hola amigos cĂłmo estĂĄn bienvenidos a selecciĂłn de recetas hoy prepararemos unas tortitas de quinoa atĂșn y papas super saludables y que tus hijos amarĂĄn y enseguida te mostrarĂ© cĂłmo coser este sĂșper alimento asĂ que acompaña mente muestro los ingredientes [MĂșsica] amigos empezar este vĂdeo contĂĄndoles un poquito acerca de la quinoa yo aquĂ tengo quinoa blanca la quinoa es una semilla que naturalmente viene recubierta con un anti nutriente llamado saponina que la protege de las plagas entonces es muy importante enjuagar la muy muy bien en el chorro de agua frĂa la mayorĂa de la quinoa que se comercializa ya viene pre lavada pero si tienes dudas la puedes probar un poquito asĂ cruda y si estĂĄ amarga es que si necesita que la cual amigos la quinoa tiene muchĂsimos beneficios muchĂsima fibra tiene proteĂna de alta calidad o sea que tiene todos los aminoĂĄcidos esenciales tiene tambiĂ©n omega no contiene gluten asĂ que puede ser perfecto para los celĂacos entre otros muchos beneficios ahora si vamos al grano para cocinar la quinoa te recomiendo seguir las instrucciones del empaque pero normalmente se necesita por cada taza de quinoa dos tazas de agua o caldo en esta ocasiĂłn vamos a agregar media taza de quinoa y vamos a agregar una taza de agua encendemos el fuego y una vez que empiece a hervir tapamos y bajamos el fuego al mĂnimo y asĂ lo vamos a dejar cocer por aproximadamente 15 minutos sin destapar pasados los 15 minutos dejamos reposar 5 minutos y ahora si lo removemos con un tenedor para airearla un poco yo le voy a poner un poquito de sal para sazonar la miren quĂ© hermosa y perfecta aquĂ no la dejamos enfriar por unos minutos antes de empezar a hacer la mezcla mientras tanto vamos a una papa le agregamos a una olla con agua asĂ con la piel para que absorba la menor cantidad de agua posible agregamos un poquito de sal y la dejamos cocinar ahora picaremos dos ramitas de perejil un diente de ajo y un octavo de cebolla una vez cocida apagamos el fuego verificamos el tenedor y no entra y sale con facilidad ahora la sacamos del fuego le quitamos la piel y la machacamos hasta hacerla purĂ© [MĂșsica] ahora en un bug muy grande agregamos taza y media de quinoa cocida frĂa una papa machacada o hecha purĂ© dos latas de atĂșn y ha drenado la cebolla bien picadita una cucharada de perejil picado un diente de ajo picado dos huevos y sal y pimienta al gusto nos ponemos un buen tĂ© y vamos a revolver muy bien ahora que ya tenemos nuestra mezcla nuestra masa bien integrada vamos a agarrar un poco de la masa y asĂ vamos a empezar a formar las tortitas las aplana moss muy bien y las compartamos en forma de tortita y listo ya tenemos nuestra primer tortita y las vamos reservando en un platito o bien las pueden ir haciendo mientras estĂĄn cocinando las otras [MĂșsica] definamos los bordes para que no se nos vayan a romper en un sartĂ©n antiadherente agregamos un poco de aceite de oliva o vegetal de tu preferencia agregamos las tortitas [MĂșsica] el sartĂ©n estĂĄ a fuego medio [MĂșsica] si se llegase a romper sĂłlo lo pegas otra vez a la tortita como ves las tortitas ya cocidas son super firmes y no se rompen asĂ que no necesitan harina ni pan molido una vez cocidas las vamos a poner en papel absorbente y tus tortitas estĂĄn gruesas puedes tambiĂ©n dorar las de las orillas para la segunda tanda agregamos un poquito mĂĄs de aceite de oliva y ponemos las tortillas recuerden formar muy bien las tortitas y que los bordes estĂ©n bien parejos de 3 a 4 minutos o cuando las tortitas ya estĂ©n doraditas le vamos a dar la vuelta con una espĂĄtula de preferencia de madera o de silicona muy delgada para que no se rompa [MĂșsica] y los vamos a sacar y los vamos a poner en un papel absorbente [MĂșsica] amigos estĂĄs tortitas de quinoa acompañadas de una ensaladita de una vinagreta o de un aderezo de mayo postre es una delicia amigos es una comida completa super saludable nutritivo que a los niños les encanta asĂ que bueno llegĂł el momento esperados por ustedes y por mĂ y vamos a probar asĂ bañaditos de vinagreta estĂĄn deliciosas amigos esta es una delicia es una ricura ricura super saludable amigos pero se animen a preparar estas deliciosas tortitas de tim o atĂșn y papas que estoy segura les encantarĂĄn y bueno esto es muchas gracias por haber llegado hasta aquĂ no olviden suscribirse darle al hay que activar la campanita para que no se pierdan ninguno emitidos adiĂłs y nos vemos para la prĂłxima