Tortitas de patata con jamón y queso - Recetas de cocina casera y fácil

hola amigos que tal soy 7 en este vídeo vamos a ver cómo preparar en casa unas deliciosas y demás tortitas de patata que van de yenes por dentro con jamón y queso aunque en realidad pueden estar rellenas de cualquier relleno vamos puedes rellenarlos con carne picada previamente en su frita con un poquito de cebolla o de champiñones salteados o de pollo frito también o calabacín vamos puedes poner el hirviendo que más te guste con el que tengas en casa saben me gusta mucho esta receta por varias razones la primera razón porque es una receta muy casera y hogareña no es la típica receta que la hacen en cualquier bar y otra ración que me gusta mucho que es una receta que puede ser la receta de aprovechamiento si por ejemplo te ha sobrado un poquito de patata cocida no y te ha sobrado alguna bandejita de jamón o que está a punto de caducar o de champiñones de queso vamos puedes todo esto y preparar unas 16 y más tortitas y cómo vas a ver ahora a continuación se preparan muy fácil para hacer las tortillas necesitamos unas 4 patatas de tamaño mediano o 700 gramos si puedes pesar las las ponemos en una cazuela y las vamos a coser las vamos a coser con piel de esa forma la patata queda mucho más rica las cubrimos con agua primero nos ponemos a fuego alto una vez que haya roto a hervir el agua hacemos el fuego bajito y cogemos la patata hasta que se haga hasta que quede blandita es importante que cosase la patata a fuego bajito para que no reviente sobre las que la patata está cocida ya cuando al tocar las notas que esté blandita fijar el beige que queda una marca y también con la ayuda de un palillo señor pincharlo el palillo entrevista desde forma fácil entonces la patata está cocida y ahora dejamos que la patata se enfríe le damos las patatas añadimos las patatas un trocito de mantequilla son unos 20 gramos aproximadamente si no quieres usar la mantequilla puedes añadir un poquito de aceite de oliva buscamos un huevo es un huevo mediano y desmenuzamos la patata haciendo puré si no tienes utensilio como el mío puedes desmenuzar la patata con un pasapurés o por ejemplo con un rodillo de madera con lo que tengas o con un robot de cocina añadimos un poco de sal pimienta negra molida al gusto me gusta que la pimienta negra se note pienso que la pimienta negra representa muy bien a la patata y añadimos 3 cucharadas soperas de harina así que esa harina de trigo pero también puedes utilizar harina de maíz removemos muy bien la masa quede blandita y un poco pegajosa si quieres puedes añadir un poquito más harina pero no mucho yo le recomiendo añadir mucha harina porque si añades más harina la masa quedará más dura y te será más fácil de formarlas pero luego a la hora de comer también quedarán más duras no serán como un mazacote en cambio si conservas la masa blandita y esponjosa como está las tortitas luego salen muy cremosas al paladar para dirigiendo voy a utilizar unos 100 140 gramos de queso este queso es un good and pero vamos puedes utilizar el queso que más te guste y también aquí tengo jamón cocido son unos 200 gramos aproximadamente traíamos el queso y cortamos el jamón en cuadraditos y mezclamos el queso con el jamón bien y ahora procedemos a formar las tortitas para que las tortitas no se peguen a las manos mojamos las manos en el agua luego cogemos una cucharada de la masa así hacemos un huequecito y ponemos dentro el relleno y cerramos de esta forma se forma muy fácil porque una masa es muy blandita y si mojando las manos en el agua pues no se pega nada y pasamos las tortitas por el pan rallado de esa forma me han salido 10 hermosas tortitas y también me ha sobrado un poco de relleno quizás con 150 gramos de jamón y 80 gramos de queso tenéis suficiente pero vamos este relleno la verdad que si sobra tampoco pasa nada porque es delicioso y lo podéis hacer un sandwich un bocadillo o lo que sea tenemos la sartén a fuego medio-alto añadimos el aceite puedes utilizar el aceite que más te guste cuando el aceite esté caliente colocamos las tortillas en la sartén y las freímos las freímos hasta que queden doradas una vez estén doradas les damos la vuelta una vez estén doradas los sacamos y los convocamos en un plato cubierto con papel para descubrir el aceite y aquí amigos están nuestras tortitas fijaros qué bonitas que han quedado vamos a ver qué tal le han quedado por dentro sí saben con qué me gusta mucho comerlas con crema fresh es decir con nata fresca o con yogur griego como si fuese una sal se utilizó yogur no pongo un poquito luego bajando lo que pasa que hoy mismo pues no tengo en casa yogur y está todo cerrado pero bueno así también están espectaculares lleva patata lleva queso y lleva jamón ingredientes que gustan a casi todo el mundo y están muy contentos por fuera están buenísimos cuénteme por favor en los comentarios que tal te pareció la receta y también me gustaría pedirte que te suscribiera a mi canal si aún no lo has hecho porque de esta forma podré hacer más vídeos y compartir contigo más recetas interesantes chao