TORTA DE AHUYAMA, AUYAMA O CALABAZA | Una de mis tortas favoritas. La Amarás!

TORTA DE AHUYAMA, AUYAMA O CALABAZA | Una de mis tortas favoritas. La Amarás!

y muy buenos días familia 7 bienvenidos una vez más a este su canal iniciamos este año con una receta deliciosa esta torta de auyama o calabaza o zapallo o no sé cómo le conozcan en tu país es una cosa deliciosa queda como flan es muy popular en venezuela también en colombia en la parte norte especialmente yo crecí comiendo esta receta toda mi infancia y acá te presento como lo hacemos en casa cuál es la receta que hemos usado toda la vida y empecé y lo primero que vamos a hacer en comprar una calabaza o aún llama o zapallo y yo naturalmente no estoy en colombia en colombia la llama popular en la gordo está la que es un poco más ancha pero en este caso pude conseguir fue esta así que lo vamos a hacer con esta esta pesa un kilo y luego lo que vamos a hacer es partirla en rodajas que sean similares vamos a hacer esto con toda la llama vamos a retirar las semillas lo mejor es usar una cuchara se te va a facilitar abajo y seguir cortando después en rodajas luego lo vamos a llevar a la estufa con suficiente agua y la vamos a dejar cocinar a fuego medio de 15 a 25 minutos o hasta que estén blandas una vez ha pasado este tiempo hacemos la prueba que lo mejor es traer una porción de estas e introducir el tenedor para darnos cuenta si están suficientemente blandas las sacamos del agua y las escurrimos y empezamos el trabajo de triturar las yo estoy haciendo este paso anterior de triturar las porque yo siempre les he dicho que tengo una licuadora muy pequeña que no es muy potente si tu licuadora son de estas ninja estás grandotas que son súper buenas pues bueno agrega la directamente a la licuadora yo hago primero un puré y luego voy a empezar a licuarlo así lo hacemos en casa si lo hacía mi mamá así lo sigue haciendo así que yo les quiero mostrar esta manera yo lo que hago es poner casi la mitad de este puré y luego vamos a usar en esta receta 4 huevos tamaño m3 tamaño l de los grandes voy a poner primero un huevo y voy a poner un poquitico de leche yo acá tengo reservado como 130 mililitros pero en realidad use como unos 50 mililitros entonces ustedes vayan mirando para que no les quede muy acuosa y luego que hemos licuado y lo ponemos en un bowl y ahorita vamos a terminar con el resto de los huevos acá pongo 3 huevos más y terminó de poner el puré que me hacía falta licuar luego le ponemos una a 2 cucharadas de vainilla dependiendo de tu gusto y una cucharadita de canela la canela le da un sabor muy rico pero no abuses de ésta porque necesitamos que que el sabor de la olla na luego yo voy a endulzar con panela un cuarto de taza de panela o piloncillo pero tú puedes usar azúcar o cualquier otro endulzante que prefieras luego pongo otro chorrito más de leche en total agregué no más de 60 mililitros como les dije y nos vamos a licuar la y al finalizar ya pues esta receta entonces acá mezclo y como se pueden dar cuenta un poco líquida pero no se preocupen que luego esto va a cambiar vamos a integrar mantequilla esta mantequilla pues está previamente derretida para que se facilite integrarse con el resto de la mezcla y por último vamos a poner la harina de trigo estoy usando 135 gramos y una cucharadita de polvo de hornear lo vamos a pasar por un cernidor y vamos a empezar a mezclar entonces yo inicialmente dice con la cuchara pero después con un batidor de globo va a ser muchísimo más fácil de integrar toda la misma en este punto es muy importante que la prueben si sienten que les hace falta un poquito más de azúcar agrégale el endulzante de su preferencia y ahora el último paso va a ser engrasar muy bien el recipiente donde vamos a hornear la torta y ponerle también un poco de harina de trigo para que no se nos vaya a pegar y luego vamos a poner toda la mezcla y lo vamos a dejar hornear por una hora y un cuarto y coss más a 180 grados centígrados y este es el resultado final la torta está muy caliente yo la dejo que se enfríe antes de cortarla para evitar que se vaya como a dañar un poquito porque estaba muy caliente ha pasado un tiempo y luego este es el resultado final mi corazón es una receta deliciosa una receta con la que como les cuento comí toda mi infancia y toda mi vida porque mi mamá la sigue preparando en casa me gusta así como se dan cuenta queda como un flan porque yo muy poquita harina de trigo así que anímense a prepararlas en casa yo estoy seguro que les van con una muy buena taza de café es deliciosa y si a ti te ha gustado esta receta pues yo te quiero invitar para que te suscribas y actives la campanita en la función de todos y así te lleguen todas las notificaciones de los vídeos subidos y si te ha gustado pues por favor regálame un like es súper importante yo acá me quedo probando la la verdad me fascina me fascina y espero que ustedes se animen a prepararlo y les envío un beso grandote y recuerden que al final siempre les dejo todos los ingredientes y cantidades usados a liberty en la cajita de descripción y por último no olvides seguirnos en todas nuestras redes sociales y un hermoso 2.020 para todos [Música]

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