ZAHMETSİZ TÜL GİBİ👌🏻BEN ŞİMDİYE KADAR BÖYLE YUFKA AÇMADIM💯

"¿Puedes leer esto? ¡Una receta de masa filo muy fina! ¿No estás de acuerdo?" Hola a todos, de nuevo es Transparent Kitchen. Haremos muy buenos pasteles filo y los usaremos para hacer pasteles salados. Los sabrosos pasteles quedarán crujientes. Estos pasteles filo son tan finos como cortinas de tul. Incluso si no sabes cómo enrollar una masa, esta vez lo harás fácilmente. Esta receta es realmente buena. Enrollaré cuatro masas entre dos papeles para hornear y las cocinaré en una sartén en 1 minuto. Esta masa es fácil de hacer. (4 vasos de té de harina) No usaremos muchos ingredientes pero haremos muchos pasteles filo. Tengo cuatro vasos de té de harina. No olvides tamizar la harina para que la masa quede suave. Amasarlo con sal y agua. (1 cucharadita de sal) La cantidad de agua depende de la harina. Tenga cuidado con la consistencia. De blanda a dura ... quiero decir ... La masa debe estar un poco dura. (Usé 200ml de agua) No debe estar demasiado blando porque lo dejamos reposar y se ablandará en reposo. Después de preparar la masa, intentaré mostrarte lo difícil que es. Elija una de las mejores marcas de harina. Use harina de pastelería baklava. Dado que esta harina tiene una gran cantidad de gluten, te facilitará el trabajo. Después de preparar la masa, amásala en la encimera durante 2 a 3 minutos. Cuanto mejor lo amases, más fácil será tu trabajo. Mételo en una bolsa de plástico y déjalo reposar durante 30 minutos. Después de 30 minutos, haga pequeños trozos de masa. Deben ser del tamaño de una avellana porque las vamos a cocinar en la estufa. Usé una sartén de 32 cm. Esta fue la sartén más grande que tenía. Es fácil cortar la masa en trozos. Si vas a utilizar una báscula de cocina, el peso de cada trozo de masa debe ser de 20 g. Todos los bultos deben tener el mismo tamaño porque vamos a poner uno sobre otro. Todos deberían ser como éste. Lo sostengo en mi mano para mostrárselo. Preparé todos los bultos. Cúbralos con un paño húmedo y déjelos reposar de 5 a 10 minutos. Puede dejarlos reposar por más tiempo si lo desea si desea enrollarlos más fácilmente. Cada vez que toques la masa se endurecerá un poco más. Para ablandar la masa la dejamos reposar unos 10 minutos aproximadamente. Después de 10 minutos, es fácil enrollar la masa. Enrollar la masa con un poco de harina. Si usa demasiada harina, la masa se endurecerá. Por eso utilizo solo un poco de harina. Ponga una sobre la otra y déjelas reposar bajo un paño húmedo. Déjalos reposar así durante aproximadamente 10 minutos. Como ves, no los enrollo demasiado. Enróllelos un poco con un rodillo. Deben ser más pequeños que un plato de té. Enrolle todos los grumos y colóquelos debajo del paño húmedo. Luego comienza a engrasarlos. Yo uso una sartén de 32 cm. Pero puedes usar cualquier sartén que quieras. Necesitamos 2 papeles para hornear. Córtelos al tamaño de la sartén. Deben cubrir la sartén. Necesitamos cortar en papel de hornear. Te mostraré cómo cortarlo. Lo doblo así. Coloque la punta del triángulo en el centro de la sartén, luego córtelo así. Entonces esta listo. Corta los dos papeles para hornear así. Son del mismo tamaño. Puedes dibujar un círculo con un bolígrafo y cortarlo si quieres. Ahora tomo los grumos y engraso uno de ellos con aceite. Luego, con un colador de té como este, le espolvoco un poco de harina. Pon cuatro bultos encima del otro así. Engrasarlos todos con un poco de aceite y espolvorearlos con harina. No uses demasiado aceite, pero asegúrate de engrasarlos bien. Después de engrasar y espolvorear un poco de harina en el cuarto terrón, poner el papel de horno y presionar un poco con un rodillo sobre él. Si los enrollo ahora, se deslizarán. Por esta razón, presione un poco sobre ellos y luego comience a rodar. Enróllelos hasta que tengan el tamaño del papel de hornear. Estos grumos harán que los pasteles filo delgados y agradables se ajusten a un molde de 32 cm. Mira, es fácil de rodar. El rodillo no se pega a ellos. No hay necesidad de preocuparse por las masas. No te preocupes, porque cuando pongas la sartén en la estufa, las masas se separarán entre sí. Ahora esta listo. Lo puse en la estufa. La sartén no está demasiado caliente. Caliéntalo un poco menos que a fuego medio. Se tarda 1 minuto en cocinar ambos lados. Dale la vuelta cada 15 segundos. Cocine ambos lados durante 30 segundos, lo que hace 1 minuto en total. Pero no lo cocines más de 1 minuto. De lo contrario, se secará. Por lo tanto, será más difícil separarse entre sí y se romperá. Como ves, lo cociné. La masa soltó su aceite y tiene algo de vapor. Puedes ver el aceite. Te mostraré cómo cocinarlo una vez más. Cuando suelte su aceite, verá burbujas entre los pasteles filo. Creo que girarlo a menudo es mejor. En lugar de cocinar un lado durante 30 segundos, es mejor cocinar durante 15 segundos y darle la vuelta (cocinar durante 1 minuto en total). Es más fácil separarse unos de otros. Los tomo y los separo entre sí. Estos pasteles filo son realmente buenos. Son como cortinas de tul. Cuando los enrolles uno por uno, no serán así. Si los enrolla con aceite, su tamaño no será así. Puedes guardarlos en la nevera o el congelador con o sin llenarlos primero. Te hice unos pasteles sabrosos. Los mostraré al final del video. Será breve porque no quiero aburrirte. Intentaré mostrarte cómo separar los pasteles filo una vez más. Luego te mostraré todos los pasteles filo uno por uno. Debes separar los pasteles filo entre sí inmediatamente después de cocinarlos. Porque será más difícil cuando se enfríen. Como ves, los pasteles filo ya están listos. Después de separarlos una vez, no volverán a pegarse. Guárdalos en un paño hasta que cocines los demás, de lo contrario se secarán. Después de que se enfríen, si no los usa de inmediato, puede guardarlos en bolsas de plástico. Los separé a todos. Son tan delgados como una cortina de tul y saben un poco mejor que los pasteles filo comprados en la tienda. Ahora haré pasteles sabrosos. ¿Cuánto tiempo podemos guardarlos en la nevera? Puede guardarlos en el congelador durante meses. De 3 a 4 meses ... Puedes guardarlos en el frigorífico un poco más que los pasteles filo habituales. El aceite que contienen los mantendrá frescos. Puede guardarlos en una nevera normal durante una semana en bolsas de plástico selladas. Tomo uno de los pasteles filo y lo corto por la mitad. Haré pequeños pasteles salados. Puedes cortarlo así o usar tus manos. Puedes rellenarlo como quieras y doblarlo en un triángulo o hacer rollitos de primavera. Yo hice los dos. Yo uso mi famoso relleno de carne picada de papa. Pongo su enlace aquí y en la descripción para ti. Puede utilizar cualquier relleno que desee. Puedes usar relleno de queso o espinacas. Quiero mojarlos un poco. Los pondré en un recipiente con agua y luego los sacaré porque quiero un poco de vapor entre las capas, para que queden crujientes en lugar de crujientes. No los mojé todos porque quería ver la diferencia entre ellos. No eran tan duros tampoco, pero los mojados estaban bien levantados. Ten eso en mente. También puedes preparar los sabrosos pasteles como este y guardarlos en el congelador. Cepillaré la parte superior con yema de huevo. Hornea a 180 grados hasta que se doren. Utilice el modo de calefacción convencional. Los sabrosos pasteles huelen tan bien. Quedan crocantes. Te mostraré lo crujientes que son. Deberías escuchar este sonido. Para aquellos que no pueden comprar pasteles filo cuando quieran, o los que viven en el extranjero y anhelan sus hogares, esta es una buena receta de pasteles filo. InshaAllah te gusta y prueba esta receta también y comparte tus pensamientos con nosotros. Puedes visitar mi canal para ver más recetas como esta. No olvides dar me gusta, dejar un comentario y suscribirte a nuestro canal. ¡Sigue mi canal para conocer nuevas recetas! ¡Nos vemos!