Tres ensaladas que se pueden hacer con cualquier legumbre | EL COMIDISTA

eres de esas personas insustanciales que piensan que las legumbres solo se comen en invierno pues ya es hora de que salgas de tu error y te adentres en el maravilloso mundo de las ensaladas de legumbres yo te voy a proponer tres una de judías una de garbanzos y otra variedad y allá pero no tienes por qué ser fiel a la legumbre puedes cambiarla por la que más te guste o por la que tengas disponible el comidista siempre inspirando siempre promoviendo la libertad creativa calienta el horno a 220 grados a poder ser con ventilador corta los pimientos en cuatro trozos y quitarles los tallos y las semillas corta la cebolla en unos 6 gajos unta los con aceite y us a los 30 minutos mientras prepara el aliño con 4 cucharadas de aceite de oliva 2 de vinagre de jerez media cucharadita de tomillo sal y pimienta negra recién molida deja que los pimientos y la cebolla se temple se han soltado algo del juego en el horno añádelo a la lima retira los trozos quemados de la cebolla si los hay y pela los pimientos un truco para pelar los pimientos con más facilidad es justo antes de sacarlos del horno meterlos en una bolsa o en un recipiente hermético así el vapor que sueltan va despegando la piel a mí se me olvida hacerlo ya que estoy sufriendo picado todo en juliana gruesa junto a las alubias con el pimiento y la cebolla añade el aliño y mezcla y corrige de sal y pimienta reparte las alcaparras y el cebollino picado por encima y sirve [Música] esta ensalada se puede hacer contra las legumbres distintas con dos con una o con ninguna bueno con ninguna un poco de difícil pero tuve intentarlo si quedas en un cazo con agua y sal abundante a hervir prepara un bol con agua y hielo pica la zanahoria el calabacín y el pimiento rojo en dados pequeños escalda los 12 minutos en el agua hirviendo y pasarlos al bol con agua helada escurre y reserva quitarle el corazón a la manzana picada en dados pequeños y déjala en un bol echarle por encima del zumo del limón y remueve para que no se oxide el al tomate sacarle las pepitas sobre un colador con un bowl debajo y candados pequeños la pulpa del tomate y frota las pepitas en el colador para que suelten todo su líquido junta en un bol las legumbres la zanahoria el calabacín el pimiento rojo el tomate y la menta aliña con cuatro cucharadas de aceite de oliva el líquido de las pepitas del tomate y sal termina con la manzana consumo de limón por encima pica la cebolleta y ponla marinar con la ralladura de limón y la naranja sus respectivos zumos la canela sal y pimienta juez el búlgaro cuscús en agua con un poco de sal siguiendo las instrucciones del fabricante escurre lo enjuaga lo con agua fría y deja que repose encima de un colador pela y pica en trozos pequeños los melocotones corta en tiras los albaricoques secos ahora en un bol el bulgur y mezclarlo bien con la cebolla y su líquido añade los garbanzos el melocotón el albaricoque los arándanos y el perejil y remueve suavemente deja reposar al menos una hora en la nevera sácalo un poco antes de comer para que se temple corrige de sal y pimienta y sirve dale al botón de suscribirse suscribirse suscríbete suscríbete suscríbete