Spicy Mayonnaise Recipe. Simple and Delicious!

hola y bienvenido al primer episodio en mi nueva cocina de estudio mi nombre es Shaun también conocido como ChilliChump y soy absolutamente un apasionado de los chiles Me encanta hacer salsas picantes Me encanta hacer recetas picantes Me encanta poner un poco de tecnología para ayudarme Fuera con todas esas cosas también y si algo de eso le parece interesante, asegúrese de estar suscrito a continuación hace unos ocho meses La Sra. ChilliChump y yo nos mudamos a nuestra nueva propiedad para comenzar el siguiente paso de nuestra aventura de ChilliChump y hemos He estado muy ocupado preparando las cosas , tenemos los invernaderos en la parte de atrás y, por supuesto, la cocina de aquí ha requerido mucho trabajo, pero estoy tan contento con los resultados que solo faltaba una cosa antes de que pudiera realmente salgo y hago mi video debut y eso fue una señal, bueno, ahí está y es maravilloso, mis adorables Patreons contribuyeron a conseguirme esta señal y la recibí hace unas semanas y finalmente lo coloqué, solo hay una cosa que hacer. Necesito encenderlo porque algunos de ellos todavía no lo han visto y creo que se ve increíble, así que aquí vamos. Me encanta que sea tan bueno, muchas gracias chicos, habrá una pequeña lista. al final de este video de las personas que realmente contribuyeron a esto como un poco de agradecimiento, este video está dedicado a ustedes ahora, este video no se trata solo de mostrarles mi nueva cocina y mi increíble nuevo letrero, también es para mostrar ustedes una receta genial Pensé que comenzaría en la nueva cocina con algo realmente simple que cualquiera de ustedes pueda hacer probablemente ya tenga los ingredientes en su casa y es tan delicioso a mi esposa le encanta esto, así que en realidad el Perinaise de Nando es una mayonesa de Piri-Piri y va genial para tantas cosas. Les mostraré una receta muy simple para hacer posiblemente una versión de mejor sabor. Vamos a necesitar un huevo entero . necesitar un poco de ácido siempre que esté haciendo una mayonesa como este jugo de limón el hielo va perfecto con la perinaise que vamos a agregar mostaza esto va a ayudar a emulsionar todo muy importante también puedes usar en polvo no tienes que usar líquido una cucharadita de sal solo estoy usando una barra barata licuadora, puede usar un batidor de mano si lo desea, eso es muy doloroso, pero las licuadoras de barra lo hacen fantásticamente, no necesita una costosa, esta es bastante barata, también puede usar un procesador de alimentos que podría facilitar un poco la adición del aceite, pero esto aquí hace el trabajo bien y una vez que se mezcla, desea comenzar a agregar aceite muy, muy lentamente, literalmente, gotas a la vez para comenzar y luego puede ir un poco más rápido a medida que comienza a emulsionar, pruebe y use un aceite que no tiene muchos sabores, cosas como el aceite de oliva no le irá muy bien, la canola funciona perfectamente, pero puedes experimentar, pero notarás que con los aceites de sabor más fuerte, arruina un poco esto una vez que la mayonesa ha comenzado a adherirse. y parece que mayonesa real, es hora de que comencemos a agregar el resto de los ingredientes.Este de aquí es uno de mis Piri-Piri recién recogido del jardín y solo necesitamos uno de ellos que será más que suficiente especia para esto. un Moruglah esto es un supercaliente y haremos algo con eso un poco más tarde aquí algunos dientes de ajo vamos a usar un poco de ajo fresco que puede usar en polvo también si puede fumar sus pimientos antes de agregar esto, así que si estás haciendo un chipotle o algo así, entonces eso es perfecto, no necesitas esto, pero si no es como en mi caso , un poco de pimentón ahumado, usaremos dos cucharaditas de pimentón ahumado . agregaré el equivalente a dos cucharaditas de azúcar en esto, esto es otra cosa para señalar que estoy usando una pequeña botella de escobilla de goma, esto es perfecto para hacer mayonesa porque quieres que el aceite entre muy, muy lentamente, quieres controlar el flujo si lo tienes en una jarra luego se hace un poco Es un poco más difícil controlar la cantidad de aceite que entra a la vez porque en esta licuadora las cuchillas son bastante pequeñas. Voy a tener que picar un poco mis chiles y el ajo, de lo contrario, simplemente no se mezclará, así que solo Trate de no tener esto en sus dedos porque es picante y se quemará y hará lo mismo con el ajo, esto agrega un sabor y color tan encantador, de hecho continúe mezclando ahora y haciendo que el aceite emulsione continúe vertiéndolo lentamente pero no tan lento como en el principio, ya que debe sostener el aprieto bastante bien ahora es el momento para darle un poco de sabor y ver cómo lo hemos hecho, si usted está teniendo problemas con su mayonesa no vinculante juntos asegurarse de que todo esté a temperatura ambiente de la El aceite debe estar a temperatura ambiente, eh, los huevos todo, así que si está usando huevos fuera del refrigerador, déjelos alcanzar la temperatura ambiente primero, ya que podría tener algún problema y también agregue ese aceite muy, muy lentamente y esto se mantendrá durante aproximadamente una semana. en la f cresta um aparte de tratar de agregarle algunos conservantes, sí, aproximadamente una semana es tanto como lo conservo, así que intenta hacerlo fresco . Sé que he hecho un lote bastante grande aquí, obviamente, puedes reducir los ingredientes proporcionalmente si quieres reducir a la mitad esto, pero debería funcionar bien. Me resulta más fácil hacer un lote más grande, um puede ser un desafío con lotes más pequeños, así que voy a intentarlo un poco. la cuchara entera porque es la mayonesa, pero ver cómo lo hicimos tan bueno muy muy bueno um honestamente que estaría en apuros para no realmente no notar la diferencia que quiero decir se puede decir la diferencia entre esto y aquello Perinaise del Nando pero esto sabe increíble si nunca lo has probado antes si vas a comer papas fritas normalmente lo tienes con salsa de tomate pruébalo con algunas de estas cosas es alucinante así que hay otra forma de hacer esto que en realidad es un poco más simple que hacerlo la forma en que he mostrado aquí, el goteo del aceite puede ser un poco tedioso. Lo intentaré y mostraré de esa manera que no siempre funciona, pero lo intentaré.El único problema es que no puedo usar esta licuadora para este método.Esta licuadora funciona perfectamente bien para el método que acabo de mostrarle, pero para lo que voy a probar ahora sí, necesitas un poco más de una poderosa licuadora de varilla esta licuadora es de mi cocina real uh esto es de AEG es una bestia mucho más poderosa que esta otra pero para este método tú necesito algo bastante fuerte, los ingredientes son prácticamente los mismos, la gran diferencia aquí es que vas a agregar todo casi de una vez, sí, esto no es una broma, esto es algo de calor en mi mano, pero vamos a agregue eso de inmediato, también vamos a agregar el ajo y eso es lo mismo nuevamente, media cucharada y un poco de ácido, es decir, dos cucharaditas o media cucharada. De hecho, podría agregar un poco más de dulzura debido al calor que estamos agregando. entonces tres cuartos de cucharada o tres cucharaditas está sucio lo suficiente como para adivinar un poco aquí, pero eso es una cucharadita ahora solo tengo que agregar el aceite y eso va directamente como dije, esto no funciona cada vez, veamos cómo avanzamos, veamos si podemos hacer que funcione. esta vez, bueno, ahí vamos, gracias a Dios, y esa es la primera toma también.No tuve que hacerlo varias veces, estaba bastante nerviosa para intentarlo.En realidad, también tengo curiosidad.Puede que sepa bien, tal vez sea algo que hago más a menudo. en el futuro, pero mire esa mayonesa perfecta de nuevo, no comer todo esto porque es mayonesa, pero probémoslo un poco, los buenos sabores al principio no pueden calentar todavía, pero hay mucho aceite allí y ahí está el calor no es no es terrible no es que no es demasiado malo que significa el lado de calor y los sabores brillante en realidad bien que era una diversión pequeño experimento que pensé que iba a ser un poco de entretenimiento para usted los individuos que ven en el dolor que en realidad calefacción bastante ahora creo que prefiero los niveles de calor de esos sabores, tendría que ajustar un par de cosas, pero tiene una buena base.Creo que hay un par de cosas que me gustaría agregar aquí para complementar el sabor del chinense, ya sabes, el supercaliente del Moruglah, pero eso es bastante bueno, espero que lo pruebes, prueba uno de los otros superhots también, todos serán bastante similares, ya sea Moruglah, 7pot Primo, Carolina Reaper, se me hace la boca agua , es muy sabroso, pero todos tendrán un Efecto muy similar um, pero pruébalo y si quieres estar un poco loco, agrega algunos y avísame en los comentarios a continuación si lo intentas y dime cómo resultó realmente bueno ahora, creo que ' Tengo mayonesa en mi barba y bigote, muchas gracias por ver, gracias por acompañarme en esta carrera de debut dentro de la cocina de mi nuevo estudio, habrá mucho más contenido por venir, no puedo esperar para compartir con ustedes y algunos nuevos. serie también que voy a poner juntos aquí en la calle udio, así que estoy deseando que se unan a mí para eso y hasta entonces muchas gracias por mirar y mantenerse picante.