VERDURAS AL HORNO CON BECHAMEL RECETA FÁCIL RÁPIDA Y BUENISIMA | recetas de casa LM

VERDURAS AL HORNO CON BECHAMEL RECETA FÁCIL RÁPIDA Y BUENISIMA | recetas de casa LM

hola a todos bienvenidos a recetas de casa de lm y la receta de hoy es verduras al horno con salsa bechamel hoy es una receta super jugosa cargada de sabor y muy fácil de preparar queréis verla pues nos ponemos manos a la obra y vamos a comenzar por la berenjena para que vaya soltando ese sabor amarillo que tiene entonces ya tenemos también el agua preparada al agua le voy a añadir un buen puñado de sal porque la sal también le va a ayudar a que suelte ese amargor la berenjena y que tampoco se nos oxide ahora la berenjena la podéis pelar si queréis o como yo que yo no la voy a pelar y la voy a utilizar tal y como estáis viendo en la imagen para cortarla la podemos cortar también en trozos a nuestro gusto yo como estáis viendo en la imagen la estoy cortando en trocitos más bien gruesos así vamos haciendo el mismo paso con él con el resto de la berenjena ahí cuando una vez tenemos las dos berenjenas cortadas ahora yo lo que le hago para que no flote es colocarle así un poquito de peso por ejemplo un plato el plato el de lleno de agua para que pese un poquito más así voy a añadir un poquito más de agua al plato para que tenga más peso y la dejamos reposar mientras que cortamos el resto de las verduras y así le da tiempo a soltar ese amargor que os comentaba de la berenjena a continuación vamos a un pimiento rojo ahora que no os gusta alguna de las verduras que tengo en esta receta y os gusta a otra o por ejemplo en ese momento no tenemos en casa y la queremos cambiar por la verdura que nosotros tengamos en casa perfectamente lo podéis hacer por ejemplo por rod coli coliflor nada por lo que más os guste a continuación vamos a volver a repetir el mismo paso con dos pimientos verdes como estáis viendo en la imagen limpiamos ya los tengo limpitos cortamos así en trocitos que sean de nuestro agrado así y lo mismo vamos a hacer con dos cebollas igual la vamos a cortar en trocitos y ya os digo añadir la verdura que a vosotros más os guste y como estáis viendo en este bolo estoy añadiendo la verdura que necesita el mismo tiempo de pochado y ahora en el otro gol voy a añadir otros voy a otro gol para ahora añadir en ese bol los calabacines que sabemos que los calabacines necesitan menos tiempo de cocinado nada con un minuto o dos el calabacín le tenemos consignado igual el calabacín que le queremos pelar perfectamente le podéis pelar que lo queréis hacer como yo bien lavadito utilizamos la piel y listo vamos a cortar también en trozos yo los voy a cortar en medios lunas como estáis viendo así voy a hacer el mismo paso con los dos calabacines y ya tenemos la verdura preparada ahora a continuación lo que vamos a hacer es colocar una sartén en el fuego vamos a añadir como siempre os digo aceite de oliva aproximadamente esta vez como unas 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva ahí vamos a dejar que nos coja un poquito de temperatura es de aceite y una vez nuestro aceite ya ha cogido temperatura es el momento de comenzar a añadir nuestra verdura vamos a añadir primero donde tenemos el bol con los pimientos el rojo el verde y las cebollas que es lo que más tarda en cocinarse ahora añadimos sal un toquecito de sal como siempre os digo a nuestro gusto para que el pochado sea un poquito más rápido y la verdura suelte un poquito más rápido ese agua ahí pochamos la verdura y cuando nuestra verdura ya la tenemos pochada es el momento de ahora añadir la berenjena que ya ha soltado ese amargo que os comentaba al principio y la tengo bien escurridas lo mismo ahora lo vamos a cocinar nada unos 3 a 5 minutos vamos a ver que va a reducir el volumen de la sartén y vamos a ver que nuestra berenjena está apostada habéis visto la diferencia pues ahora cuando la berenjena ya la tenemos cocinada en este momento vamos a añadir 200 gramos de jamón cocido que no nos gusta o no nos apetece en ese momento jamón cocido lo queremos cambiar por otro ingrediente perfectamente lo podríais hacer como por ejemplo pueden ser por pollo o hasta incluso si añadimos carne picada de la que más nos guste a nosotros al principio a la misma vez que el pimiento y la cebolla cocinamos y en este momento añadimos el calabacín que es el último ingrediente cocinamos durante un minuto más el calabacín porque no necesita mucho más porque como luego la vamos a llevar al horno si entra grabación le queda un poquito lo vamos a terminar en el horno mirar una vez ya lo tenemos a lo último justo a lo último como cuando ya vemos que el calabacín está cocinado añadimos de tres a cuatro dientes de ajo bien picadito yo para que os hagáis una idea en este momento he añadido tres dientes de ajo bien picadito damos un par de vueltas y nuestras verduras las tenemos cocinadas voy a probar por si tuviéramos que rectificar de algún ingrediente antes de colocarlo en una bandeja apta para horno nuestra verdura la tenemos pues entonces a continuación cogemos pasamos nuestra verdura en un colador no escurridor de verdura para que quite ese exceso de líquido que pueda tener y mirar una vez nos ha escurrido bien la verdura este líquido este que nos ha soltado no lo tiréis este es el líquido es perfecto para los arroces para los guisos de patata para cremas sopas nada viene ideal es oro en las recetas que lo utilicemos porque está cargado de sabor ahora en una bandeja apta para horno o en un recipiente apto para horno como estáis viendo en la imagen añadimos nuestra verdura una vez bien escurridas a continuación lo que vamos a hacer es preparar una salsa bechamel y la vamos a preparar súper rápido mirar colocamos una sartén en el fuego y vamos a añadir 90 gramos de mantequilla también vamos a añadir una cucharada de aceite de oliva añadimos el es la cucharada de aceite de oliva para que la mantequilla no se nos queme ahí entonces tener en cuenta hemos añadido 90 de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva que equivale 10 gramos 10 mililitros entonces hemos añadido 100 100 gramos de grasa tenemos que añadir la misma cantidad en harina 100 gramos de harina de trigo común la de todo uso ahora vamos a cocinar muy bien esa harina para que no nos dé luego un sabor hacia crudo cocinamos bien y una vez vemos que nuestra harina ya está cocinada a continuación vamos con la leche mirad vamos a la leche a ver que la tengo aquí y yo para hacer la salsa bechamel tengo aquí en la jarra un litro de leche entera podéis utilizar la decisión que vosotros estéis acostumbrados a beber en casa hasta incluso por ejemplo lo podéis cambiar por bebida vegetal vamos a ir añadiendo la leche poquito a poco porque queremos una salsa bechamel ligerita para que luego nos quede la verdura jugosa vamos a mezclar pero ya voy a continuar mezclando con la varilla porque me va a ser más fácil y vais a ver lo fácil que es preparar salsa bechamel mezclamos así un poco enérgico y cuando hemos mezclado a continuación vamos a darle un toquecito de sabor añadiendo nuez moscada a nuestro gusto una cucharadita de ajo granulado pimienta negra molida como también os digo muchas veces a nuestro gusto también y como parte opcional pero os recomiendo porque le da un sabor extraordinario es un toquecito una cucharadita de concentrado de carne el concentrado que yo estoy utilizando en este momento es de pollo nada mezclamos y según vamos se va expresando nuestra salsa bechamel vamos añadiendo nuestra leche hasta dejarla a nuestro gusto pero yo os recomiendo que dejéis una salsa bechamel bien ligera como estáis viendo en la imágen veis que está muy suelte cita mirar cómo va así un poquito con la varilla y no se puede ni de la ligera ya que está pues entonces ahora en este momento cuando ya la tenemos preparada aquí tengo mirar todo lo que me ha sobrado aproximadamente como unos 125 150 mililitros de leche por eso vamos a ir añadiendo poquito a poco viene la parte del queso mirar en el queso como siempre os digo vamos a utilizar el que a nosotros más nos guste o el que tengamos en ese momento en casa yo tengo aquí 200 gramos de queso rallado y el queso que yo estoy utilizando es un queso mozzarella he añadido aproximadamente la mitad la otra mitad me la reservo para terminar y añadir añadiendo sólo por encima mezclamos nada los justos que haya fundido y una vez lo tenemos fundido apagamos el fuego y probamos vamos a probar por si tuviéramos que rectificar de algún ingrediente la nuestra la tenemos entonces ahora el siguiente paso rápidamente se la vamos a añadir a nuestras verduras pero no vamos a reservar un poquito de salsa bechamel para luego finalizar ahí añadimos la salsa bechamel reservamos este poquito para luego terminar con ella mezclamos ahora esta salsa junto con las verduras para que quede bien repartida y una vez este paso lo tenemos añadimos el resto de la salsa bechamel que habíamos dejado ahí si veis que por ejemplo en mientras que hemos estado mezclando la salsa bechamel ha ligado un poco o se ha expresado un poquito la podéis aligerar un poquito con leche sería sería exactamente igual porque luego va a volver a expresar un poquito ahora cuando ya la tenemos bien colocada vamos a añadir el queso que habíamos reservado así que lleve bien de queso por que ya os digo yo que esta capa que queda aquí arriba está para chuparse los dedos una vez nuestra bandeja o nuestro nuestras verduras ya las tenemos colocadas pues en ese momento los llevamos al horno horno a gratinar vamos a gratinar solamente durante 10 minutos aproximadamente o hasta dejarla a nuestro gusto ahora que nuestro horno no tiene gratinado no pasa nada perfectamente horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo y el tiempo va a ser hasta dejarle a nuestro gusto hasta que veamos esté dorado que estáis viendo ahora mismo en la imagen el nuestro solamente está gratinado nada cuando hemos visto que tenía este color que han sido los 10 minutos que os comentaba los sacamos y mirad cómo queda el bocado no me digáis que no jugoso cargado de sabor todos los sabores combinan a la perfección nada una receta facilísima rápida y como decía al principio que no os gusta alguna de las verduras que hemos añadido en esta receta y la queremos cambiar perfectamente lo podéis hacer porque es una receta que combina con cualquier verdura como siempre os digo os animo a que prepares esta receta ya que os seguro que os va a encantar una receta que es perfecta como primer plato como guarnición como lo que más a ti te apetezca ahora si os dejo con la lista de ingredientes esperant es deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos

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