Ρυζόγαλο Εξαιρετικό από την Ελίζα #MEchatzimike

Querida, te voy a mostrar como hago excelente arroz con leche Primero lavo 1 taza pequeña de arroz 50g y lo pongo en mi cazuela agrego 2 tazas de agua fría 450ml Agua fría mezclo muy poco y lo pongo a fuego medio , porque el arroz se pega fácilmente - ¿Qué tipo de arroz pones? - Pongo el arroz glutinoso que se abre bien. Para el arroz con leche, siempre pongo el arroz glutinoso. Por cada taza pequeña (taza de café) de 50 g de arroz, pongo 2 tazas (450 ml) de agua. No creas que pongo mucha agua. Al final verás que el arroz absorberá el agua. Tenemos que estar cerca de mezclarlo para que el arroz no se pegue. Después de 12 minutos de hervir a fuego moderado, lo he llevado al ojo pequeño de la olla eléctrica porque el arroz se pega muy fácilmente. Lo dejo un poco a fuego lento para abrir bien el arroz. Quiero hornear bien mi arroz . Ha absorbido el agua y lo ha horneado bien. Ahora apago el fuego y lo dejo un poquito en la olla, para abrir un poquito el arroz Note que usaré la misma taza para la leche que usé para el agua siempre trato de hacer mi trabajo sin ensuciar muchos utensilios. Entonces gano tiempo y esfuerzo para limpiar Si llenas la cocina con utensilios sucios, será desalentador que te guste cocinar Después de 2-3 minutos, mi arroz tapado en la olla, no hay fuego y ahora voy a poner 3 tazas y media. de leche (unos 900ml) Ahora pongo la leche entera de vaca . Ahora pongo 3½ cucharadas y media de harina de maíz 70g - ¿ Cucharadas llenas? -Sí. Lleno pero no demasiado lleno. Moderadamente lleno pondré 4 cucharadas de azúcar 70 - 80g. Es preferible el azúcar. Dependiendo de lo dulce que queramos que sea el arroz. Los mezclo con mi alambre para que se disuelvan bien - ¿Pueden mezclarlo con la batidora? - No necesitas batidora para este trabajo las disuelvo en leche fría no pongo el aciano en líquidos calientes porque hace bolitas facilmente disuelvo la harina de maíz y el azúcar en leche fría Véalas . Se disuelven muy bien. y ahora traeré mi olla de arroz (en la palangana) Y echaré mi mezcla en el arroz tostado Lo mezclaré todo ahora Ahora pondré la olla a fuego moderado para coagular la mezcla . revuélvalos constantemente con la espátula de madera porque el arroz se pega con demasiada facilidad. El fuego ahora debe ser de moderado a bajo . ¿Cuánto tiempo va a mezclar? Removeré hasta que coagule y se ampollen. Cuando la mezcla esté hervida, bajar completamente la llama para que no se pegue. Después de 3-4 minutos de ebullición, la mezcla coagula y comienza a ampollar . Veremos ampollas. Mira. Ahora tiene ampollas Las ampollas muestran que estamos llegando a su fin Tomé esta receta de mi madre, quien hizo un buen arroz con leche de cabra Ahora que se acabó, dejo caer un poco (5 - 6 cucharaditas) 30ml de leche fría Entonces, el el arroz está mejorando No quiero que la almohadilla de arroz esté demasiado espesa porque cuando se enfríe se rasgará (se agrietará) Mi camino es lindo, sin grietas Mi mamá hizo arroz con leche de oveja. Lo hacemos ahora con leche de vaca. Es mejor cuando lo hacemos con leche de cabra o de oveja. Lo ves; Es perfecto. Se hace. Lo saco del fuego. Ahora que he terminado, pondré unos 25 ml de mi producción de agua de flores. "Lampos" es un pequeño destilador, con el que tomo el agua de flores . Huele increíble. Huelelo. Ay. Debido a la experiencia, vierto directamente el arroz en las ollas. Cualquiera que tenga dificultades para hacerlo es mejor que use un cucharón grande. Los platos grandes son para mí y Michalis. Los cuencos pequeños son para nuestros nietos, que aman mi arroz con leche End. Les echo canela fresca molida le pongo mucha canela. Pones lo que quieras. La canela le gusta a mis nietos, así que estoy poniendo suficiente. Cuando haga frío lo pondré en el frigorífico. Se come frío pero también caliente. Prepara el arroz con leche y Be Good.