Trucos para hacer una buena crep

y daremos por supuesto que ya hemos elaborado nuestra masa decreto o nuestra masa de galp el primer secretillo y que normalmente la gente no las masas han de reposarían de reposar en frío sino no funcionan bien esta masa que voy a utilizar ahora lleva reposando seis horas entre verano está en el punto óptimo para poder utilizar nadie la plancha debe estar bien caliente y debemos engrasar la bien entiendo que muchos en casa utilizaré jce una sartén aquí utilizamos esta plancha que se llama bilic es la plancha tradicional de la bretaña para elaborar las crepes tiene que estar muy bien engrasada y tiene que estar bien caliente esto que veis aquí es el rastrillo el rastrillo debemos mojarlo y limpiarlo para poder utilizarlo y que no se nos enganche en nuestra masa y esto es simplemente práctica ah que buscamos en un acre o una galera que sea realmente fina para percibir su sutileza que no tengamos mucha masa en boca por fuera debería que darnos un poco crujiente y por dentro debería quedarnos esponjosa en muchos vídeos veréis que la gente tira la masa y elabora lacre de manera muy rápida y parece muy sencillo pero si realmente lo queréis tirar fino os costará más de encontrar el punto habéis visto que utilizo una jarra y no un cucharón esto es cuestión de práctica pero yo recomiendo que empecéis por utilizar un cucharón para saber la medida exacta que tenéis que utilizar para hacer una buena crema [Música]