para realizarse necesitas un poquito más de tiempo pero que aún así son super ricas hoy vamos a hacer unos dos links esponjosos de los cuales vamos a tener dos variaciones una va a tener el relleno clásico que es de carne de cerdo y de res con verduras y otro con chicharrón prensado que están muy ricos y lo primero que tenemos que hacer es la masa de los don prins a un bowl le vamos a agregar dos tazas y media de harina a todo propósito harina de trigo una cucharadita de levadura instantánea y también le vamos a agregar cuatro cucharaditas de azúcar esto lo revolvemos para que queden todos nuestros polvos bien y aquí hacemos un huequito en la parte central y le vamos a agregar una taza y media de agua tibia simplemente lo vamos a revolver a mi me gusta empezar con la espátula y ya termino con las manos ya que agregamos esto vamos a tener a la mano una taza más de harina y este se la vamos a ir incorporando poco a poco lo que queremos lograr es una masa elástica pero que no se te pegue a los dedos bien ya la tenemos lista entonces lo que vamos a hacer es dejarla reposar por alrededor de una hora y media o dos para que duplique tamaño y sea mucho más esponjosos nuestros dumplings mientras tanto vamos a ir haciendo los rellenos como les mencionaba vamos a hacer dos vamos a empezar por el relleno clásico de carne molida yo aquí tengo dos bolitas de carne tengo 100 gramos de carne molida de cerdo y 100 gramos de carne molida de res a veces simplemente le vamos a agregar unos cubitos muy muy pequeños de calabaza zucchini que hemos picado hace unos segundos y otro ingrediente que le vamos a poner es cebolla picada que también la hemos picado hace unos segundos en cubitos pequeñitos y bueno estos son todos los vegetales ya sólo nos queda sazonar la vamos a agregarle una cucharadita de sal media cucharadita de pimienta molida otra media cucharadita de jengibre molido media cucharadita de ajo en polvo no sal de ajo ajo en polvo y nuestro toque final va a ser un poco de salsa de ostión y bueno lo vamos a mezclar y vamos a tratar de que todo quede super bien incorporado para nuestro segundo relleno vamos a usar literalmente dos ingredientes aquí tengo chicharrón prensado tengo alrededor de 150 gramos y también tengo un cuarto de cebolla picada en medias plumas o sea una pluma y luego la partes a la mitad lo que vamos a hacer con él es poner el chicharrón y la cebolla en un sartén sin aceite y lo vamos a dejar que se dore para que suelte toda la grasa que traiga además nuestro chicharrón y además se haga en trozos un poquito más pequeños mientras que la cebolla se carameliza de verdad tiene un sabor muy muy muy rico y es súper fácil tengo que decirles que este guisado de chicharrón con cebolla yo siempre hago por mucho lo guardo en un tupper y se lo pongo ya quesadillas tacos gorditas lo que quieras unos chilaquiles con un chicharrón prensado con cebolla encima de verdad salen muy ricos y super fácil y bueno ya que tenemos nuestro relleno lo dejamos enfriar un poco y nos pasamos a rellenar nuestros prince y bueno nuestra masa ya se ha levantado un poco entonces ya lo vamos a empezar a amasar en nuestra superficie ya limpia voy a colocar un poco de harina yo me voy a ayudar de este rodillo que aunque es para fondant la verdad es que yo lo uso para todo ya que tenemos a nuestra masa aplanada vamos a cortar yo voy a usar estos aros que la verdad no sé cómo llegaron a mi casa pero aquí los tengo y voy a hacer mis circulitos la verdad es que tus circulitos no tienen que ser perfectos porque ya que les pongamos el relleno los vamos a moldear y ahora les vamos a empezar a agregar su relleno y bueno para comprobar que realmente sea fácil hoy traje a mi hermano que que no es la persona más agraciada vida en la cocina entonces vamos a ver si puedes armar sus propios campings lo que vamos a hacer es ponerle un poquito de relleno de cual te gustaría hacer villarroel vas a tomar una orilla del de la masa del nombre de las algas y con la otra dejando un espacio en medio vas a juntarlo o sea así puesto así la tienes y como pellizcando para que se vaya pegando y luego va a pasar esto de que el relleno no deje salir empujarla si atenta y jala las orillas hasta que se quede el final y luego le das un triste para que quede he visto las normas asiáticas de hacer estas madres hay un montón de técnicas en los que les dejan como huequitos de arriba pero por el método en lo que la vamos a cocinar hoy [Aplausos] aunque ya una vez que entiendes cómo tienes que meter el de este lado todo se facilita sino más está difícil por cierto no es que no sepa cocinar pero comparado [Risas] estaba bien [Risas] bueno gracias por venir a ayudarme en hacerlo [Risas] y bueno ya tenemos a nuestros dos links preparados algo que les quiero decir es que no los tienen que cocinar todos al mismo tiempo a mí me gusta separar los que vamos a comer hoy y el resto los meto en una bolsa schipplock y los congelo ya después los saco unas horas antes para que se descongelen y después cocinarlos pero bueno para cocinarlos vamos a necesitar un sartén yo voy a utilizar este sartén que tengo aquí que esté de verdad que no se le pega nada lo que vamos a hacer es ponerle un poquito de aceite sobre el aceite vamos a poner los dos links ya con el primer dumping me ayudó para pasar el aceite por todo el cartel algo muy importante estos son links cuando se estén cocinando van a crecer entonces no hay que pegar los mucho hay que darles un espacio y como de centímetro y medio dos centímetros entre ellos para que puedan tener espacio y después no se te vayan a pegar ahora lo vamos a pasar al fuego yo pues no hago cosas con harina soy como un bebé y bueno ya por fin vamos a cocinar nuestros dos links aquí tengo mi sartén lo vamos a encender a fuego medio-alto ya esté le vamos a agregar agua fría tres cuartas partes de la altura del dumping esto va a hacer que nuestros pequeños bebés y tos se cosan al vapor y que cuando el agua se termine se empiecen a dorar gracias al aceite que ya les pusimos ahorita que ya lo tenemos así vamos a tapar los pero no por completo hay que dejarle un 1 centímetro un centímetro o algo así para que tenga un poquito de salida de vapor y ahora sólo esperamos alrededor de 10 o 15 minutos para que nuestro sampling se estén listos vamos a mirar un poquito sobre lo que está pasando aquí el agua ya que si se va y tenemos sólo un poco allí abajito que tiene un poco de harina y nuestros dos links crecieron muchísimo le voy a tapar y voy a esperar a que se dore en la parte inferior esto ya se escucha como que se está adorando así es que vamos a checar vean esa costra dios santo ya sólo nos queda dejarlos a que se acuerden un poco en la parte superior para darles un colorcito muy bonito y bueno a nuestros dumplings por fin están terminados ya sólo nos queda probarlos comerlos y ser muy muy felices con esta abuelita de masa llena de amor y bueno espero que esta receta te haya gustado si fue así dale manita arriba el vídeo suscríbete a mi canal compártelo con tus amigos y darle a la campanita para que cada vez que yo subo un vídeo te aparezca una notificación bueno nos vemos en el siguiente vídeo adiós