VEGANO, ¿UN TRUCO DE RICOS? (+ consejos de economía)

¡Hola veganos! Después de mi penúltimo video "5 recetas económicas" quería volver, en este video, para compartir con ustedes algunos consejos veganos de bajo presupuesto. Y eso es gracias a todos los pequeños consejos que me diste en Insta, que pude recopilar para hacer este video. Y en la segunda parte, nos interesará la idea de que ser vegano sería cosa de ricos. Comenzamos de inmediato con los pequeños consejos para reducir su presupuesto cuando consume vegano. Primero, comencemos con lo básico, las verduras. Para bajar la factura, te aconsejo que no vayas al supermercado. Y sí, por increíble que parezca, pero las verduras de los supermercados están lejos de ser las más baratas. O los de Lidl, ahí puede resultar interesante. En cambio, les aconsejo que vayan a los mercados, directamente a los productores, aquí es donde los precios serán más interesantes. Precisamente porque, al no haber intermediario, los precios son generalmente más bajos. Y además, si te vas al final del mercado, en artículos sin vender, todavía tienes precios más interesantes, o incluso en ocasiones, te podemos regalar cajas. Piense también en las verduras congeladas, que a veces son más accesibles que las verduras frescas. También hablamos de la aplicación gratuita Too Good To Go, que vende, entre otras cosas, cestas de verduras dañadas a bajo precio. Entonces eso es todos los días, comerciantes que actualizarán la aplicación de anuncios con por ejemplo una pequeña canasta de verduras a 5 euros. Y así, puedes venir a recogerlo si está cerca de ti. Así que es una canasta sorpresa, por lo general no te darán exactamente lo que hay en ella, pero puede ser interesante. Además, en general, las verduras de temporada suelen ser las más baratas, por lo que es bueno, ayuda a combinar las estaciones. De lo contrario, la fruta, a menudo la fruta no es necesariamente accesible, eso es lo que puede subir la nota, así que si no se mira un poco según las estaciones, vaya a frutas que sean accesibles, como plátanos, naranjas, manzanas, melones también, esto está en temporada, bien, son bastante accesibles. Y por lo demás todo lo que sea frutos rojos, generalmente fresas, frambuesas, cerezas, que generalmente no es nada accesible, o en la versión congelada, ya es un poco menos costoso. Otro pequeño consejo es aprovechar las semanas en las que las verduras son las más baratas de almacenar, por ejemplo. Por lo tanto, no almacene todas las verduras, sino, por ejemplo, la calabaza, que aún se puede almacenar fácilmente durante varias semanas en casa. De lo contrario, si tiene un congelador, puede prepararlos y congelarlos, o hacer frascos, ¡por qué no! Cuando compras también las verduras, lo mejor es utilizarlo todo para no perder nada, y hacer varias comidas, incluso cuando pensabas que no era posible hacer varias con la verdura. Por ejemplo, la parte superior de los rábanos, la parte superior de las zanahorias, las hojas de coliflor, que están alrededor, que se usan fácilmente en sopas, en particular. Después, para todo lo que sea, puedes usar en quiches, en pestos, en tartas, cosas así. ¡Así que simplemente agrega verduras y luego verduras! En general, lo que surgió de sus testimonios es que comer vegano y de manera económica es posible, tomando otras decisiones de consumo. Por ejemplo, evitamos productos industriales, sobre todo imitación carmés, que rápidamente suben de precio, o puedes esperar especiales y congelar algunos, que congela muy bien. Para obtener una fuente importante de proteína vegetal en nuestra dieta, ¡recurra a las legumbres! Todo lo que sean lentejas, frijoles blancos, frijoles, garbanzos, guisantes partidos, puedes comprarlos en versión seca, esa es la versión más barata, pero necesariamente hay que remojar, cocinar y todo, eso necesariamente es más largo. Y si no en la versión se mantiene allí, sigue siendo ventajoso. También está la proteína de soja texturizada que solemos encontrar más bien en las tiendas ecológicas, pero ahí el precio es muy interesante, una vez rehidratadas las puedes usar en chiles, en guisos, para hacer boloñesa, o incluso en una sartén. -Versión frita, todavía se puede usar muy bien, realmente hay que rehidratarlas dándoles sabor y sal en particular, ¡porque de lo contrario quedará sosa! Para una fuente interesante de proteína vegetal, está el tofu, pero luego, en este caso, debe comprarse en una tienda de comestibles asiática, aquí es donde el precio es más interesante y, además, es mejor.! Pequeños consejos también, ¡el tofu se congela muy bien! Así que lo congelas, verás, se modificará la textura, se verá más como una especie de esponja, luego hay quien encuentra que ya, desde la base, parece una esponja, pero esto será aún peor .! Tendrá pequeños agujeros que aparecerán, pero no es problema, de hecho, cuando vayas, así, a marinarlo absorberá más del adobo. ¡Así que incluso es bastante interesante congelarlo! Para los cereales, recurra a lo básico, pasta, sémola, bulgur, arroz, maíz también, porque hay cereales que no son necesariamente súper accesibles, estoy pensando en particular en la espelta pequeña. Bueno, el precio aumenta a diferencia de la sémola o la pasta clásica. La avena también, son excelentes para desayunos, meriendas, ¡puedes hacer muchas cosas con harina de verdad, incluso! Y además, es super saciante, por lo que rápidamente te da una comida que te pega al cuerpo, y que está bien, podemos hacer papillas, galletas caseras, ¡su muesli, su granola! ¿Qué podemos hacer nosotros también? ¡Barras de cereal! Para las harinas, la harina de trigo estándar y clásica es la más accesible, y es con la que más cosas podrás hacer. De lo contrario, para una harina a base de legumbres con la que podrás hacer muchas cosas, está la harina de garbanzo. Es bastante accesible y, sobre todo, ¡es muy bueno! Podrás hacer mi tortilla vegana, socca, panisse, eso también, ¡te di la receta en un video! Y si no, para enlazar las preparaciones, y sustituir los huevos en muchas recetas, está la maicena, que es realmente muy, muy accesible. Para las fuentes de lípidos, ahora sí lo he categorizado un poco así, en macronutrientes, así, ves un poco todos los aportes que necesitas traer a tu cuerpo, en diferentes formas en una versión económica. Hay aceite de oliva, que puede, según la marca, ser más o menos accesible, pero aquí está, que sigue siendo agradable. De lo contrario, hay aceites neutros, como el aceite de semilla de uva, para pasteles, para cocinar todos los días, ¡va genial! Si buscas un aceite que sea rico en omega 3 y que no sea demasiado caro, es el aceite de colza, que cumple bien su función, así que así, tienes, yo diría, tres aceites que son interesantes de tener. Después de eso, todo lo que sea aceite de coco, aceite de nuez, todo eso, empieza a costar rápido, eh. Para las semillas oleaginosas, nos olvidamos de todo lo que son almendras, nueces, avellanas y todo, anacardos, todo eso, en su lugar recurrimos a semillas, semillas de lino, semillas de girasol, sésamo, ¡ que a menudo son dos o tres veces más baratas! ¡Estoy descubriendo que el verde se ve muy bien con mis tatuajes, por favor! ¿Te diste cuenta? ¡No, pero es hermoso! Además, si tienes una idea ... La chica que lo coloca así, ahí, tranquilo, ¡ese no es el tema del video para nada! Si tienes una idea de tatuajes que vaya bien, patrón, un poquito, con mi ensalada de frutas, ahí, ¡ porque me estoy secando! ¡Quiero terminar mi brazo! Escucha, quiero algo un poco ornamental, sin que necesariamente tenga significado. Y no tengo ideas, ¡eso es todo! Cómo se hace ? Cómo se hace ? De acuerdo, lo veremos más tarde, ¡continuaré con mis consejos baratos! Por todo lo que es nata y leche vegetal, recurre a la leche de soja, la nata de soja, francamente son las más accesibles Prueba diferentes marcas, porque dependiendo de las marcas, no todas tienen el mismo sabor, no necesariamente son muy agradables en el ¡boca! Y quien dice agradable al paladar ... ¡ Disculpe! No pero además te diste cuenta, en mis videos, suelo usar leche y nata de soja, por sus propiedades también un poquito, como si se uniera más, porque es rica en proteínas y todo, nanani nanana, pero también porque es la más barata. , y no siempre quiero que compres 40 tipos diferentes de leches vegetales para hacer mis recetas, no, eso me parece un poco aburrido. Y también un loco consejo para suscriptores, en el que nunca había pensado, pero a veces puedes reemplazar la leche vegetal con agua, ¡simplemente! Sí ! No es broma, ahora que lo piensas, solo tienes que agregar suficiente grasa y todo, probar en la preparación, y luego le echas agua y ¡ya está bien! También te permite ahorrar dinero , porque a veces las leches vegetales, incluso la leche de soja, siempre son más caras que la leche de vaca, ¡eso es cierto! O tienes que hacer tu leche de avena casera, eso es interesante, pero todavía tienes que tener una licuadora, ¡eh! O una batidora de mano, eso se puede hacer, y luego filtrar con la bolsa de leche, todo eso. Entonces, si haces tu leche de avena casera, creo que se reduce a 30 centavos el litro. ¡Lo cual es bastante interesante! Eso depende de la cantidad de avena que le pongas, pero generalmente son 100 g de avena por litro de agua. Para los edulcorantes, ahora, el más barato, va a ser el azúcar rubio, o incluso el azúcar blanco de remolacha, que de hecho no está refinada y que también es más local, por lo que el azúcar blanco está un poco de moda y reconsiderado. un poco en la esfera vegana. Pero si no, tienes una versión de edulcorante líquido, el sirope de agave, que es el más barato. Para todo lo que son frutos secos, hay dátiles deglet nour y pasas. Listo ! Simple, básico, con eso ya, haces muchas cosas, y puedes poner un poco en tus ensaladas, en tus preparaciones igualmente saladas. Para las tiendas más interesantes y que a menudo regresan, fue Lidl, Aldi, Leclerc también, un poco, pero creo que Lidl sigue siendo imbatible. También está la tienda de liquidación, que es de un género diferente, la tienda de liquidación Noz, para productos secos y un poco congelados, hacen helado vegano en particular, pero no hay, por ejemplo, por ejemplo, todo lo que son verduras, o incluso los productos frescos, los filetes de verduras, todo eso, no, realmente van a ser productos secos, que son de dos a cuatro veces más baratos que en otros lugares, de todos modos, ¡ya que se está agotando! Así que inténtalo, si nunca has estado en Noz, iré allí para buscar pequeñas pepitas, pero en su lugar dejaré todo lo que sea pasta, necesidades básicas, barato, lambda, para las personas que sí lo necesitan, pero hay productos veganos que son muy interesantes, había encontrado gyozas congeladas en particular, les hablaré pronto creo que en un video favorito, porque hay un pequeño consejo en particular, que me vuelve a recordar, que adoro, y que se encuentra solo en Noz, y sí, ¡es así! Ahora, un punto importante, para complementarlo con B12, si tiene dificultades financieras, puede comunicarse con la federación vegana, que le pedirá una prueba, así que eso es realmente si lo necesita, porque sé que también puede costar rápidamente. , diariamente para complementar en B12. Es más, pequeño punto de paso, pero ya viene mi video sobre la B12, eh, te lo aseguro, está programado, pero no esperes a que te complemente, mientras tanto, hazlo de todos modos! Lo que también surge a menudo es que para ahorrar alimentos hay que organizarse. Es un poco como en todas las áreas, pero por ejemplo, no debes dudar en mirar los precios por kilo, para comparar los precios entre los productos a granel y los envasados, porque a veces pensamos que a granel, es más barato, porque no está el empaque, el logo, todo eso, y ese no es necesariamente el caso. Il ne faut pas hésiter à faire plusieurs magasins, si vraiment il y a des différences de prix dans certains endroits, à voir si c'est intéressant, hein, par rapport au prix du transport et tout, donc ça, c'est à regarder también. Además, en términos de organización, todo lo que sea la preparación de comidas y la planificación del menú, todo eso lo ayudará a administrar su presupuesto. Pequeño punto también en la presión en términos de consumo, comer vegano no significa necesariamente comer orgánico, comer cero desperdicio, no necesariamente logrará combinar todo, y está bien, haga según su presupuesto, haga según su disponibilidad, su espacio mental, todo eso! No podemos repetirlo lo suficiente, pero debemos seguir siendo bastante indulgentes con su consumo. Antes de pasar a la segunda parte del video, todavía quería hablarles rápidamente sobre el freeganismo, que es el acto de recuperar productos que se tiran o no se venden de forma gratuita y legal. Es una práctica que es realmente útil cuando estamos luchando por terminar fin de mes, pero luego no invito a todos a hacerlo, eh, precisamente, funciona porque hay poca gente que lo hace. Así que apelo a tu sentido común, si puedes permitirte comprar la comida, si todo va bien y todo y te las arreglas para alimentarte, no practiques el freeganismo, deja espacio para los necesitados. Además, no sé si conoces esta cifra, pero hay, sin embargo, un tercio de la comida del mundo que se tira a la basura. Las tiendas grandes, sabemos, sabemos que tiran, pero también hay tiendas orgánicas, que tiran alimentos que aún son consumibles. Y hoy está autorizado a recuperar la comida que está en los basureros, cuando los basureros están en la vía pública. Es cierto que todavía no está muy bien visto, pero no debes avergonzarte, no dudes en ir allí con tus seres queridos para sentirte menos solo. Si vas, recuerda llevar una bolsa grande para poder poner tu cosecha. Guantes también, porque te vas a ensuciar las manos, y también una linterna si vas de noche, porque te arriesgas a no ver nada en el basurero. Dos puntos importantes: recuerda reparar todo cuando te vayas, y también ver si la tienda no es ya codiciada por personas sin hogar. Si lo hace, cambie de tienda, dé acceso a la gente en la calle, etc. Y si no, si haces una gran cosecha no dudes en repartir un poco también, porque puede que te sorprendas y acabes con una gran cantidad de comida, que todavía es comestible, de nuevo. Ahora pasamos a la segunda parte, cómo ser vegano sería cosa de ricos. Fue Irene en Instagram quien me hizo querer abordar este tema, recomiendo su cuenta, la cual puse en la barra de información, que es muy muy muy muy relevante en el tema del feminismo, y que da bastantes cosas en cuestión. Creo que el veganismo tiene esta imagen porque los veganos visibles a menudo pertenecen a la clase alta urbana, y los medios de comunicación están interesados ​​en el veganismo como una opción del consumidor, sin mirar la dimensión política detrás de él. Y cuando hablamos de opciones de consumo, en términos concretos, ¿quién puede tomar esas decisiones? Bueno, las personas que tienen dinero. Cuando se vive en la pobreza, es triste decirlo, pero es difícil elegir incluso lo que come, por lo que tomar decisiones de consumo relacionadas con la comida, los cosméticos, la recreación no es una opción para todos. El boicot es un privilegio, y eso, debemos ser conscientes de ello, que hay personas que ni siquiera tienen que vivir, y por eso no pueden hacer estas preguntas. Y hay más de los que crees. También podemos establecer un paralelo con las elecciones ecológicas que podemos o no podemos hacer, dependiendo de nuestras posibilidades económicas, una vez más, nuestro espacio mental, o incluso el acceso a la información. Entonces, cuando podemos tomar esas decisiones, es maravilloso, incluso es necesario, estoy aquí para alentarlos, brindarles información y asegurarme de que puedan llegar allí, pero no deben caer en la culpa. ¡Sabes que no es mi cosa favorita! Por otro lado, por supuesto, comer vegano es totalmente posible con un presupuesto reducido. Hay algunos que son estudiantes, que están en la RSA, que están pagando el salario mínimo, o que viven en zonas rurales donde no tienen acceso a tiendas especializadas, y en ocasiones es incluso la restricción económica la que puede llevar a hacer opciones más éticas. Ahí es donde no es tan simplista como una visión, ¿ves? Vamos, por ejemplo, a usar todo en verduras, a comer más localmente, a comer menos carne, a comer menos productos industriales, precisamente porque cuesta demasiado. Entonces, lo que estoy diciendo es que no es complicado en sí mismo ser vegano, y ciertamente no es solo para una élite, pero aún debe tomar en consideración las realidades económicas de los demás, ser consciente de eso y no entrar en un discurso clasista como "todo el mundo puede ser vegano ahora, de inmediato". Y admitir que eso no te impide querer luchar contra el sistema global, eh. Una sociedad vegana va de la mano de la justicia social y económica, y ser antiespecista significa querer romper esta dominación que puede existir sobre los animales humanos y no humanos. Además de la explotación animal, existen problemas sociales en sus cadenas de producción de productos animales, que se derivan de la lógica capitalista. Veamos ya los trabajos precarios: ¿quién trabaja en las fábricas de alimentos? ¿Quién trabaja en cadenas de comida rápida? ¿Quién trabaja en los mataderos? ¿Qué pasa con sus franjas horarias? ¿Y sus condiciones laborales? ¿Qué pasa con su salario y el impacto físico y psicológico que puede tener en ellos? Los invito a escuchar el testimonio o leer el libro de Mauricio García Pereira, un ex empleado del matadero que denuncia lo que se hace con los animales allí. Su detonante fue cuando todos los días en Francia tenía que tirar fetos de terneros a la basura. También está este trabajo en línea de montaje, que es totalmente mecanizado, segmentado, donde a los empleados del matadero se les pide que no piensen, que sean simplemente máquinas de matar. Básicamente el trabajo sucio lo hace un pequeño puñado de personas que dejan ahí su salud psicológica, para que la mayoría pueda disfrutar de su filete sin ver la sangre detrás de él. Esta es la realidad. Y, por supuesto, los trabajos precarios a menudo los ocupan mujeres, jóvenes y / o personas de color. Y ni siquiera hablo de la profesión de criador y de la presión económica a la que están sometidos para seguir sobreviviendo, en un sistema cada vez más globalizado. También me gustaría señalar con toda honestidad que los productos veganos no están necesariamente libres de malas condiciones laborales o explotación humana. Quizás te enseñe algo, ¡ pero espero que no! Muchas marcas veganas son compradas por grandes grupos, que siempre están en esta perspectiva capitalista de aumentar los rendimientos, aumentar las ganancias y optimizar los costos. Ahora, todavía hay muchas marcas verdaderamente veganas que van a tener una visión ética en general, y que se asegurarán de tener el menor impacto ecológico y social. En nuestra sociedad, cuanto más ricos somos, más consumimos, más contaminamos, más dominamos. Pasaría mucho tiempo, si ser vegano, fuera cosa de ricos, que ya no habría en los restaurantes gourmet caviar, foie gras, ostras, bogavante, ¡lo que quieras! ¡Pasaría mucho tiempo desde que la piel ya no existiría, o la caza de trofeos tampoco existiría! Para los que no lo sepan, ¡todavía hay quien gasta 70.000 euros para poder matar a un elefante! Sí Sí Sí ! ¡Me gustaría que los ricos fueran veganos! Cuando insisto en la dimensión política del veganismo, ya es para evitar centrarme demasiado en las acciones individuales, pero también para entender que es un proyecto social global, que está en consonancia con otras luchas, por lo tanto el sexismo, el racismo, la fobia LGBT, etcétera etcétera. ¡Que todo esto trabaje de la mano, no vamos a dejar de lado una lucha! A menudo tengo picaduras de que los veganos solo son sensibles a los animales no humanos y no se ocupan del resto No estoy en la mente de todos, pero de todos modos, creo que tiene sentido, tienes que entender eso, que no puedes abolir un sistema de explotación, de dominación, sin abolir los demás. ¡Ahí tienes, no funciona! Porque, ¿qué significa eso, un mundo vegano que es profundamente racista, o un mundo amigable con los queer que pasaría sus fines de semana en Marineland? No, les aseguro que no vamos a gastar nuestro orgullo allí. ¿Pero sabes a qué me refiero? Y para que el antiespeciesismo se tome en serio, todavía tendremos que ser más veganos. Porque si seguimos siendo solo el 5% aunque solo sea en Francia, ¡ no llegaremos lejos! Y sé que las personas que ya son discriminadas, naturalmente, van a tener más cuidado al entrar en otra pelea, especialmente si no es claramente abierta y segura. Entonces, es por eso que debemos incluir claramente todas las peleas y pensar en una perspectiva interseccional. A menudo también les digo esto, pero ser vegano es hacer todo lo posible para evitar participar en la explotación animal. Y dado que está en todas partes, seguramente habrá un punto en el que participarás, incluso en contra de tu voluntad. Nadie es perfecto, yo tampoco. Si tiene alguna dificultad, de cualquier orden, ya sea alergia médica o precariedad como hemos visto, escucho, eh, no estoy aquí para castigarlos, y los invito a todos a ser benévolos con los demás. y tener en cuenta esta misma dimensión social que acompaña nuestra vida. Ahí lo tienes, estamos llegando al final de este video y espero haber sido lo suficientemente claro, especialmente en la segunda parte, y que hayas entendido la mayoría de mis pensamientos. No siempre es fácil tratar ciertos temas, pero no quiero limitarme solo a recetas, también quiero brindar información y pensamientos adicionales que puedan hacer avanzar las cosas. Espero que hayan entendido que estamos hablando de un sistema global y que hay muchas cosas que entran en juego. Por un lado, ser vegano no es tan complicado, y puede ser barato, y por otro lado, todavía hay personas que se encuentran en una situación tan precaria que no pueden elegir lo que tienen para comer y menos aún. hacer preguntas sobre sus pasatiempos. Hay personas que son explotadas, que se encuentran en una situación precaria, para proporcionar productos de origen animal a una mayoría. Y encima están los súper ricos, a los que les importa un carajo todo, y que están pensando en cómo ir a matar elefantes por 70.000 dólares, o cuál es el producto animal que van a poder comer. ., por lo que es de una rareza, de algo excepcional, que se distingue de la población media. La realidad suele ser más compleja de lo que crees, también debes ser honesto a la hora de reconocer las cosas. Te dejo meditar. Recuerda suscribirte, me gusta, ¡y nos veremos pronto para nuevas aventuras veganas!